Potraviny Blanks

Slané okurky

Jsme připraveni tvrdit, že každý z vás má připraven váš recept na slané okurky, ale náš článek nemá v úmyslu přesvědčit vás o tom, že existují lepší recepty, poskytne vám pouze alternativy, z nichž některé jste pravděpodobně ani nepochybovali.

Nakrájené okurky v japonštině - recept

Složení:

  • velká okurka;
  • kořen zázvoru - 15 g;
  • rýžový ocot - 43 ml;
  • granulovaný cukr - 30 g;
  • sójová omáčka - 57 ml;
  • sezamový olej - 5 ml.

Příprava

Střiháme velkou (velmi velkou!) Okurkou na polovinu a pomocí čajové lžičky je extrahujeme ze všech semen - mohou být odhozeny. Zbývající okurka se odřízne do poloviny a pak do malých proužků. Kombinujte rýžový ocot se sójovou omáčkou, máslem a cukrem, přidejte sezamový olej a nalijte marinátko. Necháme je nakládat asi 2 hodiny, ale ne více než 12. Na výjezdu získáte nádherné okurky, které doplní většinu tradičních orientálních jídel.

Nakrájené okurky v plechovkách

Klasický recept na upečeniny, který lze v zimě v bankách srolovat, nikdy neztratí jeho význam. V zimě vám poděkujete za tak chutné polotovary.

Složení:

  • čerstvé okurky - 1,8 kg;
  • kopr - 3 větve;
  • hořčičná semena - 3 g;
  • novinka - 4 g;
  • křen a list rybízu;
  • křenový kořen - 15 g;
  • sůl

Příprava

Poté, co jste připravili okurek, to je, že je umyli a sušili, a také odřízli chvosty, dali jsme je do nádoby spolu s listy křenu a rybízu, koprovými klíčky a čtverci vyčištěného kořenu křenu. Vařte vodu, sůl ji ve výši: polévková lžíce soli na litr vody. Ve slané vroucí vodě vložíme hořčičku do malty a obsah konzerv s obsahem výsledného roztoku. Chcete-li získat sterilizované okurky, které stojí po celou zimu, zakryjte nádoby s víčky a vložte do vodní lázně po dobu 20 minut. Po uplynutí doby zakryjte víko a otočte břehy a ochlaďte.

Recept na chrumkavé nakládané okurky v nádobě na zimu

Okurky nakrájené na kruhy jsou nasyceny marinádou rychleji než jejich celé protějšky, a proto bude možné vzorek předběhnout po 2 dnech po válcování. Podobná metoda vaření je dobrá pro sklizeň smažené okurky.

Složení:

  • šťáva z 1 citronu;
  • vinný ocet (bílý) - 450 ml;
  • granulovaný cukr - 270 g;
  • pepř - 12 ks;
  • česneku - 2 ks;
  • sůl - 20 g;
  • okurky (velké) - 2 ks;
  • větvička kopru a máty.

Příprava

V hrnci nalijte ocet a zaspíte s cukrem. Pak pepřem v hrášku položíme sůl, vložíme do něj nějakou sůl a vše na střední teplotu. Když je cukr úplně rozpuštěn, zvyšte teplo a nechte marinádu vařit asi 5 minut.

Strouhanky česneku a okurky nakrájíme na plátky o tloušťce 5 mm. Dejte okurky s česnekem a bylinkami do sterilní nádoby, nalijte sotva vroucí marinády a rohlík. Křupavé slané okurky na tomto receptu budou v zimě ve vaší spížce.

Recept na nakládanou okurku a pepř v sklenicích

Složení:

  • okurka - 1,6 kg;
    • nakládaná receptura okurky v sklenicích
  • ocot - 240 ml;
  • voda - 240 ml;
  • sůl - 15 g;
  • cukr - 10 g;
  • česnek - 4 stroužky;
  • horká paprika - 2 ks;
  • kopr - 7-10 větviček;
  • černé pepře.

Příprava

Připravené okurky nakrájíme na 2-3 kusy (v závislosti na velikosti) a dáme je do nádob s česnekem, horkým pepřem a koprem. V hrnci vařte směs octa s vodou, solí, cukrem a hráškem černého pepře. Napolejte okurky v nádobách s marinádou a zakryjte víkem. Pokud máte v plánu připravit na zimu přípravky, předem sterilizujte nádoby jakýmkoliv vhodným způsobem.