Marinované rajčata
Různé hospodyně různými způsoby dělají sklizeň rajčat na zimu. Některé jsou slané, jiné konzervované, jiné nakládané. Marinování rajčat je nejlepší způsob dlouhodobého skladování této zeleniny v domě. Mezi různými receptami moření rajčat, nabízíme vaší pozornosti nejoblíbenější.
Pro tento recept můžete použít obyčejné rajčata a cherry rajčata. Chcete-li připravit quart jar nakládaných rajčat, budete potřebovat:
- 10 rajčat střední velikosti (asi 20 kusů cherry rajčat);
- 100 ml octa;
- 1 lžíce horké pepře;
- 1 polévková lžíce soli;
- 1 polévková lžíce cukru;
- 350 ml vody;
- česnek (2 stroužky);
- kopr
Pro marinování by měly být vybrány stejné, pružné rajčata, bez prasklin a zubů. Rajčata by měla být důkladně opláchnuta. Dále musíte připravit nádobí - skleněné nádoby. Nejpravděpodobnějším způsobem, jak připravit plechovky, je sterilizovat je. To zabraňuje tomu, aby se rajčata již zvedla z výbuchu. V dolní části hrnce by měl dát koření, po - rajčata.
Pro přípravu marinády je třeba namíchat vodu, ocot, sůl a cukr. Přiveďte tuto tekutinu do varu, ochlaďte na pokojovou teplotu. Poté je třeba nalévat džbány marinádou a sterilizovat je ve vodní lázni po dobu 20 minut. Teprve po sterilizaci plechovky s rajčaty jsou připraveny ke kroucení.
Třešňové rajčata, marinovaná v sladké a kyselé marinádě, jsou považována za vynikající občerstvení pro každý stůl a výzdobu pro mnoho jídel. Zkušení kuchaři používají slavnostní recepty pro nakládané cherry rajčata.
Nakrájené zelené rajčata
Nakrájené zelené rajčata jsou mnohem méně obyčejné červené, takže na každém stole vypadají neobvyklé. Marinování zelených rajčat trvá více času, protože nezralá zelenina by měla být připravena k moření. Za tímto účelem vložte velké množství zelených rajčat do smaltované pánve a nalijte je chladným 6% solným roztokem. Po dvou hodinách musí být roztok vypuštěn a rajčata jsou nalita čerstvě připraveným solným roztokem. Tento postup je třeba provést 2-3 krát. Poté mohou být zelené rajčata nakládané pomocí jakékoli známé metody.
Recept na marinování okurky a rajčat (různé)
At mořské okurky a rajčata v jedné nádobě, chuť této zeleniny se výrazně liší od chuti, když jsou nakládané odděleně. Zeleniny lze odlovit ve stejných poměrech a sezónách s čerstvými listy, listy bobkového listu, koprů a rybízu. Marinování této zeleniny je praktické a praktické v malých sklenicích. Můžete použít sladkou a kyselou nebo jakoukoli jinou marinádu. Nakrájené okurky s rajčaty v jedné nádobě, přinejmenším ušetřit místo v lednici.
Malé tajemství vaření lahodné marinované rajče:
- získat sladké nakládané rajčata, přidat trochu více cukru a snížit množství česneku;
- rajčata marinovaná cibulí jsou více voňavá a pikantní;
- Dobrou příchuť pro nakládané rajčata jsou křenové listy.
Pro ty, kteří nemají čas na tak dlouhý a náročný proces moření rajčete je 
snadněji. Rajčata mohou být naplněna v ledničce v běžném plastovém obalu. Za tímto účelem jsou řezané rajčata umístěny v plastové nádobě s kořením, uzavřeny víkem a několikrát protřepávány. Pro rychlé moření potřebujete následující: pro 500 gramů rajčat 1 lžíce soli, banda kopru, novinářů, hřebíček, 0,5 čajové lžičky cukru. Po jedné noci v lednici jsou připraveny rychle nakládané rajčata.
Použijte různé recepty, vyměňte ingredience, představte si a experimentujte - nakládané rajčata budou vaším oblíbeným místem v kruhu vašich blízkých.