Pollack, dušená cibulkou a mrkví

Mořská ryba je jedním z nejužitečnějších produktů. Vysoký obsah bílkovin a mastných kyselin, nízký obsah tuku, schopnost získávat stopové prvky v takové přírodní podobě - to vše činí mořské ryby poměrně populární. Nejčastěji v prodeji našel pollock. Jedná se o levnou rybu, která má minimálně kosti, a je velmi snadné ji vařit. Chcete-li zachovat maximální užitečné vlastnosti ryby, vařte pollock, dušené cibulí a mrkví. Jednoduché jako příloha k rybám bramborová kaše a obilovin a těstovin, a zeleninové saláty .

Rybí polévka je velmi jednoduchá

Složení:

Polkla kostry - 4 ks. váží asi 1,2 kg;
cibule velká - 3-4 ks;
mrkev - 2 ks;
rafinovaný olej bez zápachu - 50-70 ml + 30 ml;
čerstvě mletý černý pepř - na chuť;
jodidová sůl - 1 polévková lžíce. lžíce bez skluzu;
rajčatová pasta bez konzervačních látek - 3 polévkové lžíce. lžíce (volitelně).

Příprava

Čistíme cibuli a mrkev, nakrájíme cibuli na malé kostičky nebo na tenké slámy (jak dáváte přednost) a mrknute na hrubé struhadlo. Vyčistěte váhy z ryb (pokud jsou zmrazené, rozmrazte je ve studené slané vodě nebo na spodní části chladničky), odstraňte vnitřní a černé fólie z břicha. Dobře opláchnuta jatečně upravená těla a nakrájí se na kusy přes rybu s krokem asi 3 prsty. Zahřejte 30 ml másla a lehce smažte kusy polokošelu na maximum tepla. Kůra by se měla tvořit tak, aby se kusy ryb nespadaly.

Poté, co jsou ryby smaženy, vaříme polévku v multivarku. Vložte cibuli a mrkev do misky, nalijte zbývající olej a vařte zeleninu do režimu "Frying" po dobu 12 minut. Poté položte rybu a nalijte sklenici vody. Chuť nádobí můžete nasytit přidáním rajčat. Pastu zředíme vodou a nalijeme do misky. Všechno mícháme a v režimu "Quenching" necháme připravit pollock na půl hodiny. Sůl, pepř a nechte vařit.

Vaření vykostěné

Není-li k dispozici žádný multicooker, můžete v kotelně vařit polokošile, dusené se zeleninou - recept se zásadně neliší, ale trvá mnohem méně času k vaření, zvláště pokud jste dříve kosti odstranili. Řekneme vám, jak vařit filé pollock, dusené s mrkví, sladkou paprikou, rajčaty a cibulí.

Složení:

cibule - 3 ks;
pšeničná mouka - 3-4 polévkových lžiček. lžíce;
mrkev střední velikosti - 2 ks;
3-4 sladké papriky (paprika);
filé pollock - 0,7 kg;
jodovaná sůl - 2/3 lžíce. lžíce;
slunečnicový olej rafinovaný ne deodorizovaný - 50 ml;
čerstvě mletý černý a voňavý pepř - o 8-10 hrášek;
bobkový list - 2 ks;
rajčatová pasta - 4 polévkové lžíce. lžíce.

Příprava

Pokud soubor nebyl nalezen, připravte jej. Čistíme ryby a střevo: vyjměte vnitřek a vyčistěte černé filmy. Umyjte a odstraňte buničinu z hřebenu, nakrájíme na malé kousky. Chlejte pollack filé v mouce, smažte v malém množství másla, utěsněte rybu v kůře tak, aby zůstala šťavnatá. Cibule rozřezaná na pásy a mrkev tři na hrubé struhadlo. Paste cibuli a mrkev asi 10 minut ve zbývajícím oleji, míchat občas, v případě potřeby, nalijte do vody. Pollock polévka s mrkví a cibulí Uložíme pečené filety, nakrájenou sladkou papriku, sůl, pepř, přidáme bobkový list. Rajčata mírně zředěná teplou vodou, nalijte a promíchejte vše. Tomim dohromady pod víkem 15 minut na minimálním požáru. Pokud tam není rajčata, můžete dát ryby s rajčaty - nakrájíme na plátky a přidáme spolu s paprikou. Podávejte dušené pollock se spoustou zelených: petržel, kopr, zelená cibule nebo česnek.

Pollock dusený s majonézou s cibulí a mrkví je také chutný, pouze majonéza by měla být přidána na samém konci, když je jídlo již studené.