Zelí zelí zelí
Na rozdíl od klasické metody varné zelí Toto jídlo z Peking zelí je jemnější a vůně, a je mnohem snadnější se připravit. Přemýšlíme s vámi o některých receptech a rozhodnete se pro sebe nejvhodnější a chutnější.
Pepřový zelný recept
Složení:
- Čínské zelí - 1 ks;
- mleté maso - 300 g;
- rýže - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- zelená - podle vůle;
- cibule - 2 ks;
- mrkev - 1 kus;
- rostlinný olej:
- rajčatová šťáva - 1 polévková lžíce;
- masný vývar - 1,5;
- koření
Vaření
Teď vám řekneme, jak vařit zelí z čínského zelí. Takže nejprve odřízněte zelí stonku a tříděte zeleninu na jednotlivé listy. Nyní je vařte nejdéle než minutu ve vroucí vodě, dokud měkký. Pak přemístíme vařené listy na misku a necháme je vypustit a ochladit.
A tentokrát uvaříme plnku na zelí. K tomu je rýže předem namočená po dobu půl hodiny ve studené vodě a poté několikrát promyta. Oloupeme cibuli, nakrájíme jemně. Zelení, jak mají, umýt, protřepat a jemně nakrájet. Nyní kombinujeme mleté maso, namočenou rýži, cibuli a čerstvé zeleniny v jednom hrnečku. Pepř a sůl naplňte podle chuti a důkladně promíchejte. Po přípravě všeho se začnou vyrábět zelí.
K tomu si vzít list z Peking zelí, na něm rozložené trochu vařené plnění, ohýbat okraje do centra a role, dávat plněné zelí rolích. Děláme totéž se všemi listy zelí.
Dále vezměme smaženou pánev, zahřejeme ji, nalijeme trochu rostlinného oleje a položíme našimi plněnými zelnými rožky dolů švu. Smažte je ze dvou stran a poté pečlivě přemístěte do hluboké pánve.
Nyní vyčistíme mrkev a cibuli, pak mrkve tříme na hrubé struhadlo a jemně nasejeme cibuli. Potřebujeme zeleninu v rostlinném oleji rajčatová šťáva , míchat, přidat sůl a pepř omáčku. Smažte vše, dokud nebude zelenina měkká.
Vyplňte výsledné smažené zelí, nalijeme masný vývar a vaříme na malém oheň se zavřeným víkem po dobu 30 minut. Finální kapustové kapustové zelné zelí ležíme na velké misce, nalijeme kyselou smetanou, posypeme čerstvými nasekané zeleniny a podáváme je na stole.
Lazy zelí rolky z Peking zelí
Složení:
- Pekingové zelí - 1 ks;
- krůtí filé - 300 g;
- čerstvé žampiony - 5 ks;
- granulovaný tvaroh - 300 g;
- Tomato - 1 ks;
- čerstvé zeleniny;
- česnek - 3 stroužky;
- koření
Pro omáčku:
- rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- voda - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- koření;
- česnek - 1 hřebíček.
Vaření
Pro vaření zelí kapustové zelí filety z krůty nebo kuřecí mouky, zpracované a nakrájené na malé kostičky. Pak maso vložte do hluboké jídlo, přidejte zrnek, nakrájené houby, jemně nakrájené rajčata, zeleninu, sezamujte nádivku se slaninou a černým pepřem. Vše promíchejte a nechte výplň stranou. Z hlavy zelí z Pekingu oddělujeme listy, snižujeme je 2-3 minuty ve strmé vroucí vodě a řezáme tvrdé hrany nožem, nebo mírně odrazíme. Nyní položte masovou výplň na list zelí a pevně ji zabalte do role.
Pečeme kapustové rohlíky do namazané pekáče a přepněte na omáčku. Chcete-li to provést, míchat rajčatovou pastu s nasekané zeleniny, přidejte česnek a nalijte do vody. Namažte každou směs s touto směsí a sendvičku zasuňte do předehřáté trouby o 200 stupňů. Pečeme zelí v listí Peking zelí 35-40 minut.