Meruňková omáčka

Kombinace sladkých meruněk a masa může vypadat divně, ale ve skutečnosti se dokonale doplňují. Kyslá sladká chuť meruňkové omáčky odráží chuť pečeného masa. Nabízíme recepty z meruňkové omáčky, vhodné pro rychlou přípravu a dlouhodobé skladování.

Meruňková omáčka - recept

Složení:

marhule - 2 kg;
voda - ½ kus;
cibule - 2 ks;
česnek - 1 malá hlava;
Bulharština - 3 kusy;
horká červená paprika - ½ pod;
ocet 6% - na chuť;
koriandr, černý pepř, provensálské byliny, paprika - chuť.

Příprava

Meruňky jsou moje a rozbít se na polovinu, vložte do pánve, nalijte polovinu sklenice vody a vložte na střední teplo. Dusíme 20 minut. Cibule a papriky jsou nakrájeny na kostky, přidány do meruněk. Vaříme, dokud cibule a pepř nejsou měkké, sůl a pepř podle chuti, představíme ocot. Přidejte drcený česnek a horkou papriku. Přidejte koření na chuť, odstraňte pánev z desky. Vše promíchejte mixérem, případně upravte chuť omáčky. Vložíme jej znovu do sporáku a přivedeme ho do varu. Nalijte omáčku do sterilizovaných nádob a zakryjte víčky. Uchováváme v chladu.

Příprava meruňkové omáčky

V této verzi nemůže být meruňková omáčka skladována, používá se ihned po vaření.

Složení:

Sušené meruňky (sušené meruňky) - 200 g;
voda - 800 ml;
cukr -1 hod. lžíce;
sůl, koření - chuť.

Příprava

Opláchněte sušené meruňky a namočte 2 hodiny v studené vodě. Sušené meruňky dáváme do této vody na oheň a vaříme 20 minut, neumožňujeme vaření silně. Vypněte sporák, vypusťte vodu, sušené meruňky s mixérem nebo sítkem. Přidejte 1 lžičku cukru, soli a koření. Poté směs vložíme do ohně a po vaření vaříme 2-3 minuty, dokud se omáčka nezamrzne. Před podáním nechte ochladit.

Milovníci sladkých a kyselých omáček mohou také vyzkoušet recepty med-hořčice , nebo omáčky z granátového jablka , které nejen zastíní chuť masa, ale také slouží jako vynikající oblékání salátů.