Recept na klasickou solyanka se bramborami
Dokonce i když nejste fanouškem prvních pokrmů, je nepravděpodobné, že odmítnete talíř vonné domácí pečivo. Nabízíme recepty na vaření vynikající klasické solyanka se bramborami. Tato lahodná jídla bude nádhernou výzdobou každého stolu a zaujme hodně místa v seznamu vašich oblíbených jídel.
Klasická Solyanka se bramborami - recept
Složení:
- uzené žebra - 280 g;
- hovězí maso na kostech - 580 g;
- klobásy - 280 g;
- uzená uzenina - 280 g;
- mrkev - 175 g;
- cibule střední velikosti - 2 ks;
- nakládané okurky - 3-4 kusy.;
- Konzervované olivy - 65 g;
- rajčatová pasta - 50 g;
- rafinovaný rostlinný olej - 35 ml;
- 3-4 velké bramborové hlízy;
- voda - 3 l;
- bobkový list - 2 ks;
- hráškový kořen - 3 ks .;
- sůl - podle chuti;
- mletý černý pepř - podle chuti;
Pro podání:
- olivy - 45 g;
- citron - na chuť;
- čerstvou petrželkou - na chuť;
- zakysaná smetana - chutnat.
Příprava
Hovězí na kost a uzené žebra, vložte do vhodné pánve, nalijte filtrovanou vodu a určete na sporáku. Zahřejte na teplotu varu, vyjměte vytvořenou pěnu, vyhlaďte oloupanou žárovku, snižte oheň na minimum a vaříme 2 hodiny.
Smažeme maso a žebra, extrahujeme a vyhoďme kosti, nakrájíme maso na proužky nebo kostky a vracíme se do předem napjatého vývaru.
Také posíláme uzeninovou klobásu a lehce smažené klobásy.
Očistěte zbytek cibule a mrkev, nakrájejte na kostky a hnědé v rostlinném oleji v pánvi. Přidejte rajčatovou pastu, smažte na pár minut a vložte do hrnce s vývarem. Čistíme hlízy brambor, nakrájíme je na kostky, smažíme je na vysokých teplotách, až do zhnednutí a dopravíme na jiné produkty. Přidáme také nakládané okurky a nakrájené olivy nakrájené a strouhané přes strouhák.
Stanovíme kapacitu solyanka na oheň, smažeme sůl, mletou černou papriku, hrášek sladkého pepře a vavřínové listy. Ohříváme misku na vaření a necháme ji stát 20 minut při nízké teplotě.
Aromatická omáčka podávaná s plátkem citronu, zakysané smetany a čerstvých bylin.
Houbová omáčka s bramborami v multivariačním receptu
Složení:
- sušené bílé houby - 100 g;
- nakládané žampiony - 100 g;
- bramborové hlízy - 3 ks;
- vyčištěná voda - 1,7 l;
- cibule - 2 ks;
- 3-4 nakládané okurky;
- rajčatová pasta - 95 g;
- máslo - 65 g;
- kapary - 30 g;
- vavřínové listy - 1-2 kusy;
- citron - 1/2 ks;
- Olivy v konzervách - 90 g;
- čerstvé zeleniny - na chuť;
- sůl - podle chuti;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- zakysaná smetana.
Příprava
Bílé sušené houby se promyjí a naplní se čistou vodou po dobu jedné hodiny. Pak vylijeme vodu do samostatného kontejneru (později jej budeme potřebovat) a nakrájíme houby na kostky.
Cibule jsou vyčištěny a opečené v vícesytkové nádobě v másle nastavením režimu "Frying" nebo 
"Pečení". Pak položíme bramborové hlízy, oloupáme a nakrájíme na malé kostičky a smažíme dalších sedm až deset minut. Přidáme oloupaná a nastrouhlá nakládaná okurka, jemně nakrájené žampiony, rajčatová pasta a inkubujeme ve stejném režimu dalších 5 minut. Nyní naléváme houbovou vodu, házíme houby a kapary sami, přepínáme zařízení na režim "Zušlechťování" a zvolíme čas jednu hodinu. Patnáct minut před dokončením procesu ochutnejte pokrm se slanou, mletou paprikou a házeními listy bobule.
Naléváme aromatickou houbovou solyanka do talířů, přidejte kyselou smetanu podle chuti, stejně jako olivy, plátky citronu nebo šálky a čerstvé zeleniny. Bon appetit!