Půdní těsto na koláče - rychlé a chutné recepty na pečení bez mléka a vajec

Poštovní pečivo na koláče, vařené podle jakéhokoli receptury, vám poskytne příležitost nechat si užívat své oblíbené pečivo při postech. Tento základ je také vhodný pro zdobení výrobků z vegetariánského menu, protože neobsahuje zakázané potraviny.

Jak vyrobit chudé těsto pro koláče?

Jakýkoliv recept na chudé těsto na koláče by měl být proveden s přihlédnutím k stanoveným požadavkům, které jsou rozhodující pro získání správného složení a vynikajících charakteristik chuti do pečiva.

1. Při zkoušce nemohou být přítomny vejce, mléčné výrobky a živočišné tuky: pouze složky rostlinného původu.
2. V závislosti na formulaci se přidává základ pro bohatství produktů suchého nebo čerstvého lisovaného droždí, uhličitanu sodného nebo jiných dezintegračních látek.
3. Pomocí různých triků je možné podstatně zlepšit nekvašené chutě produktů: vynikající těsto z ledu se rozloží na bramborový vývar, solanku, minerální vodu.
4. Nezapomeňte prosévat mouku před hnětením - tím se zvýší struktura těsta a zvýší se jemnost a jemnost.

Těsto z pečeného těsta bez kvasnic

Leanové těsto bez pečiva je připraveno přidáním sody, které musí být uhaseno octem nebo citronovou šťávou. Můžete použít prášek do pečiva, zvýšení rychlosti produktu a polovinu. Je-li to žádoucí, může být k základně přidán malý vanilinový nebo vanilkový cukr, který obohatí chuťové vlastnosti hotových výrobků.

Složení:

• mouka - 3 šálky;
• voda - 1 šálek;
• rostlinný olej - ¼ šálku;
• granulovaný cukr - 2-4 polévkových lžiček. lžíce;
• soda - 1 lžička bez posuvu;
• sůl - ¼ čajových lžiček.

Příprava

1. Prosíme mouku, promícháme se solí a sody.
2. Přidejte olej a vodu, připravte hnětení.
3. Oddělíme hrudku na 2 porce, vložíme je do tloušťky 1 cm a stohujeme jednu na druhou.
4. Stlačte vrstvy, přetočte do role a položte chudé těsto na koláče ve filmu v chladničce po dobu 30 minut.

Leanské kvasné těsto na pečení v troubě

Lehké těsto na pečivo se suchým kvasinkem bude vynikajícím základem pro výrobky pečené v troubě. Nejdůležitější věcí není nadměrné nasycení hmoty moukou, aby zůstala měkká a plastová, i mírně lepkavá, pak se výrobky stanou velkolepými a budou potěšeni vynikající chutí, která se prakticky nedá vyrábět s množstvím muffinů.

Složení:

• mouka - 1 kg;
• voda - 2 šálky;
• suché droždí - 1 sáček;
• rostlinný olej - ½ šálku;
• cukr - 4 polévkové lžíce. lžíce;
• vanilkový cukr - 1 sáček;
• sůl - ½ lžíce.

Příprava

1. Kvasinky, cukr a sůl se rozpustí ve vodě zahřáté na 40 stupňů.
2. Nalijte mouku, nalijte do oleje a hněteme hmotu lžící a pak rukama po dobu nejméně 10 minut.
3. Ponechte hrudku pod utěrkou v misce v ohni po dobu nejméně jedné hodiny.
4. Lehké těsto na koláče je hnětano po dobu pěti minut a používá se k určenému účelu.

Lehké těsto pro smažené koláče

Čerstvé štíhlé těstové těsto připravené podle následujícího receptu nevyžaduje dlouhé otisky a je vhodné pro zpracování smažených výrobků. V tomto případě se jako prášek do pečiva používá vodka, která může být nahrazena brandy, rumem, brandy, což poskytne další chuť a vůni.

Složení:

• mouka - 4 sklenice;
• voda - 250 ml;
• vodka - 1 čajová lžička;
• rostlinný olej - 8 lžící. lžíce;
• cukr - 1 lžička;
• sůl - ½ lžíce.

Příprava

1. V prosévané kaše mouku připravte drážku, přidejte vodu, rozpusťte v ní předsol a granulovaný cukr.
2. Nalijte vodku a máslo, připravte míchání homogenního těsta.
3. Pod hrncem nechte mouku po dobu 30 minut.
4. Použijte chudé nekvašené těsto podle pokynů.

Lean Choux pečivo

Lean vařené pečivo těsto se stane základem pro překvapivě měkké a svěží výrobky, které mohou být vyrobeny z jakéhokoliv náplně. Netradiční technologie vaření dává vynikající výsledky, které osloví i ty nejnáročnější a nejnáročnější znalce domácího pečení.

Složení:

• mouka - 600 g;
• voda - 1 šálek;
• vroucí voda - 1 šálek;
• čerstvé nebo suché droždí - 50 g nebo 1,5 balení;
• rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
• cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
• sůl - 1 lžička.

Příprava

1. Směs cukru, soli, 3 polévkové lžíce. lžíce mouky, nalijte sklenici vroucí vody, promíchejte, nechte vychladnout.
2. V teplé vařené směsi droždí, vody a mouky.
3. Dobře rozmícháme chutné těsto na koláče s rukama, rozdělíme se na porce a z nich vyrváme kuličky.
4. Položte polotovary malou vzdálenost (5-15 minut) a pokračujte v návrhu.

Lehké těsto na minerální vodě pro koláče

Těsto pro pirožki na minerální vodě se ukáže jako nádhernější a měkčí než obvykle. Zábavný účinek bublin na plyn má příznivý vliv na strukturu základny, dále ji uvolňuje a umožňuje, aby hotové výrobky zůstaly měkké a chutnaly déle. Toto těsto je ideální pro výrobu chleba, plochých koláčů a velkých porcovaných koláčků s nádivkou.

Složení:

• mouka - 500-600 g;
• minerální šumivá voda - 50 ml;
• suché rychle působící droždí - 2 čajové lžičky;
• rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
• cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
• sůl - 1 lžička.

Příprava

1. Droždí a cukr rozpusťte v polovině vody, nechte 15 minut v teple.
2. Vylijte mouku, sůl, nalijte do vody a oleje, hnětejte.
3. Nechte základnu pod ručníkem na hodinu teple.

Leanské těsto na sladké pečivo

Načechrané těsto pro pikanty můžete vařit na zralé chleba sůl . Výrobky v tomto složení jsou nejen chutné a měkké, ale také velmi užitečné, což je zvláště oceněno příznivci zdravé výživy. Mohou být pečené na pekáči v troubě nebo smaženy v horkém horkém smažení.

Složení:

• mouka - 600 g;
• voda - 180 ml;
• aktivní chléb - 350 g;
• rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
• cukr - 4-5 polévkových lžiček. lžíce;
• sůl - 1 lžička.

Příprava

1. Teplá voda se nalije do startéru s rozpuštěným cukrem a solí.
2. Nalijte mouku, přidejte máslo, vařte těsto a nechte zahřát na 3 hodiny.

Leanské těsto na bramborovém vývaru pro koláče

Lean bramborové těsto pro koláče bude jednou z nejlepších základů pro pečení ve stohu. Použití odvaru brambor v kombinaci s dužinou zeleniny dává neuvěřitelný výsledek: produkty jsou nejen svěží, měkké a vzdušné, ale také pracují mnohem chutnější a aromatické.

Složení:

• bramborový vývar - 300 ml;
• mouka - 650-700 g;
• brambory vařené - 300 g;
• rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
• cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• suché kvasnice - 2,5 tsp;
• sůl - 10 g

Příprava

1. Vařené brambory ve svých kůžích.
2. Požadovaný počet ovoce je vyčištěn, hněten rozdrcen, smíchán s rostlinným olejem.
3. Ve správném množství teplého vývaru rozpustíme cukr, sůl, kvasnice, přidáme mouku a mícháme bramborovou kaši.
4. Těsněme těsto po dobu nejméně 10 minut, necháme 2 hodiny stát a jednou hněteme.

Chudé těsto pro slané koláče

Příprava štíhlé těsta pro koláče podle následujícího receptu trvá jen několik minut a výsledkem je překvapující vynikající chuť hotových výrobků. V tomto případě je uhličitan sodný uhasen kyselinou přítomnou v solanky a nevyžaduje další použití ocet. Z tohoto množství bude přibližně 20 kusů střední velikosti.

Složení:

• okurka, rajčata nebo zelí - 300 ml;
• mouka - 600 g;
• rostlinný olej - 5 lžící. lžíce;
• granulovaný cukr - 1-2 lžíce. lžíce;
• Soda - 1,5 lžíce.

Příprava

1. Ve slaném nálevu rozpusťte cukr a sódu.
2. Přidejte rostlinný olej a prosíváme mouku, hněteme hmotu až do plasticity a jednotnosti a přejděte k designu a výrobkům na smažení.
3. Chcete-li připravit chudé těsto pro sladké koláče, musíte zvýšit množství cukru o polovinu.

Lehké těsto na koláče v pekárně

Nejpohodlnější způsob, jak hnědnout kvasné těsto na koláče v chleba. Tímto způsobem můžete nejen ušetřit čas a úsilí, ale také zlepšit chuť hotových výrobků. Koneckonců dobře namíchaný základ vždy dá požadovaný výsledek, který je mnohem snadněji dosažitelný pomocí kuchyňských spotřebičů.

Složení:

• voda při pokojové teplotě - 320 ml;
• rostlinný olej - 100 ml;
• granulovaný cukr - 50 g;
• mouka - 600 g;
• sůl - 1 lžička;
• suché vysokorychlostní droždí - 1 lžička.

Příprava

1. Profrézujte mouku.
2. Položte součásti v pořadí doporučeném výrobcem vašeho přístroje.
3. Zahrnout hlavní režim hnětení testu a počkat na signál.

• ← Štíhlé pečivo na koláče
• Lean Buns →