Palačinky se zelím - recepty smažených a zapečených koláčů s chutnou náplní
Polední koláče se zelím vám umožní vychutnat si chutě vašich oblíbených pečiva během půstu nebo se uvítat v dietu vegetariánských příznivců. Použití různých technologií v praxi a změna složení náplně, pokaždé, když bude možné získat novou chuť výrobků.
Jak vařit koláče se zelím?
Při pečení tohoto druhu si musíte pamatovat na potřebu vytvořit dva produkty bez produktů živočišného původu: těsto a plnění. Je výhodnější vařit těstové těsto na koláče se zelím ve večerních hodinách, takže na další den může být doplněno odpovídající náplní a zdobeno chutnými ruddy produkty.
Složení:
- prosetá mouka - 850-950 g;
- voda - 350 ml;
- vanilkový cukr - 10 g;
- lisované kvasnice - 50 g;
- rostlinný olej - 1 sklo;
- cukr - 100 g;
- sůl - 10 g
Příprava
- Lisované kvasnice, dva druhy cukru a soli jsou rozpuštěny v teplé vodě.
- Nalijte do oleje, nalijte mouku a hněteme jemné, mírně lepivé těsto.
- Kontejner se základnou je pokryt víkem a umístěn v lednici po dobu minimálně 8 hodin, ideálně v noci.
- Před použitím se těsto uchovává po dobu 2-3 hodin v ohni.
Jak si vařit plněné zelí na koláče?
Chcete-li uspořádat šlehačky se zelím v stohu, kromě těsta je třeba se postarat o přítomnost chutné náplně. Kdo to může udělat, zvláště pokud jsou k dispozici příslušné doporučení. Níže uvedené pokyny vám pomohou co nejlépe zvládnout tento úkol. Tomato není požadovanou složkou a může se přidat podle potřeby.
Složení:
- bílá kapusta - 1 kg;
- mrkev a cibule - 1 ks;
- rostlinný olej - 40 ml;
- rajská omáčka - 100 g nebo chuť;
- vavřín - 2 ks;
- sůl, pepř.
Příprava
- Smažte nakrájenou cibuli a strouhanou mrkev.
- Přidejte zralé zelí, mícháme obsah, zakryjeme víkem a nafukujeme na mírném zahřátí, dokud není mírné.
- V procesu hašení přidat hodně masa, pepře, přidejte rajčata, pokud si přejete.
- Po asi 20 minutách, kdy je zelenina měkká, bude připravena chutná náplň zelí.
Kvasinky z droždí z droždí
Na základě prvních dvou receptů můžete pečeme lahodné koláče kvasnic s čerstvým zelím v troubě. A těsto a plnění lze připravit ve večerních hodinách a druhý den během dne se dostanete k designu výrobků. Nejdůležitější je dostat komponenty z chladničky 2-3 hodiny před procesem.
Složení:
- kvasnice na chudé těsto - 1 porce;
- zelná výplň - 1 porce.
Příprava
- Připravte si brzy těsto a vařte zelí.
- Kulaté kuličky se z těsta válcují a položí na naolejovaný povrch.
- Z nich udělejte koláče, naplňte zelnou hmotou, přitiskněte okraje a vložte švu dolů na olejový plech.
- Výrobky nechte prohřát v teple po dobu 30-40 minut.
- Umístěte chudé pečivo s kapustou v peci vyhřívané na 180 stupňů a pečte po dobu 15 minut.
Koláče se zelím smaženým v pánvi
Ještě jednodušší je upečení štíhlé omáčkou s kapustou. Po zvládnutí technologie výroby drožďového těsta a lahodných štíhlých výplní zdobení pražených červených výrobků nebude těžké. V takovém případě nemusíte čekat na otestování polotovarů a okamžitě je můžete zahřát v zahřátém rostlinném oleji.
Složení:
- kvasnicové štíhlé těsto na koláče - 1 porce;
- Plní zelí - 1 porce.
Příprava
- Smíchejte kvasnicové štíhlé těsto a dušené zelí.
- Ze základny a plnění připravte polotovary.
- Rozštěpte štíhlé plátky se zelím do horkého rostlinného oleje a procházejte středním ohněm ze dvou stran.
Koláč s kyselým zelím
Stuffing na koláče Z kysaného zelí udělá výrobky pikantnější a voňavější. Pokud je polotovar zpočátku příliš kyselý, promyje se pod tekoucí vodou a vysuší z přebytečné vlhkosti nebo částečně nahradí část čerstvé drcené zeleniny. Na tuto náplň se obvykle nepřijímá rajčata.
Složení:
- kvasnicové štíhlé těsto na koláče - 1 porce;
- zelí - 1 kg;
- cibule - 1 ks;
- rostlinný olej - 30 ml;
- sůl, cukr, pepř.
Příprava
- Smíchejte těsto kvasnic pro štíhlé pečivo od večera.
- Fry nakrájenou cibuli v másle.
- Kvasshenuyu zelí, v případě potřeby, brousit a rozložit na cibule passerovke.
- Sůl masa, pepř, přidejte cukr na chuť, promíchejte a usušte pod víkem, dokud měkký a odpaření nadměrné vlhkosti.
- Vyrobte si těsto a vycpávkové předměty a nechte jít na plech.
- Štíhlá omáčka s kysaným zelím se pečou po dobu 15 minut při 180 stupních.
Bramborové koláče se zelím
Bramborové koláče se zelím v pánvi je také nazýván chudým zrazem. Jako základ, připravte těsto z vařených brambor, které pokud chcete koření ochutnat s kořením, sušené nebo čerstvě nasekané zeleniny. Pro plnění doplňte čerstvé nebo zelí s přídavkem cibule, rajčat a strouhaného mrkve.
Složení:
- brambory - 2 kg;
- mouka - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- greeny - na chuť;
- zelí dušená - 700 g;
- sůl, pepř, rostlinný olej.
Příprava
- Brambory jsou vařené v uniformách, oloupané a nasekané do brambor.
- Přidejte mouku, sůl, byliny do bramborové směsi a promícháme.
- Připravte náplň a vyčistěte zelí až do měkkosti.
- Ze bramborového těsta připravují koláče, naplní je nádivkou a smaží bramborové štípy s kapustou v rostlinném oleji na ruddy na obou stranách.
Šunky se zelím a houbami
Nejkvalitnější koláče se zelím získáme, pokud se houby přidávají k náplni při hašení. Kočky nebo jiné vonné lesní obyvatele budou zvláště vhodné. Zmrzlý nebo čerstvý produkt můžete vzít, důkladně ho opláchnout a vařit 20 minut. Množství náplně se vypočítá pro jednu část kvasnicového chudého těsta.
Složení:
- kvasnicové štíhlé těsto na koláče - 1 porce;
- zelí - 800 g;
- houby - 500 g;
- cibule - 1 ks;
- rostlinný olej - 30 ml;
- sůl, pepř.
Příprava
- Zahajují těsto od večera.
- Smažte cibuli, nakrájené zelí, vařené houby, sezamujte masu a duste, dokud nebude zelenina měkká.
- Z testu udělejte koláče, naplňte je nádivkou a trochu se přiblížíte na plech.
- Připravte pečené koláče se zelím a houbami v troubě po dobu 15 minut při 180 stupních.
Tenké pečené pečivo se zelím
Šunky se zelím, recept které se dozvíte z níže uvedených doporučení, jsou tenčí než klasické a mají jemnou, lehce drobnou, drobivou strukturu. Účinek se dosáhne přidáním semoliny do kvasnicového těsta a jeho zchlazením díky dlouhé fermentaci.
Složení:
- prosetá mouka 650 g;
- krupice - 5 lžící. lžíce;
- ledová voda - 300 ml;
- lisované kvasnice - 30 g;
- rostlinný olej - 100 ml;
- cukr - 30 g;
- sůl - 10 g;
- zelí výplň - 700 g.
Příprava
- Smíchejte přísady do těsta a promíchejte, dokud nejsou hladké.
- Namažte olej a vložte misku pod filmu do chladničky po dobu 8 hodin nebo v noci.
- Získejte základ 3 hodiny před konstrukcí výrobků a dejte jim teplý přístup.
- Cook koláče a pečte je na 180 stupňů po dobu 15 minut.
Šunky se zelím v pomalém sporáku
Palačinky se zelím bez vajec a jiných živočišných produktů lze snadno vařit v pomalém sporáku. Cesto v tomto případě je vyrobeno na suchém droždí tradičním způsobem. Při přípravě a kontrole trvá asi půl hodiny. Během této doby můžete vařit plnku z kapusty.
Složení:
- mouka - 350 g;
- teplá voda - 180 ml;
- vysokorychlostní droždí - 1 lžička;
- rostlinný olej - 40 ml;
- cukr - 20 g;
- sůl - 5 g;
- olej na smažení - 40 ml;
- cibule - ½ ks;
- zelí - 650 g.
Příprava
- Kombinujte ingredience na těsto, rovnoměrně ho hněte, nechte teplý přístup.
- Smažte cibuli, přidejte zelí a nasypte ji, dokud nebude měkká.
- Z těsta a výplní vytahují koláče rozložené v olejové misce.
- Pečte produkty na pečení 20 minut na jedné straně a 10 minut na druhé.
Lavashové koláče se zelím
Pokud je potřeba v krátké době připravit chutné a lahodné chudé jídlo, vám tento recept vám pomůže co nejlépe řešit úkol. S balením na skladě tenké arménské lavash, Můžete udělat rychlé pečivo se zelím. Chcete-li to provést, stačí zhasnout čerstvou nebo nakládanou zeleninu a základna je připravená.
Složení:
- Arménská lávaš - 200 g;
- dušené zelí - 650 g;
- rostlinný olej - 70 ml.
Příprava
- Lavash se nakrájí na porce.
- Naplňte každé zelí, sklopte obálku a opečte ho v oleji v pánvi.