Těsto na knedlíčky s tvarohem
Tvarohový sýr je univerzální náplň pro knedlíky, jejichž chuť se může měnit podle vlastního uvážení. Chcete ochutnat slané knedlíky? Přidejte do tvarohu cesnek, zeleninu, smaženou cibuli nebo tvrdý sýr. Pro sladké knedlíky tvaroh můžete je použít sami sebe nebo diverzifikovat s bobulemi, sušeným ovocem nebo kořením, jako je vanilka nebo skořice. Stručně řečeno, variace receptů pro plnidlo mohou být bezpočet, ale nezapomeňte na test. Rozhodli jsme se, že tento materiál věnujeme jeho receptem.
Recept na těsto pro knedlíky s tvarohem
Začneme s mnoha milovanými bujnými knedlíky, které jsou v páru. Tajemství načechraného těsta je zřejmé a spočívá v použití kvasinek, a proto byste měli před zahájením práce okamžitě vzít v úvahu čas potřebný pro těsto těsta z droždí.
Složení:
- voda - 230 ml;
- mléko - 110 ml;
- olej - 35 ml;
- instantní kvasnice - 1 lžička;
- granulovaný cukr - 5 g;
- mouka - 510 g
Příprava
Připojte kapalinu a lehce ji zahřejte (teplota by neměla překročit 50 stupňů). Poté rozpusťte cukr a droždí ve směsi, přidejte asi 100 g mouky, takže výstup bude husté těsto, podobné tomu, které je připraveno pro palačinky. Nechte vařič v teple po dobu půl hodiny, pak nalejte do oleje a začněte nalijte zbývající mouku. Konečný výsledek a poměry jsou vždy určeny vlhkostí mouky, a proto odvážně přidejte polovinu z celkového množství, a pak naléváme malé části, dokud těsto není natolik strmé, aby nelesklo na povrch. Připravený by měl být znovu předložen důkaz, ale už hodinu.
Těsto na knedlíčky s tvarohem by mělo být vyvezeno a nakrájeno, naplněné těstovinami, slepé hrany, a pak vařit vše pro pár za 5-7 minut.
Těsto na kefír na knedlíky s tvarohem
Kefírové těsto má nižší hustotu, a proto zůstává mnohem měkčí, i po ochlazení, než jeho protějšek, vařený ve vodě. Mimochodem, jako základ můžete použít nejen kefír, ale také ryazhenka nebo s nízkým obsahem tuku zakysaná smetana .
Složení:
- mouka - 245 g;
- kefír - 180 ml;
- vejce - 1 ks.
Příprava
Pokud připravujete sladké těsto, přidejte do vajíčka lžičku cukru, pokud je slaná - špetku soli a porazíte. Nalijte kefír do vejce, opakujte tlouknutí a pak nalijte všechnu mouku a začněte hnětení těsta. Jakmile se hromada shromáždí a stává se pružným a příjemným na dotek, nastavte těsto stranou po dobu 15 minut, abyste usnadnili jeho pootočení. Další práce probíhají podle obvyklého scénáře: rozvinula se, řezala, vyložila náplň, oslnila okraje a vařila před povrchovou úpravou.
Těsto na knedlících s tvarohem na vodě
Složení:
- mouka - 245 g;
- vejce - 1 ks. (+ 1 žloutek);
- rostlinný olej - 15 ml;
- voda 115 ml.
Příprava
Vejce a máslo se špetkou soli a zředěte vodou. Přidejte mouku do tekutin a hněteme těsto. Rozbalte ho, nakrájejte na části a pokračujte do tvarování knedlíků.
Těsto pro líné knedlíky s tvarohem
Není-li čas na výrobu obyčejných knedlíků, pak uchopte lazy, ve kterém se všechny obvyklé ingredience skládají do jedné hmoty, pak se rozdělí na porce a zapálí se.
Složení:
- tvaroh - 230 g;
- granulovaný cukr - 25 g;
- vejce - 1 ks;
- mouka - 75 g
Příprava
Mash tvarohový tvar s cukrem a vejcem s vidličkou a pak vše spojte s moukou. Vložte výslednou hmotu na stůl, přetáhněte ji do svazku a nakrájejte. Lazy houskové knedlíky jsou vařené na výstupu a podávány s množstvím másla a zakysané smetany.