Jak vyrobit prášek z cukru doma?
Vaření práškového cukru s vlastními rukama se může zdát jako hloupá ztráta času: proč si vezměte domácí produkt, pokud ho můžete koupit v obchodě. V reakci na to máme dva argumenty: za prvé, někdy je pro recept vyžadováno malé množství prášku, které se dá jednodušeji připravit doma, než tráví čas do obchodu, a za druhé, veškerý nakupovaný práškový cukr je kombinován se škrobem, který může dělat dobrou práci daleko od všech receptů. Ach ano, mimo jiné, doma v prášku, můžete změnit jakýkoli cukr, například nejen bílé, ale i rákosu. Proto v níže uvedených doporučeních budeme hovořit o tom, jak doma vyrábět cukr.
Jak si vyrobit mouku z cukru doma?
Pojďme si poprvé diskutovat o obecných pravidlech pro přípravu práškového cukru a teprve potom se zaměříme na použití konkrétních zařízení pro tento účel.
Výběr cukru, z něhož jste se rozhodli připravit prášek, se připravuje na přípravu pokrmů, s nimiž budete provádět broušení. Žádný trik takový přípravek sám o sobě se nevztahuje, jen opláchněte použité nádobí a jistě otřete suché: jakákoli zbývající vlhkost povede k tomu, že cukr bude pohlcován. Nyní k velmi broušení. V závislosti na výkonu přístroje a množství cukru může proces výroby práškového cukru trvat 30 sekund až 3 minuty. Současně v procesu broušení byste měli určitě pozastavit, jinak může cukr spálit. Aby nedošlo ke směsi mletých cukrových krystalů a prášku, přeneste prášek přes síto a pak je zabalte a nechte je skladovat.
Nyní o úložišti. Teoreticky je práškový cukr produktem s nekonečnou trvanlivostí, ale ve skutečnosti prášek okamžitě absorbuje vlhkost ze vzduchu a sbírá se do sraženin. Při výrobě se k tomuto účelu přidává malý škrob do prášku. Díky tomu také pomáhá při vaření. glazura , takže je tlustší, ale pokud chcete porazit meringue pak škrob naopak nedovolí dosáhnout dokonalého výsledku. Na základě dalších plánů pro použití produktu se rozhodnete přidávat škrob k prášku nebo ne. Pokud se rozhodnete přidat, množství škrobu by mělo činit asi 3% celkové hmotnosti.
Jak vyrobit cukrový prášek z cukru v mixéru?
Nejobvyklejším způsobem výroby práškového cukru je mletí krystalů za použití míchadel nebo mlýnku na kávu, pracujících na podobném principu. Tady nejsou žádné triky. Pro broušení byste měli určitě používat suché nádobí, při plnění to nestojí za konec, ale pouze za 
2/3, aby se lopatky nestaly z přebytečných krystalů. Zvažte také, že broušení mohou „jíst“ část objemu cukru, ale proto, že z křišťálového skla nebudete mít ani skleněný prášek.
Jak vyrobit práškový mixér cukru?
Mírně větší moučkový cukr, ideální pro výzdobu výrobků, lze připravit starým sovětským mixérem. Tyto míchačky mají dvojité kotouče, které snadno manipulují s cukrovými krystaly. V tomto případě je také cukr lepší porazit v malých porcích, aby se zařízení mohlo lépe vyrovnat s úkolem.
Pokud se rozhodnete používat tento produkt pro dekoraci, ale nevím, jak se dělá, že práškový cukr není roztaven, pamatujte, že prášek se nejlépe aplikuje přes šablonu a rozhodně na úplně vychladlo produktu. Mimochodem, pro zajímavější efekt můžete kombinovat práškový cukr s barvením za sucha a přidat barvu k vašim oblíbeným lahůdkám.