Suché džem z jablek - neobvyklé způsoby přípravy ovocných dezertů
Suché džem z jablek je pochoutka, jejíž chuť obdivují dospělí a děti. Neštandardní řešení pro zpracování bohaté úrody ovoce bude ideálním způsobem přípravy přírodního dezertu, který je hodnou alternativou k zakoupeným sladkım.
Jak připravit suché džemy z jablek?
Chcete-li vyschnout jamový jam, získáte požadovanou texturu a máte potěšení z požadovaného výsledku, budete potřebovat nejen dostupnost správných produktů, ale také požadavky na technologii receptů. Kromě toho, znát některé tajemství, sníží riziko selhání na minimum.
- Jablka na džem si musíte vybrat sladké odrůdy nebo trochu kyselé.
- Ovoce se důkladně umyje, nakrájí se na polovinu, rozloží na jádro a rozsekne se plátky o tloušťce centimetru.
- Přidáním kyseliny citronové do směsi cukru pomůžete zachovat lahodný vzhled a krásnou barvu plátků ovoce a skořice dodá lahůdku pikantnost, extra chuť a novou chuť.
- Plátky ovoce jsou nejprve tepelně ošetřeny v sirupu v hrnci, v troubě, v mikrovlnné troubě nebo v multivarkách, poté sušen na pergamenu přirozeně nebo s kuchyňským zařízením.
Jam z jablek suchý
Suchý džem z jablek - jehož recept bude popsán později, s vynikající chutí plně kompenzuje veškeré náklady na práci. Konečný výsledek bude zcela záviset na odrůdě ovoce. Pokud se plátky během tepelného ošetření rychle odváží a správně neudržují formu, je vhodné připravit je v režimu s konvekcí, která podporuje jejich sušení
Složení:
- jablka - 1,5 kg;
- cukr - 450 g;
- kyselina citrónová - 1,5 lžíce.
Příprava
- Jablka jsou nakrájeny na plátky, položené v jedné vrstvě na plechu.
- Smíchejte cukr s kyselinou citrónovou, posypeme směsí jablka nakrájenou, pošlete list do vyhřáté trouby na 200 stupňů.
- Po 30 minutách pečení se plátky přenesou na pergamenový list a nechávají se sušit ve větrané místnosti po dobu 2 dnů.
- Připravený suchý džem z jablek se přenese do vhodné nádoby.
Suché džem z jablek v Kyjevě
Připravte suché jablko jam doma může být ve starém, prokázaném způsobu, před vystavením segmentů ovoce vícečetnému krátkodobému tepelnému zpracování v cukrovém sirupu. Stará kyjevská receptura je stále používána k získání vynikajících marmeládových sladkostí.
Složení:
- jablka - 1,5 kg;
- cukr na vaření - 450 g;
- cukru nebo práškového cukru k postřiku.
Příprava
- Jablečné jablka jsou odstraněny z jádra, nakrájeny na plátky, které jsou pepřeny s cukrem a ponechány na oddělení šťávy několik hodin nebo přes noc.
- Dočasně rozšiřujte jablka v misce a sladká šťáva se zahřeje za míchání do varu.
- Plátky položíme do sirupu, necháme vařit a necháme vychladnout.
- Opakujte vaření a ochlazování sladkosti, dokud nebudou získány plátky průhlednosti.
- Po posledním zahřívání se lobule umístí na síto a nechá se vypustit sirup.
- Klíny vysušte další den na pergamenu a pak posypeme cukrem nebo práškem.
Suché zaseknutí z jablek v troubě - recept
Chutné a ochucené jablko suchá metoda může být připravena na základě doporučení následujícího receptu. V tomto případě je mnohem důležitější než kdy jindy vybrat správný druh ovoce, aby plátky zůstaly nedotčené a nestaly se ovocnými šťávami. Zabraňte nepříjemnému výsledku a položte lobule v jedné vrstvě.
Složení:
- jablka - 1,5 kg;
- cukr - 450 g;
- mleté skořice - 1,5 lžíce. lžíce;
- kyselina citrónová - 1,5 lžíce.
Příprava
- Připravte a nakrájíme na plátky jablka a nasaďte na plech.
- Smíchejte cukr se skořicí a kyselinou citronovou, posypeme plátky shora.
- Připravte suchý jablkový džem v troubě po dobu 30 minut při teplotě 200 stupňů, poté je na pergánu sušen na pár dní.
Suchý jablkový džem v mikrovlnné troubě
Následující recept na jamky z jablek se provádí pomocí mikrovlnné trouby. Nezbytnou podmínkou v tomto případě je přítomnost grilu v zařízení nebo ideálně konvekční režim, který podpoří rychlou karamelizaci plátků ovoce a jejich současné sušení.
Složení:
- jablka - 0,5 kg;
- cukr - 150 g;
- skořice - na chuť;
- kyselina citrónová - 0,5 lžičky.
Příprava
- Jablka nakrájejte na plátky, které jsou umístěny ve vhodné nádobě pro přípravu mikrovlnné trouby.
- Posypeme směsí cukru, kyseliny citrónové a skořice.
- Připravte suché jablko v mikrovlnné troubě v kombinovaném režimu 5-15 minut, v závislosti na výkonu přístroje.
- Přeneste plátky na pergamen a vysušte za pokojových podmínek.
Suchý džem z jablek v sušičce
Sucho aromatické jamky z jablek mohou být připraveny podle následujícího receptu. Plátky jsou předehřáté před změknutím a získáním transparentnosti v cukrovém sirupu, po kterém jsou sušeny pomocí elektrické sušárny. V sirupu, pokud je to žádoucí, přidejte skořici, vanilku nebo jiné koření podle vašeho výběru.
Složení:
- jablka - 1,5 kg;
- voda - 2/3 šálku;
- cukr - 400 g;
- citronová šťáva - 1,5-2 st. lžíce;
- skořice, vanilky.
Příprava
- Z cukru a vody, vařit cukrový sirup, přidáním k tomu vůně skořice a vanilky.
- Položte nakrájené jablka, nechte hmotu vařit, nechte ji vychladnout.
- Opakujte ohřev a infuzi, dokud nejsou plátky průhledné.
- Rozšiřte klíny na tácku elektrického sušičky a vysušte jam z jablek při 60 stupních 3-5 hodin.
Suché zaseknutí z jablek v multivarkách
Pokud vaříte tradiční suchý džem z antonovki v troubě, plátky často ztrácejí integritu a dosažení požadovaného výsledku je problematické. Chcete-li provést lahůdku z voňavých ovoce, je možné, že jste použili multivarku, předběžně svařili je v sirupu a poté sušili na pergamenu nebo v sušičce.
Složení:
- jablka - 1,5 kg;
- voda - 2/3 šálku;
- cukr - 600 g;
- citronová šťáva - 1,5 lžíce.
- cukru nebo práškového cukru k postřiku.
Příprava
- Zapněte přístroj v režimu "Varka" a připravte sirup z vody a cukru.
- Do misky položte jablka narezané na plátky a přepněte spotřebič na 15 minut.
- Nechte jablko narezané v sirupu před ochlazením, po kterém se nechá odvodit, přesunout na síto a vysušit.
- Suchý džem z jablek Antonov posypeme cukrem nebo práškem.
Jak ukládat suché zaseknutí z jablek?
Příprava jablečného suchého jamu na zimu je důležité, aby byla správně skladována, aby lahůdka zachránila svou nedotčenou čerstvou chuť a velkolepý vzhled.
- Po přípravě se sladkosti přenesou do suchých nádob, papírových pytlů nebo krabic.
- Skladujte nádoby na tmavém a nutně suchém místě, chráněné před cizími zápachy.
- Suchý džem z čerstvých jablek může být za jakýchkoli podmínek skladován ve vakuových sáčcích.