Kefírové těsto - nejlepší recepty na lahodné domácí pečivo
Cesto na kefír je vhodné pro jakýkoli druh pečení - sladké, čerstvé, v troubě nebo v pánvi. Se správným a zručným přístupem můžete vytvořit originální lahůdky, které si každý bude užívat. Koláče, pizza, muffiny a další delikatesy mohou snadno připravit všichni noví kuchaři.
Jak vařit těsto na kefír
Základní recept na těsto na kefír je velmi jednoduchý a nevyžaduje speciální kulinářské znalosti. Podle jednoduchých pravidel se každý dostane svěží, voňavé pečivo. "Výtahem" v tomto receptu bude soda nebo prášek do pečiva.
- Pro přípravu jednoduchého těsta bez kyslíku na kefír je důležité zajistit, aby produkty byly při pokojové teplotě.
- Cesto bude lépe poddajné, pokud necháte stát 10-15 minut, aby se lepicí vlákna rozpustila.
- Kefír lze použít s vypršaným datem, takže soda začne pracovat aktivněji a pečení se ukáže bujší.
Těsto na kefír pro koláče v pánvi
Nejjednodušším způsobem je vyrobit nekvašené těsto. smažené kefírské koláče . Výrobky se připravují rychle, bez potíží a vy můžete vycpávat sami. Takové výrobky jsou často naplněny bramborovou kaší s přidáním hub nebo jater a před smažením se sběračka vyvalí s válečkem. Můžete je smažit v oleji nebo v suché pánvi.
Složení:
- kefír - 500 ml
- soda - 1 lžička;
- vejce - 1 ks;
- sůl;
- rostlinný olej - 20 ml;
- mouka - 500 - 700 g
Příprava
- Smíchejte vejce se sůlmi, sodou a máslem.
- Nalijte kefír, nechte 5 minut na uhličitan uhličitý.
- Nalijte mouku, hněteme husté, nelepivé těsto.
- Cesto pro koláče na kefír by mělo zůstat po dobu 15 minut, poté pokračovat v tvorbě koláčů.
Kvasové těsto na kefír na koláče
Neuvěřitelně svěží se to ukáže těsto na kefír, jako chmýří. Kvasinky budou sloužit jako zdvihací síla. Důležitým bodem při vytváření prázdného místa je opara, měla by se zvýšit o čepici, pokud se tak nestalo, kvasnice se ukázala jako špatná kvalita. Toto sladké těsto na kefír je vhodné pro pečení koláčů v troubě.
Složení:
- kefír - 100 ml;
- cukr - 10 g;
- kvasnice - 50 g;
- kefír - 400 ml;
- vejce - 4 ks;
- máslo - 100 g;
- cukr - 1 polévková lžička;
- vanilka;
- mouka - 700 g
Příprava
- Nejdříve připravte vaření a rozpustite kvasnice v sotva teplém jogurtu.
- Zepečte pečivo odděleně: vajíčka smíchejte s máslem, cukrem a vanilkou.
- Nalijte kefír do těsta, dobře promíchejte a přidejte zvedenou houbu.
- Vložit mouku, hněte měkké těsto, mělo by být udržováno v teple. Třikrát v procesu zvedání ho udeřil.
Kefír Pizza těsto recept
Připravte se kefír pizza těsto bez kvasnic, takže výsledek je tenký, křupavý a ideální pro tento druh pečení. Přidaný alkohol nebude cítit, bude sloužit jako další prášek do pečiva. Výsledkem je, že těsto je velmi elastické, ale ohebné, což vám umožňuje udělat dobrý dort.
Složení:
- kefír - 200 ml;
- mouka - 600 g;
- máslo - 200 g;
- soda;
- Vodka nebo brandy - 1 polévková lžička. l
Příprava
- V kefír házet sódu, odložte 5 minut.
- Sýr mouky a protřete máslem, abyste získali měkkou konzistenci.
- Nalejte kefír, vodku a hněte měkké hladké těsto. Odložte ji na 20 minut.
Cesto pro muffiny na kefír
Chutné a načechrané těsto na kefír lze připravit na droždí s množstvím pečení. Aby produkty byly skutečně vzdušné, základna by neměla být příliš hustá, takže ji nepřehánějte přidáním mouky. Při děrování mažete ruce rostlinným olejem, takže těsto nebude husté a nebude se držet rukou.
Složení:
- mouka - 700-800 g;
- kefír - 400 ml;
- mléko - 100 ml;
- čerstvé kvasnice - 50 g;
- vejce - 5 ks;
- máslo - 200 g;
- vanilka, rozinky, sušené ovoce;
- cukr - 250 g;
- rostlinný olej.
Příprava
- V teplém mléce rozpusťte kvasnice.
- Smíchejte vejce, kefír, měkké máslo, cukr a vanilku.
- Nalijte do vařeného těsta, přidejte prosetou mouku, hněte měkké těsto.
- Těstové těsto nechte na jogurtu rozdělit třikrát, přidejte sušené ovoce a začněte se formovat.
Těsto na palačinky na kefír
Nejjednodušší způsob, jak připravit těsto na kefír, což je ideální pro výrobu palačinek. Výrobky se ukáží svěží, pokud těsto stojí trochu před smažením. Do receptury nelze přidat rostlinný olej, ale je lepší mazat panvu tak, aby se palačinky rovnoměrně uvařily. Můžete přidat jemně nakrájené jablko a skořici, protože lahůdka bude ještě chutnější.
Složení:
- kefír - 200 ml;
- cukr - 100 g;
- vejce - 1 ks;
- prášek do pečiva, vanilka, skořice;
- jablko - 1 kus;
- mouka - 300 g
Příprava
- Smíchejte vejce a cukr, nalijte teplou kefír.
- Přidejte prášek do pečiva, skořice a vanilku.
- Pour mouku, míchat a hodit malé kostky jablka.
- Nechte těsto na kefír, aby odpočívalo 5 minut a pokračujte v smažení palačinek.
Těsto na koláč na kefír
Toto rychlé těsto na kefír se vaří v nejkratší době, hlavně je zajistit, aby byly přísady teplé. Celý proces se redukuje na smíchání komponent bez bití, ale výsledek je vždy působivě svěží. Případně můžete do receptury přidat kakao a nahradit část ekvivalentní mouky. Všechny druhy doplňků ze sušených ovoce, bobulí a ořechů jsou také vítány.
Složení:
- kefír - 500 ml;
- vejce - 2 ks;
- mouka - 400 g;
- kakao - 2 polévkové lžíce. l;
- prášek do pečiva, vanilka;
- máslo - 150 g;
- cukr - 150 g
Příprava
- Pound maslo s cukrem, bít vajíčka, míchat.
- Nalijte kefír, přidejte vanilku a prášek do pečiva, přidejte kakao.
- Při přidávání mouky hněteme hladké a těsto.
- Nalijte těsto na kefír ve formě a pečte po dobu 25-30 minut.
Těsto na sušenky na kefír
Těsto z kůrky na kefír je měkčí než jeho tradiční protějšek. Rychle se připravuje, výrobky se snadno tvarují a výsledek je vždy měkký a lehce ostrý. Důležitá podmínka: máslo by mělo být zmrzlé, takže cookies se ukáží trošku vrstvené a drobnější. Stejně jako v jiných variantách potřebuje základ trochu odpočinku.
Složení:
- kefír - 150 g;
- máslo - 200 g;
- mouka - 500-600 g;
- vejce - 1 ks;
- vanilka, prášek do pečiva.
Příprava
- Nakrájené strouhané máslo na strouhák, míchání s moukou. Mělo by se vytvořit dítě.
- Do těsta vtáhněte vejce, přidejte vanilku a prášek do pečiva, nalijte kefír, hnětete husté těsto a v případě potřeby přidávejte mouku.
- Sbalte těsto v jednom a vložte do ledničky po dobu 30 minut.
- Po ochlazení se těsto stává hladkým a ohebným, může se rozlévat a tvarovat všechny sušenky.
Želé těsto na kefír na koláč
Toto těsto pro kefír na dort nevyžaduje korekci a je připraveno během několika minut. Komplexní nebo nepřístupné suroviny se nevyžadují, jsou v každé ledničce, takže i ten neškodný kuchař podléhá tomuto typu jednoduchého pečení. Plnění je často používáno neslazené, takže cukr v těstě bude nadbytečný.
Složení:
- kefír - 500 ml;
- soda - 1 lžička;
- mouka - 400-500 g;
- rostlinný olej - 50 ml;
- vejce - 1 ks.
Příprava
- Vyhoďte sódu do kefíru, odložte 5 minut, reakce by měla jít.
- Smíchejte vejce se sůl a máslem, nalijte kefír a promíchejte.
- Nalijte mouku, hněteme těsto.
- V této fázi můžete přidávat libovolné náplně do těsta.
Těsto na koblihy na kefír
To je sladké těsto na kefír se liší od pečiva, mělo by to být trochu vodnaté, aby se produkty ukázaly být co nejsvětlejší a nejpoužívanější. Kefír a droždí dávají takový účinek a pečení ve formě vajec a másla nedává koblihy dlouhou dobu, aby se usadily nebo uschly. Delikátost vychází velmi vzdušně, takže mohou být bezpečně naplněny záplatami ve formě džemů, džemu nebo všech druhů krémů.
Složení:
- kefír - 500 ml:
- cukr - 100 g;
- kvasnice - 1 sáček;
- Žloutek - 3 ks;
- máslo - 100 g;
- vanilin;
- mouka - 600-700 g.
Příprava
- Zahřejte asi 100 ml kefíru, přidáme droždí a špetku cukru, necháme 20 minut.
- Smíchejte zbývající kefír se žloutkami, vanilkou, máslem a cukrem.
- Nalijte kvasnicovou hmotu, přidejte prosetou mouku a hněteme měkké těsto.
- Nechte těsto zahřívat po dobu 30 minut.
- Po děrování se vytvářejí malé kuličky a hluboce se smažou.