Rajčata s bazalkou na zimu

Jeden z nejoblíbenějších produktů sklizených na zimu je bezpochyby rajčata. Slané rajčata, fermentovaný , nakládané, ve formě šťávy, těstoviny, omáčky, sušené a sušené - ne na všechno. Mnoho receptů testováno podle času, ale někdy by bylo hezké se vzdálit od obvyklých a připravit něco originálního, například rajčata s bazalkou.

Proč to potřebujete?

Pokud jste zastáncem všeho neobvyklého a chcete překvapit svou rodinu a přátele, nebudete mít pochybnosti, zda stojí za to udělat něco špatného, jako vždy. Ale pokud jste konzervativní, je těžké se o tom rozhodnout. Představte si, že v zimě je polotovar, ve kterém jsou vitaminy obsažené v rajčatech kombinovány s antibakteriálními látkami a esenciálními oleji bazilika . Není divu, že tato tráva byla nazývána královskou - ošetřuje mnoho nemocí velmi dobře a má velmi příjemnou kořenitou chuť a vůni.

Jen marináda

Nejsnadnější způsob vaření rajčat marinovaný s bazalkou. Je to velmi chutné a zdravé, a vybrat si rajčata podle chuti: dokonce i třešeň, kulka.

Složení:

zralé rajčata, nepoškozené, bez stopky - 4-5 kg;
sůl bez přísad bílý jodizovaný - 3 polévkové lžíce. lžíce;
Hrách (jakékoliv odrůdy) - 3-4 kusy. na litr nádoby;
bazalka - 1 svazek;
celer (větvičky s listy) - 1 svazek;
Bílé nebo jablečné ovoce 6% - 4 polévkové lžíce. lžíce;
bílý cukr vyrobený v zemích SNS - 200 g;
vyčištěná a připravená (nebo balená) voda - 5-6 l.

Příprava

Mé rajčata a vyložené v sterilizovaných nádobách, snažící se nepoškodit pokožku. Posuneme listy bazalky a celeru. Z vody a soli, přidejte cukr a pepř, vařte marináda, na konci nalijte ocot. Naplňte rajčata, nechte 10 minut, vypusťte, znovu vařte, nalijte a nalijte. Rajčata s bazalkou na zimu jsou velmi chutné, pokud zastíníte chuť marinády s hřebíčkem, cibulí a česnekem. Pokud si přejete, můžete na zimu zbalit rajčata s bazalkou a medem. Vařte marinádu bez cukru a před druhým nalijeme do ní med, ale nevařte ji. Přivedeme na začátek varu a okamžitě do nich vléváme do břehů.

Gourmet Snack

Recepty na zimu z rajčat s bazalkou mohou být různé, ale nejchutnější jsou sušené rajčata s bazalkou. Vaření je snadné.

Složení:

cherry rajčata - 5-6 kg;
bazalka - 1 svazek;
slunečnicový olej nejvyšší kvality, bez zápachu - 500 ml;
sůl - podle chuti.

Příprava

Umyjte rajčata, utřete ručníkem, nakrájíme na polovinu. Pečení koberců pergamen, rozložené rajčata. Sůl a posypeme olejem. Zasuňte do trouby asi půl hodiny za nízké teploty, se zavřeným víkem, a pak asi 1 hodinu v otevřené troubě. Nebo můžete vysušit rajčata ve speciální sušičce pro zeleninu a ovoce. Dáváme je ve sklenicích ve vrstvách, střídající se s bazalkovými listy (můžete je brousit solí v maltě, bude bohatší) a nalijte do oleje. Tyto rajčata, konzervované s bazalkou, jsou uloženy v lednici několik měsíců.