Cake Frosting
Kulichi - tradiční rituální slovanské pečivo, nepostradatelný atribut velikonoční tabulky. Kulich je sladký kořeněný chléb ve tvaru vysokého láhve másla kvasné těsto , často - s přidáním rozinky. Mléko, velké množství vajec a přírodního másla, stejně jako různé koření (vanilka, kardamom, šafrán, muškátový oříšek a někdy i jiné) se používají při přípravě těsta.
V předkřesťanských dobách byly kulichové aktivně využíváni na úrovni domácnosti při rituálních činnostech, při výrobě a ochraně rituálů spojených s cykly měnícími se období a důležitými událostmi, které se opakují každoročně (například sejbou).
V dnešní době jsou velikonoční koláče obvykle pečené na Velikonoce, ale nejenom. Povrch dortu je obvykle zdoben různými způsoby, jedním z nich je glazura.
Řekněme vám, jak vyrobit glazuru na dort, je obvykle připraven na základě cukru a / nebo vaječné bílé, někdy s přidáním různých ovocných příchutí.
Sugar Icing Cake Recipe
Složení:
- cukr (prášek nebo cukr) - 200 g;
- horká voda - 50-60 ml;
- citronová šťáva - 1-2 lžíce. lžíci.
Vaření
Smíchejte všechny přísady a pečlivě promíchejte šlehák, dokud se nerozpustí maximální část prášku. Voda může být horká nebo teplá. Zmrzte koláč silikonovým kartáčem. Můžete ještě pokropit na něco, jako jsou kokosové lupínky nebo sezamová semínka, mleté ořechy. Můžete glazuru připravit nikoliv z práškového cukru, ale na základě hustého cukrového sirupu (to znamená rozpustit maximální množství cukru v horké vodě a pak přidat zbývající složky).
Můžete přidat do glaze pro dort různé sladké ovocné nebo bobule sirupy a / nebo čerstvé ovocné šťávy-čerstvé. Je lepší, pokud sirupy jsou nasycené a mají nějakou barvu - dort se bude líbit. Používáte-li čerstvý džus, je lepší vařit na teplou, ale ne horkou vodu, takže zůstane zachováno maximum vitamínů.
Čím je glazura tlustší, tím rychleji se zpevní, takže byste měli koláče namazat, i když je stále horké.
Recept na bílkovinové glazury na dort
Složení:
- vejce (veverky) - 2 ks;
- kukuřičný cukr - asi 250 g;
- citron nebo jiné ovocné šťávy - 1-2 lžíce. lžíce.
Vaření
Veverky se bičují ve světlé pěně. Postupně přidejte práškový cukr a hněte. Šlehněte spolu. Přidejte šťávu a šlehačkou. Tloušťka glazury může být upravena vodou a práškovým cukrem. Nebude to bolet obsahovat 1-2 lžičky ovocného likéru a / nebo tmavého rumu nebo koňaku do glazury.
Samozřejmě, glazura může být použita nejen pro koláče, ale také na pokrytí jiných cukrárenských výrobků (muffinů, koláčů, dětských rum vyrobených z shortcrustového pečiva atd.).