Šunka v troubě - nejlepší recepty na vydatné horké jídlo
Můžete vařit kuřecí stehna v troubě pro každodenní večeři nebo slavnostní jídlo - pokaždé, když jídlo přijme jedlíci se souhlasem a chválou. Neuvěřitelně lahodná rudovitá kůra a jemné chutné tělo ptáka vám umožní získat skutečné potěšení z jídla.
Jak vařit kuřecí stehna v troubě?
Kuřecí stehýnka, pečená v troubě, spokojená s požadovanými vlastnostmi, byste měli dodržovat doporučená pravidla pro jejich přípravu.
- Kuře je třeba předem marinovat pomocí kořeněné směsi na základě majonézy, sójové omáčky, hořčice, medu s přídavkem česneku, aromatických koření a sušených bylin.
- Marinovaná drůbež se rozloží na naolejovanou plochu na pečení s kůží nahoru a pečeme při teplotě 200 stupňů po dobu asi jedné hodiny nebo až do požadovaného červeného odstínu.
- Pokud je miska původně vařena v rukávu nebo fólii, 15 minut před koncem tepelného zpracování rozřízněte fólii nebo vypněte okraje fólie a nechte maso zaschnout.
Smažená kuřecí stehna s křupavou kůrkou
Chutné kuřecí stehna v troubě je možné připravit premarinací ptáků v marinádě hořčice a medu. Z ochucení můžete mít připravený sortiment kuřecího masa nebo si sami vyrobit směs vhodných komponent. Ideální doplněk palety chuťového česneku, kari, italských bylin nebo chmele-suneli.
Složení:
- kuřecí stehna - 4 ks;
- hořčice - 2,5 lžíce. lžíce;
- med - 1,5 lžíce;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- česnek - 2 hřebíčky;
- koření - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl, pepř.
Příprava
- V misce se hořčice smíchá s medem a rostlinným olejem.
- Česnek, koření, sůl a pepř, vytlačené lisem, přidáme maso se směsí a necháme na několik hodin.
- Pečte kuřecí stehno v troubě po dobu 50 minut a pravidelně vylijte výslednou šťávu z pekáče.
Šunka v troubě s majonézou a česnekem
Stejně tak připravujete kuřecí stehno s majonézou v troubě. Miska bude chutná i bez předběžného marinování. Současně můžete pečeme všechny druhy nakrájené zeleniny tím, že je rozložíme na pánvi nebo na boční straně pánve, vedle nohou nebo jako zeleninový polštář na maso.
Složení:
- kuřecí stehna - 4 ks;
- majonéza - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- med - 1,5 lžíce;
- rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- česnek - 4-5 hřebíček;
- kari, bazalka, oregano - špetka;
- sůl, pepř.
Příprava
- Kuřecí stehna jsou opláchnuty, sušeny, ochuceny solí, pepřem, ochuceným kari, oreganem, bazalkou a umístěny na olejovém plechu na pečení.
- Kousek kuřeje namočte velkou majonézou smíchanou s česnekem a posílá se na pečení 200 stupňů.
- Po hodině budou kuřecí stehna v troubě s majonézou připravena k servírování.
Kuřecí stehna s brambory v troubě
Skvělý způsob, jak vařit maso s přídavným místem současně, je pečené kuřecí stehno s brambory v peci s majonézou. Plátky brambor jsou v tomto případě nasyceny tuky a šťávy z masa, které získávají ohromující, bohatou chuť. Obzvlášť lahodný bude mladý brambor, který lze pečeme bez čištění.
Složení:
- noha - 1 kg;
- brambory - 1,5 kg;
- majonéza - 150 g;
- česnek - 4 stroužky;
- Italské byliny - 1 čajová lžička;
- koření pro kuře - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl, pepř.
Příprava
- Vyprané a sušené kuřecí stehna jsou slané, pepřované, ochucené kořením a česnekem smíchané s polovinou majonézy, ponechány po dobu 2 hodin.
- Oloupejte brambory, nakrájíme na plátky nebo kruhy, ochucujeme majonézou a bylinkami, rozšiřujeme v podobě souvislé vrstvy.
- Na vrchol je položen pták a posílá se na pražení na 200 stupňů.
- O hodinu později budou v troubě připraveny kuřecí stehýnka s brambory.
Noha ve fólii v troubě
Obzvláště jemné, měkké a šťavnaté jsou pokrmy z kuřecích nohou v troubě, pokud je vaříte ve fólii. Následuje verze nádobí se sušenými ovocemi, které dodávají masu zvláštní kořeněnou chuť, lehké sladké tóny a úžasnou vůni. Výrobek musí být nejdříve omyt a pářen v kontejneru s horkou vodou.
Složení:
- noha - 1 kg;
- hrozinky, sušené meruňky a švestky - 40 g;
- zakysaná smetana - 50 g;
- jarní cibule - 1 stopka;
- tymián a kari - na chuť;
- sůl, pepř, olej.
Příprava
- Kuřecí stehna se třásly solí, pepřem, roztírají se na olejované části fólie.
- Z výše uvedeného dělejte řezy do buničiny, vložte do nich připravené a nakrájené ovoce.
- Kousek kuřecího masa namočte okořeněnou zakysanou smetanou a fólii utěsněte.
- Vařte kuřecí stehno ve fólii v troubě po dobu 1 hodiny při 200 stupních.
Kachní nohy v rukávu v troubě
Neobvykle chutné z nich vytvoří kachní nohy v rukávu v troubě, zvláště pokud jsou namočené přes noc v nádobě s kořeněnou vodou okyselenou octem. Případně můžete kromě vavřínu přidat do solanky i karafiátové tyčinky, skořicové tyčinky, pepřové kousky a voňavé greeny.
Složení:
- kachní nohy - 1,5 kg;
- jablka - 2 ks;
- citron - 0,5 ks;
- škorice - 10 g;
- majonéza - 100 g;
- med - 35 g;
- vavřín - 4 ks;
- voda - 2,5 l;
- sůl - 1 polévková lžíce. lžíce;
- ocot - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- koření
Příprava
- Smíchejte vodu se solí a octem a přidejte vavřínu.
- Namočte kachnu do slané vody na noc.
- Suché kuřecí stehýnka, protřejte směsem majonézy s medem a kořením.
- Jablka a citrón chop náhodně, sezóny se solí a skořicí.
- Maso a ovoce položte do rukávu, uzemněné.
- Připravte troubu v troubě po dobu 80 minut při 190 stupních.
Plněné kuřecí stehna v troubě - recept
Pokud chcete překvapit domácnost a hosty, můžete vařit plněné kuřecí stehna v troubě. Technika receptu není tak složitá, jak se může zdát nejprve. Hlavním úkolem je ostrý nůž nebo kuchyňské nůžky, s nimiž bude obzvlášť snadné odřezat maso z kůže a kostí.
Složení:
- kuřecí stehna - 4 ks;
- cibule - 1 ks;
- sýr - 100 g;
- houby - 200 g;
- zakysaná smetana - 50 g;
- česnek - 1 zub;
- koření - chuť;
- majonéza - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl, pepř, olej.
Příprava
- Oddělte maso od nohou od kosti, odřízněte kosti těsně nad kloubem.
- Maso je nakrájeno jemně nebo zkrouceno v mlecím stroji.
- Houby rozmícháme s cibulí, přidáme maso, kořením, smažíme ještě pár minut, zamícháme zakysanou smetanou a česnekem.
- Naplňte kůži nohou, odštěpte hrany párátkem, položte výrobky do formy, namažte majonézou
- Pečené plněná šunka v troubě po dobu 30 minut.
Šunka v kefír v troubě
Vařit marináda pro nohy v troubě může být na bázi kefír. A užívání mléčného výrobku s nízkým obsahem tuku bude možné snížit obsah kalorií v potravinách, aniž byste o ni ochutnali. Pro nejživější verzi pokrmu byste měli odstranit kůži z kuřecího masa. Perfektní příloha v tomto případě je čerstvá nebo pečená zelenina, zeleninový salát.
Složení:
- kuřecí stehna - 4 ks;
- kefír - 0,5 l;
- bazalka a oregano - 2 špetky;
- octový balsamik, cukr a rostlinný olej - každé 2 lžíce. lžíce;
- sůl, pepř.
Příprava
- Kuřecí stehna se třásly solí, pepřem, nalijeme kefír a necháme 1,5 hodiny.
- Dávají kuřecí maso v oleji, posypeme bylinami, pečeme na 200 stupňů po dobu 50 minut.
- V pánvi, octu a cukru se mísí, vlhkost se odpaří za míchání a nalije se s kuřecími nohami během porce.
Kachní nohy s pomeranči v troubě
Vařené kachní nohy v troubě s pomeranči harmonicky doplní jakékoliv svátky a překvapí vás výjimečnou rafinovanou chutí. Kromě předloženého zeleninového doprovodu můžete použít cherry rajčata, papriky, baklažánky nebo cukety, a zároveň si připravit chutné a zdravé přílohy.
Složení:
- kachní nohy - 4 ks;
- pomeranče - 3 ks;
- mrkev - 3 ks;
- cibule - 2 ks;
- bílé víno - 75 ml;
- jalovcové bobule - 5 ks;
- sůl, pepřová směs, vavřín.
Příprava
- Troupejte kuřecí stehna se slanou a směsí papriky, mícháme smažte z vysokých teplot po obou stranách, přeneste do formy.
- Přidejte polovinu nakrájených pomerančů, mrkve, cibule, vavřínu a koření.
- Ze zbývajících pomerančů stlačte šťávu, promíchejte s vínem, sezónou, nalijte do formy.
- Utáhněte zásobník fólií, pečte 1,5 hodiny při 200 ° C a dalších 15 minut bez fólie.
Šunka v sójové omáčce v troubě
Vaření kuřecích nohou v troubě podle následujícího receptu vám umožní ocenit neobvykle pikantní a šťavnatou chuť kuřecího masa a vychutnat si lahodnou rudou kůru na povrchu. Pokud je to žádoucí, marináda může být doplněna špetkou provensálských bylin nebo samostatně s tymiánem, oreganem nebo bazalkou.
Složení:
- kuřecí stehna - 4 ks;
- sójová omáčka - 60 ml;
- kečup - 50 g;
- med - 1 polévková lžíce. lžíce;
- česnek - 2 hřebíčky;
- sůl, pepř, olej.
Příprava
- Nechte nohy sůl a pepř, vložte do oleje.
- Směs sójové omáčky, medu a kečupu, přidejte česnek.
- Nalijte kuřecí omáčku do omáčky a pečte 50 minut při 200 stupních.
Grilované kuře v troubě
Pokud je trouba vybavena špíz nebo alespoň horní grilovací zařízení, měli byste určitě dát do praxe následující recepturu, ocenit úžasné chuťové vlastnosti výsledného jídla. Jídlo se bude chutnat i bez komplikovaných marinád a přidáním masa s pikantními přísadami se změní na kulinářské dílo.
Složení:
- kuřecí stehna - 4 ks;
- hořčice a majonézy - 2 lžíce;
- kečup - 50 g;
- česnek - 4 stroužky;
- sůl, pepř, koření.
Příprava
- Seďte kuřecím masem se slaninou a pepřem, protřejte směsem hořčice, majonézy a kořením, nechte několik hodin v lednici.
- Jsou vaření grilované kuřecí stehna v troubě na grilu nebo navíjenou na špíz, v režimu grilování 40-50 minut.
Šunka v cestě v troubě
Velkolepý přírůstek slavnostního menu nebo příležitostné jídlo se vaří kuřecí stehýnka v sušeném těstíčku v troubě. V tomto případě je kůže s výhodou oddělena od buničiny a nepoužívá se. Je-li to žádoucí, doplní se sýrová náplň s jemně nasekanou petrželkou, bazalkou nebo koriandrem.
Složení:
- kuřecí stehna - 4 ks;
- vločkové pečivo - 600 g;
- sýr - 120 g;
- česnek - 1 hlava;
- žloutek - 1 kus;
- sůl, pepř, koření.
Příprava
- Odstraňte stehna z kůže, ochucte se solí, pepřem a kořením.
- Několik kusů se dělá v buničině, která je naplněna směsí napůl nastrouhaného sýra a česneku.
- Vyklopte těsto, nakrájíme na proužky, které zabalí šunku.
- Namažte obrobky žloutkem, posypeme zbývajícím sýrem a pečeme asi 200 stupňů asi hodinu.