Nakrájené hřibové houby na zimu

Podisinovik je jedním z nejoblíbenějších druhů hub, které často používají hospodyně pro zimní populace. To není překvapivé, protože chuť nakládaných hřibů z ovesných jablíček, která byla sklizena na zimu, je vynikající. V návaznosti na doporučení a podle níže uvedeného receptu se každý nový kuchař snadno postará o tento chutný způsob skladování hub.

Příprava aspenových hub pro moření je zodpovědný proces, protože závisí na kvalitě sklizně a době skladování hub. Předtím, než zvládnete recepty na přípravu nakládaných houbových houb na zimu, seznámíme se s technologií sklizně:

Používáme pouze čerstvé houby, pečlivě vyčistěné a omyté v tekoucí vodě, protože závisí na kvalitě obrobku.
Při jakémkoli způsobu marinování se houby vaří přibližně 20 minut před čistotou vývaru a připravenost hub je sledována usazením na dno nádobí.
Banky s polotovary naplněné až k okraji, aby nedošlo k tvorbě plísní. Zvažte recepty, jak marinovat hřibové oříšky na zimu.

Jak si horké asparové houby na zimu horkým způsobem?

Aspenové mariny se marinují různými způsoby, jeden z těchto způsobů moření je horký nebo vařený. Tato technika se používá v horkém počasí, kdy se houby rychle zhoršují.

Složení:

houby - 970 g;
voda - 250 ml;
vavřínový list - 3 ks;
Černý pepř - 6 ks;
karafiát - 2 ks;
cukr - 1 lžička;
sůl - 1 polévková lžíce. lžíce;
vinný ocet - 105 ml.

Příprava

Čisté houby s měkkou ubrouskou, pokud je to nutné - nakrájíme na kusy. Přidejte cukr, koření a vařené houby do vroucí vody. Vaříme aspenové houby, mícháme a odstraňujeme pěnu. Po půl hodině se nalije do marinádového octa a vaříme 5-7 minut. Nalijte horkou marinádu s houbami ve sterilních plechovkách a rozotřejte se. Překlopte převlečené nádoby a po ochlazení přesuňte obrobek do úložného prostoru.

Nakrájený hřib pro zimu v plechovkách bez sterilizace - recept

Složení:

houby - 1,2 kg;
voda - 740 ml;
ocot - 15 ml;
cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
sůl - 1 ½ lžičky; pepřové kousky - 4 ks;
Karafiát - 3 ks;
česnek - 4 stroužky;
rostlinný olej - 35 ml.

Příprava

Umyté houby důkladně umyjte tekoucí vodou. Místo hřibu ve slané vroucí vodě a vaříme 10 minut, odstraníme pěnu. V samostatné nádobě připravte marinádu: v horké vodě rozpusťte cukr, sůl, přidáme koření a varíme 10 minut. Přidejte předem vařené houby do marinády a pak sbírejte přípravek na dobu ne více než 20 minut. Rozlijte marinovaný hřbet na sterilizované sklenice, nalijte horkou marinádou a přidávejte ocot. Před válcováním vylejte vařený rostlinný olej do polotovarů, aby se prodloužila doba skladování hub. Balené banky se ochladí a teprve potom posílají, aby zůstaly chladné.

Nakládané ovesné houby - recept na zimu s octem

Složení:

houby - 650 g;
voda - 950 ml;
sůl - 30 g;
ocot - 15 ml;
černý pepř (hrach) - 4 ks;
cibule - 1 ks.

Příprava

Dejte houby, které byly předtím vyčištěny z červí díry a nečistoty, do vařené slané vody, přidejte cibuli a pepř. Varejte žampionovou marinádu po dobu 20 minut, neustále se míchá a odstraňte pěnu. Na konci přípravy marinády přidejte ocot, zkontrolujte, zda je sůl a nalijte obrobek nad sterilizovanou nádobu. Obaly se uzavřou víkem a po ochlazení je přemístí do skladovacího prostoru.