Potraviny Výborné články

Česnekový dresink

Česnek je velmi oblíbený a zdravý produkt s jedinečnou chutí a léčivými vlastnostmi. Česnek se přidává jako pikantní koření k různým pokrmům, na základě kterých se vyrábějí různé česnekové omáčky a doplňování paliva, jsou vhodné nejen pro jednoduché zeleninové saláty, ale i pro složitější - s masem, rybami a mořskými živočichy.

Takže kupujeme česnek a pokračujeme. Nezapomeňte, že tento výrobek nemůže být vystaven tepelnému zpracování, protože v tomto případě se jeho užitečnost téměř rovná "ne".

Cesnakový salát

Složení:

  • česnek - 2-5 hřebíček (v závislosti na velikosti);
  • rostlinný olej prvního lisování za studena (olivový, hořčičný slunečnicový) - 3 opatření (například 6 pol. lžíce);
  • přírodní ocet (nebo jiné ovoce) - ne více než 1 měřítko (tj. 1-2 polévkové lžíce);
  • trochu soli.

Příprava

Česnek rozdrcený se solí v maltě nebo stisknutý ručním lisem. Smíchejte s olejem a octem. Čekáme na 5-8 minut, můžete napnout doplňování paliva přes sítko nebo ochutnat salát bez filtrování.

Stejným způsobem se při stejném poměru připravuje salátový salát s citronem a česnekem, namísto octa se používá pouze čerstvě vymačkaná citronová šťáva.

Ve středomořských evropských zemích složení této omáčky také zahrnovat žloutek nebo bílé z vajec (ale ne spolu). Je lepší používat křepelčí vejce, aby se zabránilo salmonelóze. Také přidat nějaké hotové hořčice .

Cesnakový dresink pro saláty ve stylu Dálného východu

Složení:

  • česnek - 2-5 drobek;
  • červená paprika;
  • vápno;
  • sezamový olej;
  • mletý koriandr;
  • sójová omáčka.

Příprava

Stlačíme česnekovým lisem, přidáme mletý koriandr, sezamový olej, čerstvou limetkovou šťávu a sójovou omáčku. Smažte horkou červenou paprikou.

Česneková náplň na knedlíky

Složení:

  • česnek - 5 denticles;
  • rostlinný olej (slunečnice) nejprve lisovaný za studena - 2 polévkové lžíce. lžíce;
  • vývar kuře nebo voda - 150 ml;
  • zelené výhonky mladého česneku;
  • kopr;
  • sůl.
česnekový salát

Příprava

Česnek je rozdrcen malým množstvím soli. Zeleně nakrájené. Smíchejte rozdrcený česnek s nasekané zeleniny, přidejte rostlinný olej a vývar.

Tato směs namazává hotovou čerstvě upečenou pampušku se silikonovým kartáčem.

Moldavské česnekové omáčky "Muzhdey" se připravují podle stejného receptu. Přísady obsahují také čerstvé bylinky: bazalku, petržel a koriandr. Muzhdy hojně ochucené horkým červeným a černým pepřem. Podáváme s jakýmikoli pokrmy. Pokud se podáváte s rybími pokrmy, můžete vařit s rybími vývary.