Konzervovaný zelený hrášek doma - Top 7 recepty

Konzervovaný zelený hrách doma - nepostradatelný produkt při vaření. Jeho jemná, cukrová příchuť dokonale doplňuje přílohy a saláty, obrovská zásoba bílkovin dokonale podporuje tělo a nízký obsah kalorií je ideální pro dietní výživy . Zachovat podobné vlastnosti, jak je popsáno níže.

Jak zachovat zelený hrach doma?

Konzervovaný hrách zajistí masu pokrmů, pokud je vaříte sami, a proto jsou lusky oloupané, vybrané vysoce kvalitní zrna, umyté a vařené v závislosti na splatnosti od 5 do 20 minut. Pak se rozloží na sterilní sklenice a nalijte vroucí marináda, složení které závisí na výběru receptury.

1. K zachování zeleného hrášku na zimu, který se změnil v chutnou sklizeň, byste měli používat pouze čerstvě sklizený mléčný hrách.
2. Přezrálý a dlouho loupaný hrášek obsahuje hodně škrobu, což povede k tvorbě sedimentu.
3. Pokud hrach během pečení praskne, je třeba je okamžitě odstranit, jinak bude uchování blátivé a neatraktivní.
4. Pro polotovary je lepší používat malé plechovky s objemem 0,5 litru, protože ve velké otevřené nádobě jsou hrách drženy na krátkou dobu.

Zelený hrášek pro zimu - recept

Konzervovaný hrách doma bude vynikajícím doplňkem mnoha jídel, proto je vhodné připravit takový výrobek, zejména proto, že recept je extrémně jednoduchý: hrášek se vaří až do okamžiku připravenosti, nalije se horkou marinádou a sterilizuje. Kvalitu obrobku můžete posoudit po několika dnech.

Složení:

• hrášek - 900 g;
• voda - 3 l;
• sůl - 20 g;
• cukr - 10 g;
• Ocot 9% - 40 ml.

Vaření

1. Hrášek čistý, nalijeme 2 litry vody a vaříme 35 minut.
2. Vaření marinády s 1 litrem vody, soli a cukru.
3. Rozemlete hrášek na plechovky a nalijte marinády a ocot.
4. Sterilizujte konzervovaný zelený hrášek doma po dobu 20 minut.

Hrách v konzervě

Zachování hrášku, stejně jako v obchodě - je skvělý způsob, jak si vzpomenout na kvalitu továrního produktu, který je dodnes velmi oblíben. Vše díky vynikající chuti, atraktivní barvě a jemné struktuře, které mohou dosáhnout jakékoliv hostesky, vroucí mladý hrášek v obyčejné marinádě.

Složení:

• hrášek - 1 kg;
• voda - 1,5 l;
• cukr - 50 g;
• sůl - 50 g;
• kyselina citrónová - 10 g.

Vaření

1. Ve vroucí vodě přidávejte sůl, cukr, hrášek a vařte 15 minut.
2. Přidejte kyselinu citrónovou před vyjmutím z tepla.
3. Rozstřílejte polotovar na sterilní sklenice a nasaďte ho.

Konzervovaný hrášek s octem - recept

Konzervovaný zelený hrášek s octem je spolehlivou a jednoduchou přípravou, jejíž příprava by měla být chápána tak, že hrach nemá přirozenou kyselost a použití octa je prostě nezbytné. U ocetů bude produkt dlouho po dlouhou dobu udržovat jasnou barvu a dlouho zůstane vysoce kvalitní.

Složení:

• hrášek - 700 g;
• voda - 1 l;
• sůl - 40 g;
• cukr - 50 g;
• ocot - 100 ml.

Vaření

1. Přidejte do vody polovinu množství soli a cukru a vařte 3 minuty.
2. Chladnička v ledové vodě.
3. Přeneste zrna do sterilních nádob.
4. Marináda napětí, nalijte zbývající sůl, cukr, vařte, přidejte ocet a nalijte do sklenic.
5. Sterilizujte 20 minut.

Konzervovaný hrášek bez octu

Fanoušci zdravého stravování věří, že konzervování hrachu doma bez octa je nejvhodnější způsob, jak ukládat vitamíny. Je těžké s tím nesouhlasit: konec konců hrašek podléhá minimální tepelné úpravě v přírodní marinádě, což neovlivňuje chuť a příznivé látky obsažené v produktu.

Složení:

• hrášek - 600 g;
• voda - 900 ml;
• sůl - 15 g;
• cukr - 20 g

Vaření

1. Cook marinát ze soli a cukru.
2. Ponořte hrášek do něj po dobu 3 minut.
3. Nalijte do plechovek, zakryjte a sterilizujte 30 minut.
4. Opakujte sterilizaci následující den.
5. Zavřete konzervované víčka zelený hrášek doma a zvedni se.

Konzervovaný hrášek s kyselinou citronovou

Konzervování zeleného hrášku je možné provést různými přísadami, nicméně zkušení ženáci preferují kyselinu citrónovou. S touto přísadou získá skořápka chutnou kysanou chuť, zcela zbaví štiplavého zápachu a je možné ji bez sterilizace skladovat, protože citrón je vynikající konzervační látka.

Složení:

• hrášek - 900 g;
• voda - 1,5 l;
• sůl - 50 g;
• cukr - 50 g;
• kyselina citrónová - 10 g.

Vaření

1. Vaříme hrášek 20 minut v marinádě z 900 ml vody, 40 g soli a cukru.
2. Nalijte slanou vodu, přidejte hrášek do sklenic a naplňte novou solankou z 500 ml vody a zbývající sůl a cukr.
3. Před zesíťováním vložte kyselinu citrónovou.

Konzervovaný hrášek v autoklávu

Zrání zeleného hrášku pro zimu - zodpovědný proces. Se všemi svými vynikajícími vlastnostmi hrach patří k rozmarným výrobkům, při nejmenším omyl, které se stávají nepoužitelnými. Vysoce kvalitní sterilizace pod tlakem a vysoká teplota v autoklávu pomůže udržet sklizený hrách pro zimní bezpečí a zvuk.

Složení:

• hrášek - 500 g;
• ocet - 20 g;
• sůl - 50 g;
• voda - 70 ml.

Vaření

1. Vařte hrášek v solené marinádě po dobu 30 minut.
2. Šířte na břehy, nalijte ocet, marináda a roll.
3. Sterilizujte po dobu 7 minut.

Konzervovaný zelený hrách - recept bez sterilizace

Konzervovací hrach pro zimu bez sterilizace je schopnost rychle a snadno se vyrovnat s ochranou. Vše, co je potřeba - vařit hrášek, dokud je hotový a nalijte ho vařící marinádou. V druhém musí být samozřejmě ocot nebo kyselina citronová. Tyto konzervační přípravky se starají o dobu skladování a kvalitu polotovaru.

Složení:

• hrášek - 700 g;
• voda - 1 l;
• sůl - 40 g;
• cukr - 15 g;
• ocot - 100 ml.

Vaření

1. Vaříme hrášek 30 minut a rozložíme je na břehy.
2. Vařte marinádu z vody, soli, cukru a octa a vylijte hrášek.
3. Krycí nádoby zakryjte nylonovými uzávěry a přeneste do studeného stavu.

• ← Kazy klobása
• Uzené makrely →