Grilované kuře v troubě

Grilované kuře je obzvláště oblíbené v současné době nejen kvůli jeho nízké ceně, ale také kvůli své stravě a jemné chuti. Dnes, doslova všude, od obchodu s rychlým občerstvením až po dobrou restauraci najdete grilovanou drůbež, ale skutečný gurmán, který se nebojí obtíží, vaří toto jídlo sám, i když nemá nejdůležitější věc - gril. Vzhledem k tomu, že jsme opravdoví gurmáni, stačí si uvědomit, jak udělat doma lahodné kuřecí gril.

Celé grilované kuře

Celé grilované kuře je nejen klasickou dekorací nějakého svátku, ale také poměrně jednoduchým a uspokojujícím každodenním jídlem. Tato mísa může být konzumována jednoduše s přídavnou miskou, navíc doplněna sendvičem, salátem nebo přidána do pečeného zboží jako náplň.

Složení:

kuře - 1,5-2 kg;
zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. lžíce;
hořčice - 1 polévková lžíce. lžíce;
česnek - 3 stroužky;
směs suchých bylinek - 1 polévková lžíce. lžíce;
bobkový list - 2 ks;
sůl, pepř - na chuť.

Vaření

Mé kuře, suché a sezónní se směsí bylin, soli, pepře a hořčice. Nalijte horkou vodu do malého džbánu, parního bobkového listu a ochlaďte. Zasajte kuře na nádobu a nechte ji v ledničce po dobu 8-12 hodin tak, aby maso mělo čas marinovat dobře a namočit do vůně vavřín.

Nakrájené kuře je umístěno v chladné peci přímo na břehu a po zvýšení teploty na 180 stupňů. Grilování kuřice v troubě trvá 1,5 až 2 hodiny, v závislosti na hmotnosti ptáka. 10 minut před koncem vaření pokryjeme kuřecím masem tenkou vrstvou zakysané smetany na zlatě hnědou kůru.

Připravenost se kontroluje nůžem, který má maso na nejtvrdším místě: tekoucí čirá šťáva bez přísady krve a dřeně je jistým znamením, že je čas si vychutnat vůni.

Grilované kuře v troubě

Grilované kuře je proslulé svou křupavou a rudou krustou, takže vaření v troubě je první věcí, na kterou by se mělo zaměřit veškeré vaše úsilí - získávat tuto velkou kůru. Jak udělat kuřecí šťavnaté a zároveň dobře hnědé, řekneme v receptu níže.

Složení:

kuře - 2 kg;
Máslo - 2 polévkové lžíce. lžíce;
sůl, pepř - na chuť;
tymián - 4 větve;
citron - 1 ks;
česnek - 1 hlava.

Příprava

Mé kuře, sušené a sezoně se solí a pepřem uvnitř. Lemon namočený ve vroucí vodě po dobu 1-2 minut, a poté, co uděláte pár řezů, vložte do kuřecího masa s drceným česnekem a tymiánem. Pro dobrou hnědou kůrku mícháme změknuté máslo se slanou a pepřovou zeleninou a rovnoměrně rozdělíme na povrch ptáka. Grill se pečeme v troubě asi hodinu a půl na 220 stupňů a pak se dá podávat.

Grilované kuřecí stehno

Jemné kuřecí stehna, pokryté glazovanou krustou omáčky "Grilování" - je to jednodušší a chutnější, než si myslet.

Složení:

kuřecí stehna - 4 ks;
sůl, pepř - na chuť;
olivový olej - 3 lžíce. lžíce;
Grilovaná omáčka nebo kečup - 1 polévková lžička;

petržel - 1 svazek.

Příprava

Slepičí stehno, osušte ho, ochucte se solí a pepřem a pak smažte až do zlacené kůry na olivovém oleji. Dalším krokem je vaření kuřecího grilu v troubě o 200 stupňů, důkladně očistěte omáčkou "Grilování". Po 15 minutách zopakujte mazání a po 30-35 minutách budete moci pozorovat rudou a hustou glazuru pokrývající nohu, což znamená, že jídlo je připravené a po vyzdobení s nasekanou petrželkou lze podávat s vaší oblíbenou přílohou.