Puding na maso
Všechny druhy pudinků - stejná neotřesitelná britská kulinářská tradice, jako odpolední čaj. Pro ty, kteří se chtějí připojit k chuti obyvatel mlhavého Albionu, dnes budeme mluvit o masových pudinkách.
Recept na masový pudink v pomalém sporáku pro děti
Složení:
- mleté kuře - 500 g;
- cibule - 1 ks;
- mléko - 1/2 st.;
- vejce - 2 ks;
- bílý bochník - 100 g;
- kopr - 3 větve;
- sůl, mletý černý pepř - na chuť.
Příprava
Podívejme se na to, jak udělat pudink na maso. S bochníkem nakrájíme kůru a namočíme ji do mléka. Pečeme chleba společně s mletým masem a cibulí. K přijaté hmotnosti vylijeme zbývající mléko, trochu soli a pepře. Oddělíme žloutky od bílkovin a také přidáme do nádivky. Veverky se špetkou soli jsou rozbité na silné vrcholy a velice pečlivě, doslova jedna lžíce, vstříknutá do hlavní hmoty. Naplněnou formu naplňte masem a umístěte do pomalého sporáku na parní stojanu. Naplňte 3 šálky vody a zapněte páru po dobu 25 minut. Hotový puding na maso se nechá vychladnout, vyjme z formy a podá se zakysanou smetanou a nakrájenou zeleninou.
Vánoční recept na pudink
Složení:
- mleté vepřové maso - 1 kg;
- slanina - 300 g;
- kuřecí prsa - 1 ks;
- mléko - 2/3 st.;
- vejce - 2 ks;
- česnek - 2 hřebíčky;
- pistácie - 100 g;
- petržel - 1 svazek;
- rostlinný olej - pro mazání;
- sůl, mletý černý pepř - na chuť.
Příprava
Vložíme vajíčka do mletého masa, lisíme česnek lisem, přidáme jemně nasekané zeleniny a loupané pistácie. Sůl, pepř. Nalijte mléko a vše důkladně promíchejte. 
Omezte nádobí olejem a nakrájejte jej na tenké plátky slaniny tak, aby okraje visely po stranách ve formuláři. Rozložili jsme v něm polovinu připravené nádivky, nahoře, těsně vedle sebe, vrstvu proužků kuřecího filé a opět plněné.
Zavřete pudinkové "lístky" slaniny, vložte do ohnivzdorné misky s vodou a nechte ji pečeme v předehřáté troubě o 200 stupňů po dobu jedné hodiny. Když je pudink úplně ochlazený, vytáhneme ho z tvaru, ale je lepší tento příští řešit na druhý den. Pro ty anglické lahůdky doporučujeme také mléčný nebo mrkev pudingy .