Šunka v těstě
Kuřecí stehna v těstíčku - originální a chutné pokrmy, které dokonale vyzdobí slavnostní slavnost a povede mezi hosty obdiv a překvapení. Jídlo je šťavnaté, neobvyklé a jde dobře s bramborovou kaší.
Recept na kuřecí stehna v těstě
Složení:
- čerstvé kuřecí stehno - 4-5 ks;
- koření ;
- rostlinný olej.
Pro test:
- máslo - 95 g;
- mouka - 175 g;
- voda - 35 ml;
- vejce - 1 ks;
- sezamová semena - na požádání;
- koření
Příprava
Předtím, než vytvoříte kuřecí stehna, vařte těsto. Provedete to moukou přes jemné síto sůl a přidejte máslo, nakrájíme na kostky. Dobře, roztřepte všechno rukama, dokud se nedosáhne rovnoměrné omáčky, a pak vložíme vejce a nalijeme do vody. Hájíme elastické těsto s čistými rukama, tvoříme z něho hrudku, zabalíme jej do filmu a 30 minut jej vytěsíme na chlad.
Mezitím důkladně umyjte kuřecí stehno, namočte je do ručníku a míchat maso kořením ze všech stran. Zahřejte pánvi s máslem, položte připravené kousky a smažte až do zlatohnědého. Poté položíme kuřecí stehno na talíř a ochladíme.
Posypte stůl moukou, odstraňte ochlazené těsto, roztřepejte a nakrájíme na pruhy. Chladené nohy jsou zabaleny do proužků těsta a rozloženy obrobek na plech na pečení pokrytý fólií. Namočte povrch rozbitým vejcem a posypeme sezamem. Pošleme nohu do těsta do horké trouby a pečeme asi půl hodiny.
Šunka v sušeném těstíčku
Složení:
- kuřecí stehna - 545 g;
- bavlněné těsto - 525 g;
- vejce - 1 ks;
- česnek - na chuť;
- sýr - 155 g;
- hořčice - 10 ml;
- koření;
- citronová šťáva - 10 ml;
- Curry - chuť.
Příprava
Kuřecí stehno důkladně opláchne, promakivaem papírový ručník a nahromaděné v misce. Pak 
přidejte hořčici, vytlačte šťávu z citronu, házet koření, kari a stlačte česnek lisem. Důkladně promíchejte rukama a marinujte maso 25 minut a vložte do ledničky. Nakrájeme sýr na tenké talíře a předem odložte tuk z mrazáku a nechte tuk na stole. Dále v každé noze položíme pod kůži po obou stranách sýrového talíře.
Pečeme těsto tenké, nakrájíme na dlouhé proužky a zabalíme kuřecí polotovary. Dali jsme je na pekáč, namazali povrch zmačknutým vejcem a nakrájeli jsme kuřecí stehno do těsta na vyhřívanou troubu. Pečte nádobí, dokud nebude vařeno 55 minut, a poté podávejte.