Masové rolky s plnění
Masové rohlíky - jedna z možností není nejsnadnější, ale velmi krásné a chutné teplé pokrmy pro stolku na dovolenou. Obrovské množství náplní umožňuje, aby každý válec byl jedinečný podle vašeho vkusu a tvar nádobí se může lišit od hostiny po bufet, ve kterém každý válec může být vyroben z malého kusu masa.
Plněné recepty na maso
Složení:
- mleté vepřové maso - 1 kg;
- gaštany - 400 g;
- olivový olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- cibule - 1 ks;
- jablka - 2 ks;
- petržel, šalvěj, tymián - 1 malá parta;
- vejce - 1 kus;
- pečivo - 100 g;
- slanina;
- brusinky - 175 g
Příprava
Cibule jsou nakrájeny na tenké polokroužky a pasou na 5 minut v zahřátém rostlinném oleji. Zatímco cibule je smažená, nakrájíme jablka na kostky a kaštany jsou náhodné, ale jemně nasekané nožem.
Čerstvé bylinky jsou jemně mleté, doporučuje se použít maltu nebo silný mixér, aby bylo možné získat co nejvíce chutí. Smíchejte bylinky s mletým masem a chlebovými drobky.
Rozkrojte proužky slaniny na fólii a nahoře rozemletem vonné mleté maso. Na jednom z dlouhých okrajů kotouče se v řadě nalévají kaštany, jablka a brusinky. Složte rolku, pomůžete si s fólií a utěsníte ji po obou stranách, a to způsobem cukroví. Pečeme maso 45 minut při teplotě 170 stupňů ve fólii a pak odstraňte povlak a připravte jej na dalších 15 minut.
Jak vařit maso s bramborovou náplní?
Složení:
- mleté hovězí maso - 700 g;
- chléb chleba - 1/2 st.;
- cibule - 1 ks;
- mléko - 1/2 st.;
- sůl, pepř;
- vejce - 1 kus;
- brambory - 4-5 kusů;
- tvrdý sýr - 70 g;
- kečup
Příprava
Vařte brambory až do úplného vaření a hněte se přidáním mléka, másla nebo vody. Smíchejte mleté maso s předem namočeným v mléce, sůl, pepř a vejce. Nezapomeňte opatrně ochucené mleté maso se solí a pepřem, důkladně promíchat a poté rozložit na povrch papíru na pečení nebo na fólii. Položte vrstvu brambor na vršek masa a posypeme sýrem nahoře. Pomáháme s papírem, přemístíme masovou vrstvu do role a vložíme ji do předehřáté trouby o 180 stupňů. Nejprve pečte role 1 hodinu sami a pak ji zakryjte kečup (Můžete lehce posypat hnědým cukrem pro karamelizaci) a vařit dalších 15 minut. Před podáváním a sekání pokrmu by měl vychladnout 10 minut.
Stádo s houbovou náplní
Složení:
- máslo - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- 2-3 šalotky;
- žampiony - 300 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- horké pepř - na chuť;
- sůl, černá pepř - na chuť;
- špenát - 300 g;
- hovězí svíčková - 2 kg.
Příprava
Začneme s vařením rolí masa. Ve smažení rozetřete máslo a nechte 5 minut na plátky šalotky. Po uplynutí doby v pánvi položte houby a pokračujte v vaření 
Dalších 7 minut. Přidejte česnek a červenou papriku, smažte dohromady po dobu 30 sekund a promícháme se špenátem. Po 2 minutách by měla být panva odstraněna z ohně a ochucena solí a pepřem.
Teď se rozbijeme na maso. Musí být vyčištěn ze všech filmů a jader, a pak řezán a otevřen způsobem knihy tak, aby jeho tloušťka na celém povrchu byla přibližně stejná. Sejměte povrch masa se solí a pepřem a rozdělte náplň do rovnoměrné vrstvy. Sklopte kotouč a v případě potřeby upevněte jeho konce párátkami. Sezosejte rolání se slanou a pepřovou omáčkou a grilujte na grilu po dobu 4-5 minut ze všech stran. Jakmile teploměr masa dosáhne 48 stupňů, může být maso odstraněno z ohřevu.