Pudink - recepty na lahodné a delikátní pokrmy

Pudink je recept anglického původu, který má mnoho interpretací. Sladká verze rýžové kaše se sušenými ovocemi, ořechy, medem, která se ve starých dobách podávala britskému vánočnímu stolu, soutěží o autentičnost s možností Yorkshire a mnoha dalšími, což vede k úplně jinému výsledku.

Jak vařit pudink?

Recept na pudink doma se provádí v troubě nebo na sporáku. Jako příklad lze použít pomalý sporák, parní a mikrovlnnou troubu.

1. Základním prvkem pro vaření může být rýže, krupice nebo jiné obiloviny, tvaroh, méně často zelenina, masné výrobky, ryby a dokonce jen těsto na mléko s vejci.
2. Základna by měla být dobře uvařená nebo nakrájena na měkkou konzistenci, takže chuť hotového pokrmu je jemná a vzdušná.
3. Sladké verze pokrmu jsou doplňovány podle technologií nebo podle přání s ovocem, sušeným ovocem, ořechy, vanilkou a masovou cibulí, zeleninou, příslušnými kořením.
4. Při pečení pudinků v troubě nejsou dvířka přístroje otevřena, aby nedošlo k usazování ošetření.

Yorkshirský pudink - recept

Pudink, klasický recept typický pro angličtinu Yorkshire vaření, je vzdušný a měkký chléb vyrobený z těsta. Podobné výrobky se podávají v originále s pečeným hovězím masem a lahodnou omáčkou, přestože na místo dorazí i další doplňky ve formě koláčů a pomazánek.

Složení:

• vejce - 1 ks;
• mouka - 1 šálek;
• mléko - 280 ml;
• rostlinný olej - 100 ml.

Příprava

1. Ve misce smíchejte vejce, sůl, mléko a mouku.
2. Dobře promíchejte hmotu šlehačkou a ponořte se trochu, nechte půl hodiny.
3. Zahříváme troubu a formy v ní, nalijte olej do každé lžičky a položte ji na zařízení na další 3 minuty.
4. Formy naplňte do poloviny těstou a po 15 minut pošlete na pečení na 220 stupňů.

Recept na chléb sýrový pudink

Pudink, jehož jednoduchý recept bude představen dále, je vyroben z tvarohu a pro mnohé se může zdát jako obyčejná kastrolka. Ve skutečnosti, jak to je, jen dezert je připraven s minimálním množstvím mouky, takže se ukazuje obzvláště jemné, vzdušné a bezpochyby užitečné.

Složení:

• tvaroh - 1 kg;
• vejce - 4 ks;
• mouka - 3,5 lžíce. lžíce;
• granulovaný cukr - 100 g;
• máslo - 2 lžíce. lžíce;
• vanilka, sůl.

Příprava

1. Chléb sýr zlomí mixér se solí, vanilkou a cukrem k rozpuštění krystalů.
2. Rozmícháme roztavené máslo, žloutky a mouku.
3. Poslední přidá bílkoviny a předtím je otáčí směšovačem v husté pěně.
4. Pečeme puding z tvarohu po dobu 1 hodiny na 180 stupňů, pokrývající tvar s fólií.

Pudink z krupice

Vaření pudink lze provést z dostupných produktů, což má za následek lahodný dezert, který osloví jak dospělé, tak i děti. V tomto případě se jako základ pro misku používá semolina, která není rozpoznatelná v hotové misce. Můžete podávat pokrmy se zakysanou smetanou, džemem, medem, cukrovinkami.

Složení:

• mléko - 0,5 l;
• krupice - 5 lžící. lžíce;
• vejce - 1 ks;
• granulovaný cukr - 20-50 g;
• máslo - 2 lžíce. lžíce;
• vanilka, sůl, strouhanka.

Příprava

1. Vařte mléko s přídavkem soli, cukru a vanilky.
2. Přidejte trochu krupice, mícháme, vaříme 7-10 minut, dokud nehustíme, přidáme máslo, promícháme.
3. V ochlazené kaši narušíme žloutek a pak se rozbije na vrchol bílkovin.
4. Vložte hmotu do olejovaného a posypaného strouhankou.
5. Pečte pudink z manga po dobu 20 minut při 90 stupních.

Čokoládový pudink - recept

Sladké zuby a čokoládové ventilátory se skutečně potěší tím, že pohlcují čokoládový pudink, připravený podle následujícího receptu. Dezert je hustý krém, uvařený na kamnech v hustých žloutkách a mléčné pánvi s přídavkem kakaového prášku a bramborového škrobu.

Složení:

• Žíly - 2 ks;
• mléko - 0,5 l;
• cukr - 4 polévkové lžíce. lžíce;
• kakao - 3 polévkové lžíce. lžíce;
• máslo - 2 lžíce. lžíce;
• škrob - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• šlehačkou.

Příprava

1. Poloviční část mléka se zahřeje na máslo v hrnci.
2. Smíchejte kakao s cukrem, škrobem, žloutkama a zbývajícím mlékem, trochu nabitím mixéru.
3. Vylijte výslednou čokoládovou bázi do hrnce s vařícím mlékem, intenzivně mícháme šlehnutím.
4. Maso zahřejte, nepřetržitě mícháme, vaříme, trpíme několik minut, vyjmeme z talíře, nalijeme přes nádobu, ochladíme
5. Podáváme s krémovým pudinkem.

Recept na banánový pudink

Pudink, jehož recept bude prezentován následovně, je dezert z nejjemnějšího krému a plniva, který si můžete vzít do savoyardi sušenek, jakéhokoliv jiného sušenky, houbového dortu nebo vafle. Definujte paletu chuti sladkostí zralých banánů, které se přidávají k sušenkám při přípravě léku.

Složení:

• mléko - 850 ml;
• vejce - 2 ks;
• žloutek - 1 kus;
• kukuřičný škrob - 30 g;
• cukr - 120 g;
• olej - 30 g;
• sůl - špetka;
• banány - 6 ks;
• vanilkový extrakt - 2 lžičky;
• cookies nebo vafle dle vkusu.

Příprava

1. Beat vajíčka s třetím šálkem cukru, žloutku, soli a škrobu.
2. Zahřívejte zbývající mléko a cukr, zamícháme ve vaječné směsi, mícháme nepřetržitě, zahřejeme až do hustoty.
3. Promíchejte vanilku, olej, ponořte se a nalijte do ledničky několik hodin.
4. Vyrovnávání banánový pudink , dali smetanu, sušenky a banány ve vrstvách ve vrstvách smetany.

Pudink mléka - recept

Pudink je recept, který může být vyroben z mléka s přídavkem želatiny, škrobu a žloutků. Pro aroma se přidává přírodní vanilka nebo vanilka. Hotový dezert po vytvrzení a při podávání může být posypán mačkami, kokosem, roztřepanou čokoládou nebo kakaovým práškem.

Složení:

• mléko - 0,5 l;
• Žíly - 2 ks;
• cukr - 50 g;
• bramborový škrob - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• želatina - 1 lžička s kopečkem;
• voda - 50 ml;
• vanilka - podle chuti.

Příprava

1. Namočte želatinu ve vodě.
2. 400 ml mléka se smíchá s cukrem a vanilkou, zahřívá se k rozpuštění krystalů.
3. Zbytek mléka se smíchá se škrobem a žloutkem, vstřikuje se do mléčné báze, vaří se 2 minuty.
4. Zahřejte vodu želatinou předtím, než se granule otevřou, zasahujte do mléčného pudingu.
5. Vložte hmotu do formuláře a přeneste do chladničky přes noc.

Pudinkový pudink

Pokud chcete vařit něco užitečného, ​​jak lehkého, tak i chutného, ​​dýňový pudink je pro tento účel vhodný. Mouka v receptu může být nahrazena krupicí, míchá se s teplým dýňovým pyré a odjíždí po dobu 30 minut. Množství cukru se stanoví na základě sladkosti zeleniny a požadované konečné chuti.

Složení:

• dýně - 0,5 kg;
• mouka - 4 polévkové lžíce. lžíce;
• mléko - 1 šálek;
• krém - 1 šálek;
• cukr - 1 šálek;
• vejce - 3 kusy;
• citron - 0,5 ks;
• vanilkový cukr, sůl.

Příprava

1. Dýňová dužina se rozřezá, nalije se vodou, vaří se až do měkkosti, odhodí se na síto a udeří se směšovačem.
2. Vejce se šlehají s cukrem, smetanou, mlékem a moukou.
3. Sejměte základnu vanilkou, solí, citrónovou šťávou, přemístěte do formy.
4. Pečeme pudink 180 stupňů 40 minut.

Rýžový pudink - recept v troubě

Ideální volbou pro výživnou snídani nebo odpolední občerstvení bude rýžový pudink připravený s následujícími doporučeními. Dezert bude šťavnatý s jablky, které jsou před přidáním do rýžové základny očistěny od jádra a pokud je to žádoucí, ze slupky, po které jsou nakrájeny na plátky nebo kostky.

Složení:

• kulatá rýže - 200 g;
• mléko a voda - 0,5 l;
• máslo - 60 g;
• cukr - 60 g;
• vejce - 5 ks;
• citronová šťáva - 1 lžička;
• vanilkový cukr - 10 g;
• jablka - 4 kusy;
• práškový cukr a skořici.

Příprava

1. Rýže se nalije vodou, vaří se, dokud není kapalina absorbována.
2. Přidejte mléko, sůl, vanilkový cukr, citronovou šťávu.
3. Míchat v prášku bílý a půl porce žloutky.
4. Protřepeme bílkoviny se zbývajícím cukrem na špičky, promícháme v základně rýže, z nichž polovina se převede do olejové formy.
5. Uložte jablka, posypeme skořicí a práškem, nalijte těsto.
6. Pečené rýžový pudink s jablky 30 minut při 180 stupních.

Puding na maso

Další pokyny pro ty, kteří mají zájem o vaření pudink doma z masa . Nejjemnější pokrm se ukáže s kuřecím masem, ale ve skutečnosti můžete použít jakoukoli masovou buničinu: vepřové maso, hovězí maso, krůtí maso, králík. Na základnu lze přidat mrkev spolu s cibulí.

Složení:

• maso - 0,5 kg;
• cibule - 1 ks;
• olej - 30 g;
• vejce - 3 kusy;
• sůl, pepř, koření.

Příprava

1. Maso je nakrájeno a mleté ​​co nejmenší v mixéru s přídavkem žloutků.
2. Sezonujte výslednou hmotu podle chuti, přidejte smaženou cibuli a šlehajte na pěnové bílkoviny.
3. Převeďte základnu do olejové formy, pošlete ji po dobu 30 minut, aby se pečila o 200 stupňů.

Rybí pudink

Věděli, jak si vyrobit pudink z ryb a splnit recept v praxi, budete schopni doplnit vaši stravu lehkým, výživným a současně výživným a překvapivě zdravým jídlem, které kvalitativně uspokojí váš hlad, ale nepoškodí tělo a trávení. Připravuje se pro páření, což pouze zvyšuje jeho hodnotu.

Složení:

• rybí filé - 1 kg;
• bílý chléb - 150 g;
• mléko - 150 ml;
• zakysaná smetana - 80 g;
• vejce - 5 ks;
• mrkev - 1 ks;
• sůl, pepř.

Příprava

1. Rybí filé je mleté ​​v mixéru s chlebem namočeným v mléce, zakysané smetaně a strouhanou mrkev a žloutek.
2. Ochutnejte masy podle chuti, promíchejte šlehané bílkoviny, přemístěte je do formy oleje nebo porce.
3. Nádobu vložte do parního kotle nebo do misky s vařící vodou a vaříme 40 minut.

Pudink ve vícerozměrném

Puding, jehož dostupný recept bude nabízen následujícím způsobem, se připravuje pomocí multi-sporáku. Jako základ pro vytvoření pochoutky se používá tvarohový tvaroh, který pro nejjemnější strukturu musí být rozemlet přes síto nebo propíchnut ponorným mixérem.

Složení:

• tvaroh - 1 kg;
• vejce - 5 ks;
• škrob - 4 polévkové lžíce. lžíce;
• granulovaný cukr - 200 g;
• máslo - 1 polévková lžíce. lžíce;
• vanilin.

Příprava

1. Připravte tvaroh, smícháme s cukrem, vanilkou a žloutenkami, promícháme směšovačem nebo mixérem.
2. Přidejte škrob, šlehané bílkoviny, přeneste hmotu do olejové misky.
3. Jsou vaření tvarohový pudink v multivarke na "Pečení" 1 hodinu, po které nechávají vychladnout v zařízení, aniž by otevíraly.

Mikrovlnný pudink

Čokoláda a kávový pudink lze připravit na snídani během několika minut. Zrychlete proces vytváření lahodné mikrovlnné trouby s jemnou jemnou pochoutkou, vařte, ve které budete potřebovat dezert s vysokým výkonem až do hustého, často míchaného. Recept můžete provést bez přidání kávy a nahradit ji mlékem.

Složení:

• mléko - 1,5 šálků;
• slabá káva - 0,5 šálku;
• kukuřičný škrob - 1/3 šálku;
• kakao - 1/3 šálku;
• granulovaný cukr - 0,5 šálků;
• vanilkový cukr - 1 polévková lžíce. lžíci.

Příprava

1. Kombinujte kakao s běžným a vanilkovým cukrem, přidejte škrob.
2. Mléko a káva se vlijí, míchají a vysouvají do mikrovlnné trouby po dobu 3 minut a míchají každou minutu.
3. Pokračujte ve vaření, dokud nehustíte, a potom zahneme pudinkem do mixéru, ochladíme a vychladíme v chladu.

• ← Pudink s třešněmi
• Pjanse v dvojitém bojleru →