Jak sušit houby - nejlepší způsob, jak uschnout doma

Pokud budete vědět, jak sušit houby, bude možné efektivně recyklovat sklizenou houbovou plodinu a poskytnout si cenný domácí materiál. S takovou přípravou produkt neztrácí své nutriční a cenné vlastnosti a dokonce se stává ještě víc vonícím a bohatým na chuť.

Jaké houby lze vysušit?

Sušení hub je věcí odpovědnosti a aby nedošlo k poškození rodiny, musíte zjistit, které druhy hub jsou vhodné pro takovou sklizeň.

1. Z trubkovitých hub lze vysušit hřib, ovesné houby, prasata, hříbě, duboviki, hříbě, kozí maso a polský houb.
2. Marsupial morels mohou vyschnout přirozeně, ideálně na čerstvém vzduchu. Houby jsou zavěšeny v tkaninách nebo gázových sáčcích a nechává se uschnout po dobu nejméně 4-5 měsíců, během které ztrácejí toxiny pod vlivem kyslíku. Dřívější použití tohoto druhu sušených hub je pro zdraví zdraví nebezpečné.
3. Rovněž jsou povoleny sušicí a lamelové houby: letní, podzimní a zimní houby, houby, pestré deštníkové houby, žampiony, vřesové houby, jelenní houby.
4. Kočky jsou dobře snášeny pro sušení, jsou však jediným druhem lišejníků, které lze v zimě shromáždit podobným způsobem. Tyto houby nemají vždy správnou chuť. Často lišky jsou v připravených pokrmech hořké.

Sušené houby - výhody a škody

Výhody sušených hub kvůli vysokému obsahu všech druhů proteinových sloučenin, aminokyselin, organických kyselin, beta-glukanů, melaninu a vitamínů: A, skupiny B, D, E, PP.

1. Sušené houby mají protinádorový účinek a používají se jako profylaktika proti rakovině.
2. Riboflavin obsažený v přípravku pomáhá normalizovat funkci štítné žlázy, zlepšuje stav kůže, nehtů a vlasů.
3. Alkaloid herdin, přítomný v suchých houbových vláknech, se používá ke zmírnění stavu s angínou pectoris.
4. Sada cenných látek v komplexu má příznivý účinek na práci všech tělesných systémů, zlepšuje imunitu, zlepšuje metabolické procesy.
5. Harm škodlivé houby mohou způsobit s jejich individuální nesnášenlivostí nebo nekontrolovaným použitím ve velkém množství.

Jak připravit houby pro sušení?

Pokud je plodina sklizena a očekává se další sušení hub, charakteristiky předběžné přípravy produktu, popsané níže, pomohou tuto fázi správně a efektivně provést.

1. Houby se zpracovávají první den po sklizni, ne odjíždějí na zítřek.
2. Příprava hub pro sušení vždy začíná výběrem nezbytných surovin. Shromážděné abundance vyřešené, zbavit se měkkého, zkaženého nebo červivého ovoce.
3. Vzorky huby určené k sušení se nesmí omýt. Kontaminace na povrchu ovocných tělísek se čistí čistým hadříkem, kartáčem nebo čistým úklidem nožem a odstraní se horní vrstva.
4. Malé kopie mohou být vysušeny jako celek a větší kusy jsou rozřezány podél 4-8 dílů nebo nasekané do desek o tloušťce nejvýše 1 cm.
5. V závislosti na zvoleném způsobu sušení se houbové fragmenty rozšiřují na mřížky s malými buňkami, miskami, pečícími listy, vyrábějí pergamen, nebo se navzájem navazují na povraze, špejle nebo dlouhé jehlice.

Jak sušit houby v elektrické troubě?

Další informace o tom, jak uschnout houby v troubě s elektrickými ohřívači. Tato metoda je jednou z nejlepších v městském bytě a umožní v krátké době efektivně vysušit cenný produkt pro následné dlouhodobé skladování. Většina spotřebičů je vybavena konvekcí, což urychluje proces sušení a zlepšuje proces.

1. Vybrané pro sušení huby čisté, pokud je to nutné, řezané a umístěné na mřížce. Je také možné použít pekáče na pečení položené s pergamenem pro sušení, ale suroviny budou muset během ohřevu občas otáčet.
2. V počátečním stádiu by měla být teplota v zařízení na úrovni 45-50 stupňů.
3. Pokud je zařízení bez konvekce, dveře se mírně otevírají, aby se uvolnilo odpaření vlhkosti.
4. Po zrání produktu se stupně zvýší na 75 a nechá se stát několik hodin.
5. Sušení hub doma je považováno za kompletní, pokud jsou nakrájené nebo celé vzorky ohnuté a snadno rozbité. Výrobek nesmí být příliš suchý, je-li křehký. Sušený výrobek by se neměl rozpadat v rukou.

Jak sušit houby v sporáku trouby?

Po přečtení následujících doporučení se majitelé plynových pecí dozví, jak sušit houby. Podobně bude stejně jednoduché připravit cenný produkt.

1. Sběratelské houbové vzorky jsou nasekané do talířů a rozloženy na mřížích nebo podnosy pokrytých pergamenovým papírem.
2. Otevřete dvířka zařízení a vysušte houbovou hmotu asi hodinu při 50 stupních a dokud nebude dosaženo požadovaného stupně sušení, a zvýšíte teplotu na 75 stupňů.
3. Spirálové houby zpravidla získávají požadovanou strukturu a stávají se vhodnými pro dlouhodobé skladování po 5-7 hodinách.

Jak sušit houby v aerogrill?

Ti, kteří mají aerogry, bude zajímavé naučit se suchým houbám pomocí takového gadgetu. Relativně malé množství krájení hubů k dispozici pro jedno sušení je kompenzováno rychlejším sušením produktu.

1. Vybrané houby se narezou na desky a položí se na rošt konvekční trouby.
2. Nádobu nebo jakýkoli kovový předmět pod krytem položte pro nerušený odpařování.
3. Sušení hub v aerogrilu se provádí vysokou rychlostí a teplotou 60-70 stupňů, trvá 1,5-2 hodiny.

Sušené houby

Mnoho z nich uvažuje, a není nerozumné, že řádné sušení hub by mělo probíhat výhradně na slunci. Při působení slunečního světla jsou suroviny nasyceny vitamínem D a stávají se nepostradatelným nástrojem pro doplnění vzácných a nezbytných látek pro tělo.

1. Pokud to dovolí povětrnostní podmínky, středně velké houby jsou celistvé nebo nakrájené vzorky hub rozložené na roštu v jedné vrstvě a umístěné na slunci.
2. Jako volitelnou možnost můžete navléknout houby na špízy , špízy nebo dlouhé jehlice.
3. Již dlouho je známo, že suché houby doma na řetězec. Celé ovoce nebo jeho části, natažené na řetězec, zavěste na slunném větraném místě a nechte alespoň týden.
4. V ideálním případě, pokud existuje možnost, že před sušením hub v peci, elektrické sušárně, sporáku nebo jiným způsobem, musí být potopena na slunci, což zkrátí dobu následujícího procesu a umožní surovinu nasytit část hodnotného vitamínu.

Jak sušit houby v pomalém sporáku?

Mnoho majitelů moderního kuchyňského gadgetu bude mít zájem o to, zda je možné sušení hub v pomalém sporáku. Většina modelů zařízení není vybavena obdobnou funkcí a výrobek bude pravděpodobně spíše než vysušen. Existují však jednotky, které mohou tento úkol plnit, ale jsou mnohem dražší.

1. Houby jsou připraveny, nakrájené na tenké plátky, které jsou umístěny v misce zařízení, ve kterém je možnost volby teploty.
2. Nastavte režim teploty o 60 stupňů výběrem programu "Pečení" po dobu několika hodin.
3. Další sušení pokračuje na "ohřevu" a proces trvá 10-12 hodin.

Jak sušit houby v elektrické sušičce?

Následující doporučení pomohou zjistit, jak sušit houby pro majitele elektrických sušiček. V podmínkách bytu je tento způsob přípravy výrobku nejvíce prioritní a umožňuje vám získat ideální výsledek bez potíží.

1. Houby se čistí, nakrájejí na desky.
2. Řezání na paletách elektrických sušiček.
3. Zvolte režim teploty o 60 stupňů a nastavte maximální průtok vzduchu.
4. Sušení hub v sušičce zpravidla trvá 5-6 hodin, ale čas se může lišit v závislosti na síle zařízení a tloušťce plátků.

Jak sušit houby v mikrovlnné troubě?

Možné a sušení houby v mikrovlnné troubě . Najednou bude možné získat malé množství obrobku, ale délka procesu ve srovnání s jinými metodami je mnohem menší.

1. Houby jsou řádně připraveny loupáním a krájením.
2. Rozložte řez na plochou desku vhodnou pro přípravu v mikrovlnném zařízení a zapněte přístroj při výkonu 100 W po dobu 20 minut.
3. Po signálu se kapalina vypustí, přípravek se nechá stát při otevření dveří po dobu asi 10 minut a poté se opakuje dvacet minut sušení a desetminutové větrání.
4. Počet stupňů bude záviset na tloušťce plátků hub.

Jak sušit houby v troubě?

Další informace o způsobu sušení hub v ruském kameně. Tato metoda byla již dlouhou dobu používána v domácnosti k produktivní sběru houby, jestliže povětrnostní podmínky neumožňovaly produkt přirozeně vyschnout na slunci.

1. Připravené vzorky hub jsou položeny klobouky dolů na připravené podlahy ze slámy. Předtím je pec vyčištěna z popelu a popelu.
2. Na přání jsou houby sešroubovány na špejlích nebo pletacích jehlách a položeny na vzdálené cihly nebo desky.
3. Sušení hub v ruské troubě se provádí ve dvou etapách. První den se produkt suší při teplotě 50 až 60 ° C a druhý den, pokud je potřeba třetí den, suší při stejné teplotě.

Jak ukládat sušené houby doma?

Po zvládnutí jemnosti podobného zpracování houbových hmôt a zavádění jedné z dostupných metod v praxi zůstává zjištění, kolik sušených hub je uloženo a jak zajistit správné podmínky pro zachování cenných výživových vlastností produktu, bohatou houbovou vůni a charakteristickou chuť.

1. Ujistěte se, že surovina je důkladně vysušená a neobsahuje vlhkost, jak dokazuje křehkost, ale ne křehkost řezu, a to do papírových pytlů, papírových pytlů nebo dřevěných krabic.
2. Umístěte kontejner obrobkem na suchém, větraném místě a na místo, které je chráněno před zápachy třetí strany.
3. Alternativně mohou být k sušení použity vakuové nádoby nebo suché, těsně uzavřené nádoby.
4. Za vhodných podmínek skladování si produkt zachová své vlastnosti po dlouhou dobu. Existuje názor, že je třeba použít polotovar po dobu 3-5 let, ale ve skutečnosti doba řádného skladování sušených hub je neomezená.

• ← Jak sušit houby?
• Jak sušit lišky doma? →