Marinované houby - recept
Medové houby jsou jedním z nejkrásnějších a nejoblíbenějších hub ze všech. V ruské kuchyni je mnoho receptů na vaření. Oba jsou dušené a vařené, smažené a slané na zimu. Ale možná nejznámějším místem jsou vynikající nakládané houby.
Marinované houby z medu agaric - recept
Složení:
- houby - 3 kg;
- ocot - 100 g;
- sůl - 5 lžící. lžíce;
- cukr - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- kopr (deštníky) - 5 ks;
- pepřový hrášek - 10 ks;
- bobkový list - 3 ks;
- česnek - 2 stroužky.
Příprava
Houby se čistí a umyjí pod tekoucí vodou. Naplňte houby vodou, oheň a přivedete k varu, vaříme asi 10 minut. První vývar je vyčerpaný, protože obsahuje všechny škodlivé látky, které by mohly být v houbách, pak znovu nalijte, přidejte 3 lžíce. lžícíme sůl a vaříme dalších 10 minut. Filtrujeme hotové houby.
Nyní děláme marinádu: přidejte 1 lžíci 1 litru vody na 1 litr vody. lžíci soli a cukru, přivedeme k varu, přidáme černý pepř, kopr, česnek, bobkový list. Když voda vaří, vylijte houby, vařte asi 5 minut, přidejte ocot. Poté položte houby do sklenic a nalijte vroucí marinádu. Tyto houby by měly být skladovány na chladném místě.
Někdy ženy v domácnosti mají otázku, ale jak nakládat zmrzlé houby a chutnat je? Proces marinování zmrazených hub se prakticky neliší od marinování čerstvých hub. A nebudou mít chuť horší. Zmrazené houby se také vhoří do vařící vody a dále vaří podle receptury. Předem je rozmrazte, aniž byste potřebovali.
Nakrájené houby jsou perfektně kombinovány s cibulí, takže je můžete podávat, ochucené rostlinným olejem s přídavkem cibule, nakrájené na poloviční kroužky.
Nakrájené houby v korejštině
Složení:
- medové agary - 1 kg;
- mrkev (velké) - 2 ks;
- česnek - 3 stroužky;
- slunečnicový olej - 30 g;
- sůl - 1 lžička;
- cukr - 1 lžička;
- ocot - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- pikantní koření pro mrkev v korejštině - 1 sáček.
Příprava
Vaříme houby, měníme vodu 2x. Gratinové mrkve pro korejské mrkve, přidejte vařené houby nakrájené na proužky, česnek, protlačte lisem, kořením, olejem, solí, cukrem a octem. Vše dobře promísíme a po dobu 3 hodin za studena. Za zajímavou chuť se podává maso, ve které se cibule smažila. Proto namísto obvyklého oleje můžete smaženou cibulku přidat a přidat olej z něj do salátu.