Čokoládová omáčka
Často se stává, že pokud jste chutní a dobří, nezapravili jste jídlo, něco stále chybí.
Jemná čokoládová omáčka bude dokonalým doplňkem všech dezertů: pudinky, pěny, zmrzlina, palačinky a také některé masové pokrmy. Vezměme si s sebou recepty na výrobu čokoládové omáčky.
Kakaová čokoládová omáčka
Složení:
- mléko - 1,5 st.;
- cukr - 0,5 st.;
- vejce - 2 ks;
- pšeničná mouka - 1 lžička;
- kakaový prášek - 1 polévková lžíce.
Příprava
Oddělíme vaječné žloutky a důkladně je protřejeme cukrem, abychom získali bílou načechranou hmotu. Přidejte kakao, postupně přidejte mouku, promíchejte, promíchejte s horkým mlékem a nastavte směs na nízké teplotě. Neustále míchat s lžící, vařit omáčku až do vaření. Jakmile hmota ztuhne, vyjměte ji z tepla a jemně protlačte sítem. To je vše, čokoládová omáčka na zmrzlinu nebo jiný dezert je připravena!
Masová čokoládová omáčka
Složení:
- cibule - 0,5 ks;
- hořká čokoláda - 50 g;
- cukr - 1 lžička;
- listy rozmarýnu - 1 lžička;
- bílé suché víno - 130 ml;
- vinný ocet - 20 ml.
Příprava
Jak vyrobit čokoládovou omáčku? Tak jsme si nejprve cibuli, oloupeme je z lusku, nakrájíme jemně a mícháme s rozmarýnem mletým v mixéru. Čokoláda rozbijte ruce na malé kousky a odstraňte z boku. Smažte 
cibule rostlinného oleje po dobu 1 minuty, pak nalijte suché bílé víno, vinný ocet a přidejte cukr.
Směs se míchá za mírného zahřátí po dobu asi 2 minut a za stálého míchání. Položte rozmarýn a pokračujte v vaření, dokud se omáčka nepatrně odpaří a snižuje objem. Vylijeme čokoládové kousky a necháme je roztavit. Připravená omáčka se přesune do hrnce a podává se horkým steakem.
Pokud máte rádi sladké omáčky na maso, pak se vždy pokuste vařit brusinky nebo omáčka z lingonberry . Užijte si jídlo!