Vepřové ve smetaně
Vepřové maso v zakysané smetaně je ideální pro chutnou a uspokojující večeři. Nádobka je velmi voňavá a může být dokonale podávána s jakýmkoli přídavným místem.
Vepřové ve smetaně v pánvi
Složení:
- vepřové maso - 655 g;
- cibule - 95 g;
- voda - 110 ml;
- zakysaná smetana - 145 ml;
- hořčice - 10 ml;
- rostlinný olej - 10 ml;
- koření
Příprava
Vařte vepřové maso se zakysanou smetanou, dobře opláchněte, namočte a nakrájejte na kostky. V pánvi nalijte máslo, zahřejte ho, položte maso a smažte, sůl až do zlatohnědého. Oloupeme cibuli, nakrájíme na poloviční kroužky, vložíme do pánve a lehce hnědé. Poté nalijte horkou vodu a po vaření zlikvidujte teplo a vařte 30 minut. Po přidání zakysané smetany, hořčice, házení kořením, zakrytí víkem a posypání misky asi 15 minut.
Vepřový guláš se zakysanou smetanou
Složení:
- vepřová panenka - 655 g;
- nízkotučná zakysaná smetana -110 ml;
- cibule - 2 ks;
- mouka - 20 g;
- rajská omáčka - 20 ml;
- čerstvé zeleniny;
- koření;
- rostlinný olej.
Příprava
Maso opláchněte, namočte ubrouskem a nakrájejte na kostky. Vepřové maso vložte do horké másla a smažte, až se vytvoří kůra.
Mezitím odlupíme cibuli z lusku, nakrájíme na malé kostičky a hodíme na maso. Snižte teplo a pokračujte v smažení, občas mícháme. V malé misce kombinujte zakysanou smetanu s omáčkou, přidejte koření na chuť a lehce poraďte až do hladkosti. Nalijte mouku do pánve, mírně hořte a nalijte omáčku. Snížit teplotu na nízké a trpět vepřovou omáčkou se zakysanou smetanou až do měkkosti. Na konci vaření dekorujte pokrm čerstvými bylinkami a podávejte s oblíbeným přílohami.
Vepřový hovězí stroganoff recept se zakysanou smetanou
Složení:
- vepřová plečka - 490 g;
- cibule - 55 g;
- zakysaná smetana - 40 ml;
- voda - 190 ml;
- pšeničná mouka - 25 g;
- olivový olej - 30 ml;
- suchá adjika - 1 lžička;
- koření
Příprava
Maso nakrájíme na kousky, na obou stranách se táhne a nakrájíme tenké proužky. Seďte s kořením, vysušte adjiku a důkladně promíchejte. Vepřové maso vložte do hrnce s horkým olejem a smažte na vysokém ohni až do zlatohnědého. Oloupeme cibulí, nakrájíme na poloviční kroužky, vložíme na maso a hnědáme dalších 5 minut a pak do mouky nalijeme. Dále přidejte kyselou smetanu, nalijte do vody, mícháme a vaříme hovězí maso pod víkem po dobu 10 minut.