Švestkové víno

Plumové víno, vařené doma vlastním rukama, bude mnohem chutnější a užitečnější, než koupil v obchodě. Toto víno je považováno za balzám pro oběhový systém a lék na srdeční onemocnění.

Z švestek můžete připravit několik různých druhů vína - červené, bílé, růžové a lehké stolní víno, to vše závisí na sladkosti švestek a jejich druhu, na množství přidaného cukru. Vynikající víno je získáno z modré švestky, třešňové švestky a divokého bodláka. Podívejme se s sebou na to, jak vyrobit švestkové víno.

Plum Wine Recipe

Složení:

švestka - 1 kg;
vařená voda - 500 ml;
cukr - 100 g

Pro kvasnice:

hrozinky - 200 g;
voda - 300 ml;
cukr - 50 g

Příprava

Jak vařit slivkové víno? Takže na začátku si vybíráme zralé plody švestek, ale v žádném případě je nesmíme umývat vodou ani je otírat. Koneckonců na pokožce jsou pivovarské kvasnice, které potřebujeme k lepší fermentaci. Poté vytlačte ovocný džus odšťavovačem nebo stlačte lis. Pak přidejte vodu, cukr a přidejte směs na fermentaci na teplé místo. Po několika dnech bude možné snadno oddělit šťávu od buničiny.

Teď uděláme kvasu, protože na to zaplníme nepražené rozinky teplou vodou. Přidejte trochu cukru, míchat, dokud se úplně nerozpustí a nezapadne. Takový startér bude pro vás připraven asi za 4 dny. Pak jemně vypusťte tekutinu a okamžitě ji použijte k přípravě domácího vína ze švestek.

Směs v poměru 3: 1 šťávy s cukrem (pokud jsou slivky kyselé, pak byste měli zvýšit rychlost cukru na chuť). Naplňte připravený startér do láhve mladiny a uzavřete jej vodním těsněním, které lze vyrobit pomocí bavlněné zátky s ohebnou trubicí, jejíž jeden konec je spuštěn do nádoby s vodou. V procesu fermentace je pro ni emise oxidu uhličitého a mladý Víno ze švestek Slivkovité červené víno zabrání kontaktu s kyslíkem. Nyní vložte láhev do temného teplého místa.

Neustále kontrolujeme těsnost vodního uzávěru a způsob fermentace. Když bubliny přestanou vystupovat a víno se stává trochu lehčím, spojte je tenkou hadicí z sedimentu, nalijte ji do nové nádoby a zasuňte ji do bavlny. Nápoj odnesíme v chladném sklípku na jeden den, po kterém vytáhneme vatovou bavlnu a nalijeme parafín. Sladké víno vařené doma v horizontální poloze po dobu 3 měsíců, po kterém bude náš nápoj konečně připraven.

Můžete také vařit klasické domácí víno z hroznů což v budoucnu může sloužit jako vynikající základ pro hroznový ocet .