Jak vařit ratatouille doma?
Zveme vás, abyste se z našich receptů ujali, jak vařit nejkrásnější ratatouille a učiníte to sami doma.
Jak vařit ratatouille v pánvi v troubě?
Složení:
- 3-4 rajčata;
- patisson - 1 kus;
- cuketa - 1 ks;
- Lilek - 1 ks;
- červená bulharská paprika - 2 ks;
- cibule - 1 ks;
- rajčatová omáčka - 5 polévkových lžiček. lžíce;
- zelená bazalka - 3-4 větve;
- rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- olivový olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- mladý česnek - 3 stroužky;
- sůl - špetka.
Vaření
Pan na pečení vybíráme více a hlouběji, na jehož spodní straně vylijeme rostlinný olej a necháme ho ohřát na sporáku. Do pánve vložíme velké cibulky a přidáme na jemnost a přidáme nakrájenou bulharskou papriku stejným způsobem. Když je zelenina zcela hotová (měkká), naplňte je rajčatovou omáčkou a posypeme jemně nakrájenou čerstvou bazalkou nahoře. Vše promíchejte špachtlí a vařte tuto nádhernou omáčku pod víkem asi 6-7 minut.
Vícebarevná zelenina: rajčata, squash, cuketa a lilek, my je dobře umyjeme vodou a nakrájíme je tenkým ostrým nožem o tloušťce nepřesahujícím tři milimetry. Další střídavé kruhy všech čtyř zeleniny se sloupkem položí kolem stěn pánve s omáčkou, dokud nebude kruh zcela uzavřen. Stejným způsobem vyplňte vnitřní kružnici.
V olivovém oleji přes lis, přeskočte mladý česnek, přidejte špetku soli, míchat s lžící a nalijte vše na povrch zeleniny položené v pánvi.
Pomocí měřeného listu fólie uzavřete náš ratatouille a vložte jej do vyhřívané trouby na 160 hodin po dobu 1 hodiny a 15 minut.
Jak vařit zeleninové ratatouille z lilek a cukety v pomalém sporáku?
Složení:
- Lilek - 1 ks;
- cuketa - 1 ks;
- rajčata - 2 ks;
- nakládané rajčata - 3 ks;
- cibule (velké) - 1 ks;
- mletá sladká paprika - 1,5 lžíce. lžíce;
- červená paprika (horké) - 1/4 lžičky;
- kardamom - 2/3 lžičky;
- rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl - podle chuti.
Vaření
Nakrájejte cibuli na malé kousky v mixéru a pak ji přeneste do nádoby, která již je 
to voní jako kouř vyhřívaného oleje. S nakládanými rajčaty odstraňujeme kůži, která je pro nás zbytečná, a tlačíme je vidličkou, dokud nebudou nasyceni. Přidejte do nich červenou papriku, sladkou papriku, kardamom, promíchejte je spolu s rajčaty a vše rozdělte na již měkkou cibuli v pánvi. Nyní uhasíme tuto lahodnou omáčku na nejsilnějším ohni po dobu nejméně 10-12 minut, nebo dokonce o 3-5 minut více.
Rozložili jsme 1/2 části omáčky v multicookerové misce, položíme ji na vrchol, střídáme kruhy zeleniny: lilek-rajče-cuketa. Po naplnění dna misky posypeme zeleninou jemnou solí a zbývající 2/3 omáčky položíme na ni. Naplňte poloviční sklenici studené vody a v režimu "Pečení" připravte ratatouille po dobu 45 minut.