Zucchini Snack
V sezoně cukety je těžké odolat pokrmům na této úžasné zelenině. V tomto článku se budeme snažit znovu jít za obvyklými recepty a věnovat si čas v kuchyni připravovat zajímavé občerstvení z cukety.
Pikantní cuketa předkrm pro zimu
Začneme s ne zcela standardním receptorem na občerstvení, které lze v plechovkách skladovat po celou zimu, otevřít podle potřeby, rozložit na křupavý toast nebo jen podávat s zeleninovými přílohami.
Složení:
- cuketa - 1,3 kg;
- cibule - 750 g;
- bílý vinný ocot - 380 ml;
- sladká paprika - 460 g;
- cukr - 140 g;
- horká chilli paprička - na chuť;
- hořčice a celeru - 1 lžička;
- slepice kurkuma.
Příprava
Pomocí mixéru nebo jednoduchého hrubého struhadle nakrájejte cuketa a cibuli, vložte je do hrnce a sůl v hojnosti. Po několika hodinách (a možná celou noc) vypusťte uvolněnou tekutinu ze zeleniny, opláchněte je ledovou vodou a vytlačte je znovu. Přidejte do slané cibule a cukety plátky pepře, jak sladké a kořeněné, tak i semena hořčice a celeru, octa, kurkuma a cukru, buší v maltě. Obličej omáčku v pánvi po dobu půl hodiny, pak ji rozložit na sterilní sklenice a zavřít.
Zucchini s občerstvením s rajčaty a česnekem
Složení:
- cuketa - 320 g;
- rajče - 320 g;
- tvaroh - 175 g;
- česneku - 2 ks;
- smetanový sýr - 135 g;
- strouhaný parmazán - 45 g
Příprava
Předem nastavte teplotu trouby na značku 170 stupňů. Squash a rajčata řezané na plátky stejné tloušťky a přibližně stejného průměru. V maltě s mořskou solí oškubněte česnek na pastu. Blender, porazíme tvarohový tvar s smetanovým sýrem, přidáme cesnakovou pastu a proceduru opakujeme. Kartu z cukatky utřete se sýrovou hmotou, umístěte paradajku nahoře a posypeme veškerým zbývajícím parmazánem. Vaření s cukrem z cukety by mělo trvat 6-7 minut.
Jak udělat občerstvení z cukety?
Složení:
- cuketa - 2 ks;
- hrst rozinky;
- kozí sýr - 150 g;
- borovice - 3 lžíce. lžíce;
- citronová šťáva - 15 ml;
- olivový olej - 15 ml.
Příprava
Předehřejte grilovací misku a opeřte ji olivovým olejem. Nasaďte na povrch pásku nakrájenou podél cukety a položte na obě strany, dokud se nerozsvítí. Nakrájené kusy posypte citrónovou šťávou a pokryjte kozího sýru. Zucchini stuha role "hlemýžď", set na talíři svisle a posypeme rozinkami a piniovými oříšky.
Občerstvení z squash na toasty
Složení:
- bageta;
- cuketa - 120 g;
- rajče - 120 g;
- cibule - 45 g;
- čerstvé listy bazalky - 10 ks;
- olivový olej - 15 ml;
- balsamic glaze - podle chuti.
Příprava
Plátky toasty bagety v suché pánvi nebo pod grilem. Squash cibule s cibulí na kapku oleje, dokud měkký, a minutu předtím, než je připraven, umístit s rajčaty. Smíchejte zeleninu se zbývajícím olejem a balzamikem, nalijte na toast a posypeme listy bazalky.
Studené předkrm z cukety s česnekem
Víte, že cukety mohou být konzumovány syrové? Mají velmi nenápadnou chuť a příjemnou texturu. Ujistěte se, že vyzkoušíte náš recept.
Složení:
- listy bazalky - 1 polévková lžíce;
- česneku - 3 ks;
- tvaroh - 140 g;
- jogurt - 45 ml;
- olivový olej - 10 ml;
- citronová šťáva - 15 ml;
- cuketa - 1 ks;
- hrst cherry rajčat.
Příprava
Chopte listy bazalky s česnekem a přidejte do omáčky získané tvarohu s jogurtem. Pečlivě promíchejte spolu s mořskou solí, citronovou šťávou a olivovým olejem. Plátky cukety nakrájíme tenkými stužkami, vysekáme výslednou tvarovou směsí a vložíme do role a položíme na jeden z okrajů pásky malou cherry rajčata.