Zeleninové pečivo z cukety
Ovoce z cukety lze vařit s chudým, bez přidání vajec nebo mléčných výrobků. Ale to neznamená, že jídlo bude méně chutné a nebude tak chutné. Se správným přístupem k podnikání zůstane chuťová charakteristika jídla ve výšce a bude vás potěšit ne méně než originál, a možná i stane se oblíbenou možností vaření tohoto nenáročného jídla.
Z níže uvedených receptů se dozvíte, jak správně vařit palačinky z cukety.
Zucchini Lean Palačinky - recept
Složení:
- cuketa - 480 g;
- pšeničná mouka - 65-75 g;
- asafoetida - chuť;
- kurkuma - na chuť;
- mletá pepřová směs - podle chuti;
- sůl;
- olivový olej na smažení.
Příprava
Pro palačinky se hodí jako mladé ovoce a zralější cuketa. Mladí mohou broušit na středně hrubý nebo hrubý celek, a s více zralými, nejprve odlupovat kůži a odstranit jádro se semena. Nezapomeňte předem umýt squash a utřít suché.
Squash squash na trochu, nechat na patnáct až dvacet minut, a pak vytlačit přebytečnou kapalinu.
Přidejte kurkuma, takfoetida, mletý pepř do zbývající tvrdé hmoty a přidejte dříve prosívanou pšeničnou mouku. Dobře promíchejte a pokračujte v smažení. Nalijte rostlinný olej a vložte ho do sporáku pro střední požár. Aplikujte s lžící trochu vařené squashové těsto a vytvořte palačinky. Vyhoďte je po obou stranách a vytáhněte papírový ručník, aby absorboval přebytečný tuk.
Fritters z cukety s mrkví a krupicí
Složení:
- cuketa - 680 g;
- mrkev - 75 g;
- kurkuma - chuť;
- krupice - 200 g;
- kopr a petržel - na chuť;
- mletá pepřová směs - podle chuti;
- sůl;
- olivový nebo rostlinný rafinovaný olej.
Příprava
Umyté cukety a mrkve oloupeme pokožku a necháme ji přes prostřední struhadlo. Pokud je to nutné, z cukety extrahujeme jádro se semeny. Prisalivayem rostlinné hmoty a pár minut, vytlačit dobrý přebytek šťávy. K tuhé hmotě přidejte směs mletého pepře, kurkuma, jemně nakrájené čerstvé greeny a přidejte semínku. Vše dobře promíchejte a v případě potřeby upravte hustotu těsta s squashem a přidejte krupici. Mělo by být dostatečně husté a nemělo by se šířit.
Formujeme squashové lívance se lžící a umístěme do pánve předehřáté rostlinným olejem. Když je připraven, vyjměte palačinky na papírovém ručníku, namočte přebytečný tuk a přeneste jej do misky.
Fritters z cukety a brambor
Složení:
- cuketa - 450 g;
- bramborové hlízy - 450 g;
- pšeničná mouka;
- asafoetida - na chuť;
- mleté cibule - podle chuti;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- sůl;
- olivový olej na smažení.
Příprava
Skořápky a bramborové ovoce vyjmeme z kůží a přeskočíme velkým struhadlem. 
Pokud je cuketa zralá, extrahujte jádro ze semen. Zeleninová třela maso prisalivaem a nechte pět až sedm minut zvýraznit šťávu, která je následně vymačkaná. K zbývajícím tuhým hmotnostem přidejte suchfoetida, mletou černou a kořeněnou a postupně nasypte prosetou mouku, přiveďte hmotu na konzistenci těsta s squash, jako je hustá kysaná smetana.
Forma s lžící palačinek, rozložená na dobře vyhřívané pánvi s tlustým dnem, do ní předem naléváme rostlinný olej. Když jsou palačinky na obou stranách zbarvené, vyjměte je na talíři a v případě potřeby otřete přebytečný tuk ubrouskem.