Puff s džemem
Plátky s marmeládou budou chutnat všem, což je velmi důležité, zvláště pokud zavoláte hostům večerní čaj. Recept na točené těsto s džemem z hotového těsta je velmi jednoduchý: rozmrazte balíček na těsto, zabalte džem v těstě, namažte povrch rozbitým vejcem a pečte podle pokynů na obalu.
Ale rozhodli jsme se, že nepůjdeme snadněji, ale řekneme vám o tom, jak si doma vyrobit džem těstoviny . Je zapotřebí více práce, ale nakonec překvapení vašeho mistrovského díla se zvýší v poměru k vynaloženým silám.
Jak si zalomit jablko?
Složení:
Pro test:
- mouka - 500 g (nebo 4 polévková lžíce);
- máslo - 500 g;
- ledová voda - 1 ¼ Č.
Pro plnění:
- jam nebo jam.
Příprava
Do hluboké misky třím ½ šálků mouky a promícháme s kousky studeného másla (vezměte polovinu celkového množství másla v receptu). To je těžké udělat rukama, proto použijte pro tento případ kuchyňský robot nebo pár nožů. Jakmile mouka a máslo tvoří stroužku, do ní nalijte vodu smíchanou se slanou vodou. Voda by měla být nalita do porcí, aniž by přestalo těsto hněte. Hotové těsto bude velmi husté a naprosto nelepivé. Nyní můžete těsto vložit do koule a zabalit do filmu a poté umístit do chladničky po dobu 30-40 minut.
Nyní se podívejme na zbylé máslo: mícháme ho s moukou a vložíme ji do ledničky po dobu 30 minut. Vyjdeme těsto z lednice a vyložíme na moučník na čtverci o straně 30 cm. Olejovou vrstvu položíme na těsto ve tvaru diamantu, tj. takže okraje olejové vrstvy směřují ke stranám vrstvy těsta. Začneme otáčet hranami těsta, dokud se nestanou v centru. Otočíme se 
těsto a válejte do obdélníku 50x25 cm.
Zatlačte horní a dolní třetinu obdélníku, které se vzájemně překrývají, čtvrtina těsta vpravo také zastrčte a vyklopte těsto znovu. Obě výše uvedené postupy opakujeme střídavě ještě dvakrát. Pokud se těsto začne stát jasnější a lepivější - pošlete jej do ledničky po dobu 15 minut. Připravené těsto zabalené do obálky a ochlazené, pak vyvalované a nakrájené na čtverce. Položte ve středu každého čtverečku polévkovou lžíci jam jam , vypneme a my tukujeme s vajíčkem. Pečeme na 190 stupňů před zhnednutím.