Historie vaření arménského lavaše se datuje několik tisíc let. Tenké, čerstvé nebo tlusté, mírně brakické tortilly jsou nejen úžasně chutné, ale také užitečné. Koneckonců, v nich nejsou žádné syntetické přísady a prášek do pečiva, jen jeden přírodní produkt a vaše kouzelné ruce vytvářejí tento chutný pokrm!

Dnes je arménská lavaš populární nejen mezi lidmi na Kavkaze, ale i po celém světě. A není to překvapující. Koneckonců, je vynikající jak samostatně, tak jako základ pro různé pokrmy.

Všechny produkty používané k výrobě arménských lavashů jsou jednoduché a levné, což znamená, že jsou k dispozici všem hostitelům. Uvažujme s vámi, jak rychle a snadno připravit arménské lavash doma.

Jemné arménské lavash doma - recept

Složení:

  • pšeničná mouka - 2 položky;
  • voda - 0,5;
  • vejce - 1 kus;
  • sůl - 0, 5 čajových lžiček.

Příprava

Jak vařit arménské lavash? V misce rozdrtíme vajíčko, přidáme sůl a důkladně protřejeme. Pak vylijte trochu vařené vody, postupně nasypeme mouku a hněteme homogenní elastické těsto pro arménské lavash. Poté ji zakryjte ručníkem a nechte ji asi 40 minut. Po rozkrojení těsta v malých kusech je každá z nich na tenkou vrstvu a na obou stranách pečte po dobu 2 minut. Připravený lavash okamžitě vložte do plastového sáčku a nechte 5 minut, jinak bude křehký a suchý.

Recept na tenkou arménskou lavaš

Složení:

  • mouka - 2,5 položek;
  • suché kvasnice - 1 čajová lžička;
  • rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • voda - 1 kus;
  • cukr - 1 čajová lžička;
  • sůl - špetka.

Příprava

Jak pečeme arménské lavash? V malém kastlíku nalijte vodu a zahřejte ji na nízké teplotě až na teplotu přibližně 45 °. Mouka pečlivě protřeje sítem. Suché kvasinky se rozpustí v teplé vodě, přidá se cukr, rostlinný olej, prosívá se mouka a trochu soli. Vše pečlivě promíchejte a hněteme hladké a elastické těsto. Poté ho zakryjte ručníkem a nechte jej 1 hodinu na teplém místě.

Potom těsto důkladně hněte a nakrájíme na 10 kusů. Každý z nich se vloží do tenkých koláčů a pečeme na suché vyhřívané pánvi po dobu 15 sekund na každé straně. Připravený chléb pita je uložen na podnos a zakrytý kuchyňským utěrkem. Když se arménský chléb úplně ochladí, vložte ho do čistého sáčku a uložte jej do chladničky.

Z hotové lavash můžete vařit různé různé občerstvení, rohlíky, dorty. Je také ideální náhradou za běžný chléb. A můžete jen ponořit kusy pita chleba do roztaveného másla nebo džemu a umyt horkým čajem. Je to neuvěřitelně chutné!

Recept na hustou arménskou lavaš

Složení:

  • pšeničná mouka - 1 kg;
  • kvasnice - 80 g;
  • voda - 600 ml;
  • cukr - 1 čajová lžička;
  • olivový olej - 2 lžíce;
  • vejce - 1 kus;
  • rostlinný olej.
jak dělat arménské lavash

Příprava

Jak vyrobit arménské lavash? Mouku smažeme a mícháme se solí. V teplé vodě rozpusťte droždí, nalijte mouku a míchat měkké a elastické těsto. Zakryjte ji ručníkem a nechte jej na teplém místě 20 minut. Pak důkladně hněteme těsto, nakrájíme na 5 rovných dílů a vložíme je do malého a hustého dortu. Vejce se mísí s cukrem a olivovým olejem. Rozšiřte koláče na pekáč, namažte připravovanou směs vajec a pošlete ji do předehřáté trouby. Pečeme pečený chléb přibližně 7 minut při teplotě 180 ° C. Poté vyjměte z trouby a posypeme vodou. Bon appetit!