Hořčice na okurkách
Je velmi snadné připravit domácí hořčici, proto je třeba udělat hotový prášek nebo hořčici, nalít vodu na požadovanou konzistenci a nechat 6-8 hodin. Ale proč vařit jednoduchou hořčici, pokud můžete rozmanitost omáčky se zajímavými příchutěmi, například pomocí okurky marhule.
Ve skutečnosti si můžete pro tento recept nakládat smaženou omáčku z jakéhokoli okurky: rajčata, zelí, zeleninový talíř, zkrátka, bez ohledu na vaše srdce. Na východě získáme originální omáčku pro ty, kteří milují ostřeji. Tak jak to udělat hořčice na slaném nálevu řekneme níže.
Jak vařit hořčici na slaném nálevu?
Začneme jednoduchým receptorem, který nevyžaduje žádné další přísady, s výjimkou samotného hořčičného prášku, cukru, másla a solanky.
Složení:
- suchá hořčice - 1/2 polévkové lžíce;
- cukr - podle chuti;
- rostlinný nebo olivový olej - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- okurka nakládka.
Vaření
Nalijte suchou hořčicí a cukr do nádoby, nalijte všechnu slanou vodu a přidejte hořčici na požadovanou konzistenci (mějte na paměti, že poté, co trochu infuzi horčík, ale zahustíte). Důkladně promíchejte obsah nádoby, otočte víko a položte vše na teplé místo, abyste trvali na 6-8 hodin. Po uplynutí doby v hořčici přidávejte olej a vše znovu promíchejte.
Připravená hořčice je ostrá. Taková silná omáčka je dokonalým doplňkem sádla nebo masa.
Hořčičný recept se slanou vodou
Pokud jsme dříve považovali za jednoduchý recept na vaření hořčice na okurkách, pak se zaměříme na vytvoření neobvyklého hořčičné omáčky s bylinkami a dalšími přísadami, přidáním pikantnosti k hotovému jídlu.
Složení:
- žlutá hořčičná semena - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- zrna hnědé hořčice - 1 polévková lžíce. lžíce;
- čerstvý tymián - 3 lžičky;
- čerstvý rozmarýn - 2 lžíce;
- ocot - 1 polévková lžíce. lžíce;
- okurka kukuřice - 1/3 cent;
- cukr - 1 lžička;
- sůl - 3/4 lžičky.
Vaření
Smíchejte hořčici, tymián, rozmarýn, okurku a ocot. Smíchejte směs filmem a nechte 2-3 dny. Po uplynutí doby vložte hořčičné semínko do mixéru společně s cukrem a solí a protřepejte, dokud se směs nestane trochu homogennější.
Domácí hořčice na okurkách
Složení:
- hořčičná semena - 6 polévkových lžiček. lžíce;
- Koňak - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr - 1/4 položky;
- sůl -1 lžičky;
- ocot - 1 polévková lžíce. lžíce;
- okurka kukuřice - 2/3 lžíce.
Vaření
Tento recept se nijak neliší ve své technologii přípravy z předchozího: smícháme zrna s cukrem, nalijeme do nálevu, ocot, přidáme trochu soli, pokryjeme a necháme 3 dny. Po uplynutí času hořčici rozemlejte míchačkou nebo mlýnkem na kávu na požadovanou konzistenci.
Hořčičný recept na okurkách
Složení:
- suchá hořčice - 1/4 lžíce;
- lehké pivo - 1/4 polévkové lžíce;
- solanka - 1/4 polévkové lžíce;
- kurkuma - 1 lžička;
- vejce - 1 ks;
- sůl - 1 1/4 lžičky;
- škrob - 1 lžička;
- citronová šťáva - 1/2 lžičky;
- cukr - 1/2 lžičky.
Vaření
Pivo a slaná voda se smíchaly a nalil je hořčicí s kurkama. Ponechte směs v chladničce přes noc, nezapomeňte zakrýt přilnavý film.
Vaření na vodní lázni: nalijte 3 cm vody do hrnce a dejte ho do ohně. Jedeme vejce do hořčičné směsi a pečlivě šijeme vše. Za vajíčkem přidáváme také sůl, škrob a cukr, znovu porazíme vše. Nádobu položíme s hořčicovou omáčkou ve vodní lázni a nepřetržitě mícháme a vaříme až do zhrubnutí, asi 4-6 minut.
Připravená hořčice je ideální pro sendviče, sendviče nebo horké psy. Má jemnou a sladkou chuť s náznaky piva a solanky. Tato neobvyklá omáčka může být uložena v nádobě s uzávěrem na zem asi 2 týdny.