Manty s dýní a masem
Manty připomínají velké knedlíky , pouze s mnohem větší výplní. Spolu s dýní přidávají maso, sádlo, zeleninu, sýr, brambory . Ujistěte se, že přidáte hodně cibule a bylinky. Není přípustné, abyste v manti přidali příliš mnoho koření, ale trochu vonné trávy nepoškodí nádobí.
Manty s dýní připravené výhradně pro pár. K tomu použijte jakékoliv zařízení (mantovarki, dvojitý kotel nebo běžnou nádobu). Podávejte je kořeněnou omáčkou nebo zakysanou smetanou jako samostatnou misku.
Manty s dýní a masem v Uzbekistánu - recept
Složení:
U mletého masa:
- jehněčí (buničina) - 540 gr.
- dýně - 220 g,
- pepř (paprika) - 3 ks;
- velká cibule - 4 ks;
- česnek - 3-4 hřebíček;
- čerstvá petrželka - 1 malá partička;
- hrubá sůl a mletý pepř;
Pro test:
- Mouka w / s - 320 g;
- vyčištěná voda - 1 šálek.;
- selektivní vejce - 1 ks;
- soli jodované.
Příprava
Jehněčí omýváme, řežeme žíly, nakrájíme na malé kousky. Salve a pepř. Dejte maso, aby zůstal stát. Chopte petrželku, sladkou papriku. Česnek nakrájený nebo jemně nasekaný. Všechno mícháme.
Dýně melenko řezané nebo tři na hrubé struhadlo. Dejte džusovou šťávu. Přidejte jehněčí a směs zeleniny. Opět, všechny směsi. Naše náplně je připravena.
Těsněme těsto dost chladné, necháme ho stát a znovu hnět. Těsto vyveďte do tenkého koláče, nakrájíme na čtverce o rozměrech 7x7 cm. Uprostřed každého z nich vyložte nádivku.
Pokračujeme přímo k lisování manti: spojujeme okraje čtverce tak, aby obálka vyšla a pečlivě ho přitiskla. Rohy výsledné obálky, umístěné vedle sebe, jsou párové spojeny tak, aby se těsto ukázalo být kroužkem.
Nalijte vodu do sporáku, zapálte ho, přivedete k varu. Mřížku rošt namazat olejem a položit mantinu. Kryt s víkem. Cook manti po dobu nejméně čtyřiceti minut. Podáváme horkou smetanou a bylinkami.
Jak vařit manti s dýní a masem?
Složení:
- dýně (buničina) - 220 g;
- mouka v / s - 310 g;
- filtrovaná voda - 3 lžíce. lžíce;
- selektivní vejce - 3 kusy;
- maso (jehněčí) - 270 g;
- brambory - 220 g;
- žárovky - 4;
- sůl - 3 lžičky;
- "Roľní" olej - 55 g;
- sušené byliny (volitelné);
- ochucení.
Příprava
Nakrájejte na malé kostičky, předvařené brambory, cibuli a dýně. Můžeme nakrájet maso na kostky, 
nebo procházejte mlecím strojem. Kombinujte všechny ingredience v kontejneru, sezoně se solí a sušenými bylinkami, přidejte své oblíbené koření.
Vahu rozkládáme do hluboké talíře, přidáme vodu, přidáme ji a trochu bičeme. Nalijte mouku do samostatné misky, na horní straně sklíček udělejte malý "stud" a vlejte směs vajec. Pečte ho opatrně a přetáhneme do poměrně tenké vrstvy. Rozdělte těsto na čtverce. Uvnitř každého ležel připravený výplň, sochařský manty.
Kuchněte po dobu 40 minut kartáčováním nádoby s máslem.