Rajčata v korejštině

Korejská kuchyně je proslulá svými rozmanitými a neobvyklými přístupy k přípravě různých pokrmů. Obecně platí, že korejské jídlo je poměrně kořeněné, koření se používá ve vaření, zvláště červená paprika (zavedená portugalštinou teprve v 16. století), což pomáhá udržovat jídlo déle v teplém a vlhkém prostředí. Díky použití pepře má mnoho korejských pokrmů charakteristické červeno-oranžové odstíny. Česnek a sójové omáčky jsou také široce používány. V korejských kulinářských tradicích jsou ostrými zeleninovými občerstvením široce zastoupeny zejména svačinky z rajčat. Rajčata v korejštině v různých verzích: zralá červená, růžová, žlutá a zelená - budou dobrou alternativou k pokrmům našeho obvyklého každodenního menu.

Naučte se vařit rajčata v korejštině, můžete překvapit hosty a jejich domov. Lehké kořeněné saláty z rajčat v korejském stylu jsou vhodné pro párty v asijském stylu a budou velmi vhodné na neformální stůl v teplé sezóně.

Korejské rajčata - recept

Tento svačin má ostrý sladko-sladkou chuť. Můžete ho předem připravit, dát do ledničky a vrátí se z práce nebo zdání neočekávaných hostů, už budete mít co nabídnout. V ideálním případě by měl být sůl a sezamový olej zakoupen v asijském obchodě, v oddělení supermarketu nebo na asijském trhu s potravinami.

Složení:

zralé rajčata - 2 kg;
Sladká paprika různých barev - 4 ks;
1-2 horké červené papriky;
česnek - 8-12 denticles;
sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce;
cukr - 4 polévkové lžíce. lžíce;
sezamový olej - 4 polévkové lžíce. lžíce;
Ocot 6 nebo 9% - 1 polévková lžíce. lžíce;
Čerstvě strouhaný kořen kořenů - 1 polévková lžíce. lžíce;
různé bylinky (kopr, petržel, atd.).

Příprava

Sladká a horká hořká paprika, stejně jako česnek, se pohybuje v mlecím stroji. Do této směsi přidejte cukr, olej, sůl, ocot a hnětací zeleninu. Míchejte dobře.

Umyjte rajčata, nakrájíme na plátky, pokud jsou rajčata malá, pak stačí rozřezat každý rajčat v polovině nebo na 4 části, v příčném směru.

V nádobě vhodné velikosti nebo kontejneru dáváme na dno strouhaného křenu, nahoře - vrstvu rajčat a leštíme. Potom položte další vrstvu a znovu ji naplňte. V zásadě můžete jednoduše položit rajčata a vylévat přes vrchol. Uzavřete nádobu s víkem těsně a umístěte do chladničky. Z času na čas to převádíme. Po 8-12 hodinách je občerstvení připravena.

Korejské zelené rajčata

Složení (na 2 litry):

malé zelené rajčata - 2 kg;
cibule - 3-5 ks;
sladká paprika - 4-5 kusů;
pepř, čerstvé ostrý - 2 ks, červená a zelená;
česnek - 12-16 denticles;

Pro marinády:

rostlinný olej - 30 ml;
cukr - 2-4 polévkové lžíce;
sůl - 2-4 lžíce;
voda - asi 800 ml;
zelené s různými stonky.

Příprava

Na spodku plechovek přikládáme zeleninu. Z výše - čistá zelenina: cibule, nakrájená na prsteny, papriky - ve čtvrtích, rajčata, děrované na pár místech s párátkem, česnek a horké papriky - celé. Vařte vodu a přidejte olej, sůl, cukr, ocot. Sůl a cukr by měly být zcela rozpuštěny. Vyplňte horkou marinandu s obsahem plechovky. Sterilizujte 10 minut, otočte a otočte. Zakryjte ho teplou přikrývkou.

Chuť bude zcela zvláštní.

Můžete si sami sebe a milované s ostatními recepty zeleniny vařené v korejštině: bílé zelí , barevné , Peking nebo mrkev .