Pea Kissel
Pea Kissel je pokrm ukrajinské kuchyně, která může být připravena na odpolední čaj nebo podávaná na večeři. Ačkoli jsme si mysleli, že kissel je takový nápoj, hrach želé - Jedná se o kompletní hlavní jídlo, které se po ochlazení a tuhnutí konzumuje, nakrájí se na malé kousky a napáje se voňavým olejem. Uvažujme s vámi, jak vařit želé a co lepší sloužit.
Receptura želé
Složení:
- hrášek - 2 polévkové lžíce;
- voda - 5 let;
- koření;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíci.
Vaření
Aby hrášek hrál kissel, smažte fazole do horké, horké pánve a poté je rozemleteme na mouku pomocí mlýna na kávu nebo mixéru. Pak pečlivě mouku pečlivě nalijte do hrnce se silným dnem, nalijte studenou vařenou vodou, promíchejte a nastavte na středním ohni.
Přivádíme hmotu k varu a neustále mícháme s lžící. Poté snížíme plamen na minimum a bez míchání mícháme želé, dokud nehustíme. Poté přidáme sůl, papriku na váhu a přenesete ji do forem mastných s rostlinným olejem. Hotové kissel můžete zdobit smaženou cibulí, čerstvou zeleninou, nakládanou nebo smažené houby . Podáváme misku v samostatných malých formách nebo nakrájíme na porce.
Pšeničná mouka kissel
Složení:
- hrášek - 2 polévkové lžíce;
- cibule - 2 ks;
- voda - 5 let;
- koření;
- houby - 300 g;
- rostlinný olej.
Vaření
Používáte-li hrach, pak ho předem rozemletete do mlýna na kávu, protřepete jemným sítkem a nalijte hrachovou mouku do hrnce. Pak postupně nalijte do vody a důkladně promíchejte a otřete všechny hrudky. Naplnění připravované hmoty, míchání soli a umístit nádobí na vysokou teplotu. Když se směs zahřeje, snižte plamen na minimum a vařit želé a míchá se nepřetržitě po dobu 5 minut. Formulujte mastnou formu rostlinným olejem, nalijte do ní tobolku a nechte ji úplně vychladnout, poté ji vyjměte do lednice.
A tentokrát uvaříme omáčku. Houby a cibule jsou zpracovány, nakrájeny na malé kousky a pastené s rostlinným olejem před zbarvením. Lehce přidejte sůl k pečení a odstraňte z tepla. Pokud je želé vyrobeno v malých formách, pak je otočte na desky, mírně protřepejte a vyjměte formy. Pokud je miska zmrzlá v jedné velké formě, jemně ji převraťte a vyjměte z želé. Vrstva broskve rozřezaná na části a rozložena na deskách. Nalijte želé s voňavým rostlinným olejem a nahoře položte houby a cibule.
Delicious hrachová želé s omáčkou
Složení:
Základní informace:
- hrachová mouka - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- máslo - 20 g;
- voda - 375 ml;
- rostlinný olej;
- koření
Pro omáčku:
- vysušený lanýž - 100 g;
- suché bílé víno - 30 ml;
- cibule - 2 ks;
- rostlinný olej - 100 ml.
Vaření
V základu mouku zředíme malým množstvím teplé vody a mícháme až do homogenní hmoty. Přidejte zbývající vodu do varu, přidejte máslo a sůl. Pak vylijte směs hrachové mouky 
a vařit na konzistenci silné krupice. Připravený kissel nalijte do tvaru rostlinného oleje, nechte ho dobře vychladnout a vložte do lednice 1,5-2 hodiny.
Pro přípravu omáčky uberte cibuli, oloupeme a nakrájíme na kostky a nakrájíme ela v tenkých kostech. Smažte cibuli v rostlinném oleji, dokud měkký asi 2 minuty, a pak položíme maso a vaříme další 2-3 minuty. Poté nalejte víno a úplně odpařte alkohol. Převrátíme formulář s želé na talíři a nahoře položíme cibulovou omáčku.