Jak pečené palačinky?
Tento materiál pomůže začátečníkům nebo těm, kteří chtějí zlepšit svůj kulinářský zážitek, vařit pro sebe a své rodiny neuvěřitelně chutné a vždy úspěšné domácí palačinky. Stačí, abyste dodrželi jednoduchá doporučení, správně dodržujte poměr složek a výsledek vás jistě potěší.
Jak pečené palačinky na kefír nebo kyselé mléko (jogurt)?
Složení:
- kefír nebo kyselé mléko (jogurt) - 490 ml;
- prosívaná pšeničná mouka - 400-450 g;
- vanilin - 1 špetka;
- potravinářská soda - 5 g;
- ocot - 10 ml;
- pískový cukr - 115 g;
- hrubá sůl - 1 špetka;
- rostlinný olej bez vůně - 150 ml.
Vaření
Tento recept na výrobu palačinek neobsahuje vejce, ale tato skutečnost hraje pouze ve prospěch hotových výrobků. Jsou jemné, jemné a díky kefír nebo jogurtu jsou také bujné.
Chcete-li těsto připravit, vložte do misky kefír nebo kyselé mléko, přidejte granulovaný cukr, vanilku a sůl a dobře promíchejte, až se všechny krystaly rozpustí. Nyní uhasíme pečení soda octem a vstříkneme do kefírové hmoty. V poslední fázi prosíme mouku a postupně ji vložíme do těsta a získáme hustotu jako hustou kyselou smetanu. Nemělo by být vyčerpáno z lžíce, ale pomalu z ní spadalo s celou hmotou.
Zbývá pouze smažit palačinky v rostlinném oleji vyhřívaném v hrudkovité pánvi, která musí být bez vůně. Položíme produkty, které jsou na obou stranách opečené, na desce a podávají se zakysanou smetanou, medem, jam nebo jiný přírůstek podle vašeho vkusu.
Jak pečené palačinky v mléku bez kvasnic?
- pšeničná mouka - 520 g;
- plnotučné mléko - 720 ml;
- Kuřecí velké vejce - 2 ks;
- potravinářská soda - 10 g;
- citronová šťáva - 15 ml;
- vanilin - 1 špetka;
- hrubá sůl - 1 špetka;
- cukrový písek - 140 g nebo chuť;
- rostlinný olej bez vůně - 150 ml.
Vaření
Příprava těsta na palacinky v mléce začíná zpracováním kuřecích vajec. Dejte je do misky a 
smíchejte s cukrem, vanilkou a solí až do hladké a lehké pompání. Poté do vanilky přelijeme trochu teplého mléka, vložíme sódu zmačkané citrónovou šťávou a v malých porcích rozmícháme prosetou mouku. Struktura hotového těsta by měla vypadat jako tlustá domácí kysaná smetana, a pak se produkty stanou svěží. Pokud naopak chcete dostat plochější výrobky, mírně snižte tloušťku těsta.
Rozložíme malé části vařeného těsta pomocí lžíce do rostlinného oleje bez aroma zahřátého v pánvi bez vůně a dáme lívance pečené na obou stranách a získáme požadovaný červenohnědý odstín.