Potraviny Blanks

Marinované houby s octem na zimu - recepty nejoblíbenější slané občerstvení

Marinované houby s octem na zimu - recept známý všem milovníkům tichého lovu. Díky své realizaci bude možné efektivně zpracovat shromážděné dary lesa a zajistit jim a rodině chutné, kořenité a výživné sklizeň.

Jak marinovat houby na zimu s octem?

Správně sklizené nakládané houby s octem jsou výborně skladovány po dobu jednoho roku nebo více. Stačí, abyste dodrželi požadavky na vybranou technologii a při jeho provedení si pamatujte následující:

  1. Před konzervací jsou houby tříděny a důkladně omyty.
  2. Pro moření je vhodnější používat malé houby a nechat je celé. Vyšší a těžší lesní produkty je třeba rozřezat na kousky a odstranit spodní část nohy, což je často těžké. Crop lze efektivně použít kaviár na vaření .
  3. Houby jsou vařené před spuštěním na dno, asi 20 minut.
  4. Houby doplňují marinády.
  5. Před hermetickým uzavřením kontejneru s obrobkem se sterilizuje 30 minut.
  6. Bez sterilizace můžete skladovat zásoby v těsně uzavřené nádobě a pouze v chladu.

Marináda pro zkušenost s octem

marináda pro zkušenost s octem

Vědět, jak připravit klasickou šťávu na ocot s octem, je možné experimenty najít nejvhodnější variantu preferencí. Přidáním nových koření, jejich nahrazením navrženými nebo vyloučenými z kompozice, bude možné změnit autentickou paletu chuti občerstvení a dát mu jedinečnost.

Složení:

  • voda - 1 l;
  • sůl - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
  • ocot 9% - 10 lžící. lžíce;
  • Květy - 2-3 ks;
  • novinka a černý pepř - 4 ks;
  • vavřín - 1-2 ks;
  • muškátový oříšek - špetka;
  • česnek - 2-3 stroužky.

Příprava

  1. Ve vodě jsou do seznamu zařazeny přísady, s výjimkou octu a vaření po dobu 15 minut.
  2. Mícháme marinát z octa a doplňujeme je medovými agarami.

Hot hořčicí vařený v octě

teplé moření v octě

Následující recept je pro ty, kteří dávají přednost sůl slaná horká s octem. S touto přípravou získávají žampióny příjemnou slanou a kořeněnou chuť, jsou lehce křupavé a chutné. Před podáváním může být předkrm doplněn nakrájenou cibulí nebo zelenou cibulí, česnekem, rostlinným olejem.

Složení:

  • medové agary - 2 kg;
  • voda - 1 l;
  • sůl - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
  • Ocet 9% - 10 polévkových lžiček. lžíce;
  • květy - 2-3 ks;
  • pepř, vavřín - chuť.

Příprava

  1. Houby se vařou 15 minut, sklápějí se v cedníku.
  2. Vařte vodu se solí, cukrem a kořením po dobu 10-15 minut, přidejte ocot a houby.
  3. Po 10 minutách vaření sůl jsou vyloženy octem v plechovkách.
  4. Sterilizujte nádoby po dobu 20-30 minut, pečlivě uzavřete a ochlaďte.

Marinované houby s jablečným jablečným octem

marinované houby s jablečným jablečným octem

Neméně chutné získává med agaric s jablečným jablečným octem. Tato verze seamování přitahuje skutečnost, že předkrm nemá výraznou vůni a chuť, stejně jako klasické marinování. Sada koření a koření může být doplněna listy rybízu nebo třešní, deštníků nebo mladých větví kopru.

Složení:

  • medové agary - 2 kg;
  • voda - 1 l;
  • sůl - 1-1.5 Č. lžíce;
  • cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
  • Jablečný ocet - 8-9 Art. lžíce;
  • česnek - 5 zubů;
  • pepř v hrášku, vavřínu, zeleniny - na chuť.

Příprava

  1. Houby se vaří ve vodě.
  2. Nalijte houbovou hmotu do cedníku a vařte marinádu, mícháním vody se solí, cukrem, pikantními přísadami a česnekem, vaříme 10 minut.
  3. Nalijte ocot, položte houby, vařte 10-15 minut a položte na břehy.
  4. Marinované houby s jablečným jablečným octem pro zimu jsou recept, který vyžaduje poloviční sterilizaci krevních cév.

Marinované houby s balsamickým octem

nakládané houby s balsamicovým octem

Páska s balsamickým octem vám umožní získat originálnější a rafinovanější chuť sochorů, která překvapí i vybíravé gurmány. Kromě tradiční sady koření můžete do marinády přidat trochu hořčicových zrn, listů z brusinkových listů a několik chili kroužků pro milovníky ústřic.

Složení:

  • medové agary - 2 kg;
  • voda - 1 l;
  • sůl - 1,5 lžíce. lžíce;
  • cukr - 2-3 lžíce. lžíce;
  • Balsamický ocet - 170 ml;
  • skořice - 0,5-1 kusů;
  • pepř, vavřín, hřebíček - chuť.

Příprava

  1. Vařte houby 15 minut, nalijte do síta.
  2. Vařte vodu se solí, cukrem a kořením po dobu 10 minut, nalijte ocot a položte houby.
  3. Houby vařené s balsamicovým octem po dobu 15 minut, položené na březích, sterilizované po dobu 30 minut.
  4. Korkové nádoby, zabalené.

Marinované houby s vínem

Marinované houby s vínem

Další neštandardní recept z nakládaných hub s octem vám umožní získat neobvykle chutné občerstvení s příjemným, mírným místem a překvapivě pikantní bohatou vůní. Bohaté složení pikantních přísad lze upravit přizpůsobením směsi Vašim preferencím.

Složení:

  • medové agary - 2 kg;
  • voda - 1,6 l;
  • sůl - 0,5-1 lžíce. lžíce;
  • cukr - 2,5 lžíce. lžíce;
  • vinný ocet - 4 polévkové lžíce. lžíce;
  • škorice - 1/3 lžičky;
  • česnek - 2 hřebíčky;
  • kopr - 0,5 svazku;
  • křenový kořen - 1 řez;
  • listy rybízu, pepře, vavřínu, hřebíček - na chuť.

Příprava

  1. Houby se vaří 25 minut.
  2. Přidejte sůl, cukr, vinný ocot, všechny pikantní přísady, kromě zelených, vařte hodně 15 minut.
  3. Zelení jsou vkládáni do sklenic, houby jsou vykládány s marinádou.
  4. Sterilizujte kontejnery po dobu 30 minut a naviňte je.

Marinované houby s rýžovým octem

nakládané houby s rýžovým octem

Nakrájené houby s octem na zimu, jejichž recept bude popsán níže, získá zvláštní chuť díky použití bílých kořenů jako součásti marinády, které lze pojmout jak suché, tak čerstvé. Namísto obvyklého octa se přidává rýže, která také prospívá charakteristice pochoutky.

Složení:

  • medové agary - 1,5 kg;
  • voda - 1 l;
  • sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce;
  • cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
  • rýžový ocot - 4 polévkové lžíce. lžíce;
  • sušená parsnip, petržel kořen a celer - 2 lžíce. lžíce;
  • kopr - 0,5 svazku;
  • pepř, vavřín - chuť.

Příprava

  1. Vařte houbu a nalijte do síta.
  2. Vařte vodu se solí, cukrem a kořením, přidáním sušených nebo čerstvých kořenů, 10 minut.
  3. Nalijte ocet do marinády, položte houby, vařte 5 minut.
  4. V zimních měsících dávají houby ovoce ve sterilních sklenicích, pokrývají je volnými víčky, uchovávají v chladu.

Houby marinované s květy a octem

houby marinované s hřebíčkem a octem

Následující recept je pro ty, kteří mají rád bohatou slanou chuť a rafinovanou vůni, která dává karafiát na polotovary. Na rozdíl od většiny verzí, kde je v marinádě přítomno jen několik pupenů, v tomto případě bude zapotřebí trochu neúplné lžičky kořeněné přísady na litr vody.

Složení:

  • medové agary - 3 kg;
  • voda - 1 l;
  • sůl - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • cukr - 1,5-2 lžící. lžíce;
  • ocot 9% - 8 polévkových lžiček. lžíce;
  • květy - 1 čajová lžička;
  • pepř a vavřín - na chuť.

Příprava

  1. Houby se vaří, nalije se do cedníku, položí se na břehy a naplní je přes ramena.
  2. Vařte vodu se solí, cukrem, hřebíčkem, pepřem a vavřínem po dobu 10 minut.
  3. Nalijte ocot, nalijte marinády do nádoby s houbami, sterilizujte 40 minut.
  4. Uzávěrka nakládané houby na zimu s octem.

Recept na nakládané houby s octem a česnekem

recept marinovaný octem a česnekem

Nakrájený ocot s octem podle dalšího cenově dostupného a jednoduchého receptu vám umožní vychutnat si úžasnou chutnou chuť a ohromující bohatou vůni občerstvení. V tomto případě se do sklenic a v marinádě přidá česnek po vyčištění zubů a rozřezání na desky nebo na malé plátky.

Složení:

  • medové agary - 3 kg;
  • voda - 1 l;
  • sůl - 1,5 lžíce. lžíce;
  • cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
  • ocot 9% - 75 ml;
  • česnek - 2 hlavy;
  • hořčičné semena - 2 polévkové lžíce. lžíce;
  • pepř a vavřín - na chuť.

Příprava

  1. Vařte houby, dokud nejsou spuštěny na dno hrnce, nechte vypustit.
  2. Vaře marinády po dobu 10 minut, přidáním soli, cukru, poloviny česneku, hořčice, pepře, vavřínu do vody.
  3. Nalijte ocot, položte houby a vaříme hmotu dalších 10 minut.
  4. Položte občerstvení v nádobách, které přidávají česnek, sterilizované polotovary po dobu 30 minut, zapečetěné.