Těsto pro buchty v troubě
Buns - Oblíbený zákusek na čaj, který dokonale pomáhá v situacích, kdy jsou neočekávaní hosté na prahu. Pro jejich přípravu jsou velmi jednoduché recepty, díky nimž můžete v několika minutách pečeme ochucené a chutné pečivo. Celé tajemství je, jaký druh těsta na pečivo v troubě si vyberete.
Recept na těsto pro buchty v troubě
Složení:
- mouka - 515 g;
- jemná sůl - 3 g;
- tvaroh - 215 g;
- cukr - 45 g;
- vaječný žloutek - 2 ks;
- mléko bez tuku - 245 ml;
- máslo - 115 g;
- voda - 305 ml;
- instantní suché kvasnice - 10 g;
- rostlinný olej - 25 ml.
Příprava
Hoď droždí v misce, přidejte lžíci cukru a nalijte teplou vodu. Vše se promíchá a směs se nechá stát, až se na povrchu objeví pěnový uzávěr.
Zahřejte mléko do horkého stavu, přidejte do něj tvaroh a masírujte s mixérem, dokud nebude homogenní. Dále smažte sůl, cukr a rozemleteme změknuté máslo. Pomocí mixéru přeneste hmotu do krémového stavu a poté přidejte vaječné žloutky a promícháme. Během této doby je kvasnice směs zralá a my je naléváme do volně ložené. Množství mouky nasypte několikrát a pak je nalijte do malých porcí k ostatním složkám. Se směšovačem vše promíchejte, dokud se neztuhne a poté ho nepoškrábejte čistými rukama do pružného měkkého stavu. Dále sbírejte do míče, vložte do misky, pokryjte ručníkem a položte na teplé místo. Po 35 minutách je rozdrtíme a znovu ho zapojímáme a pak použijeme hotové těsto na výrobu pečených chlebů v troubě.
Chutné těsto kvasnic pro buchty v troubě
Složení:
- mléko - 275 ml;
- máslo - 95 g;
- mouka - 655 g;
- čerstvé kvasnice - 25 g;
- sůl - 2 špetky;
- vanilin;
- vejce - 85 g;
- cukr - 165 g
Příprava
Mírně zahřejeme mléko v kopečku, vložíme do něj čerstvé droždí a hodíme lžíci cukru. Vše důkladně promíchejte, přidejte trochu mouky, mírně míchat a nechte těsto přiblížit po dobu 30 minut. Jakmile se směs pění, vnášíme do ní vajíčka a roztíráme změknuté máslo. Vložíme do něj vanilku a obyčejný cukr a postupně zavedeme zbývající mouku. Hájíme elastické těsto na buchty, přeneseme je ke stolu, mouku prášku a mastnotu ze všech stran s rostlinným olejem. Důkladně hněteme těsto s rukama a pak jej přemístíme do hlubokého kontejneru, zakryjeme ho ručníkem a vyjmeme do tepla, aby se přiblížil po dobu 1,5 hodiny. Poté je těsto pro buchty v troubě připraveno k použití.
Nekvašené těsto pro buchty v troubě
Složení:
- kefír - 455 ml;
- vejce - 40 g;
- sóda na pečení - 5 g;
- mouka - 725 g;
- sůl - špetka.
Příprava
V hustém kefír házíme špetku soli, sódy, mícháme a po několika minutách rozdrtíme stejné vejce, přidáme mouku a hněteme měkké těsto. Nyní jej zabalíme do filmu a vložíme jej do ledničky po dobu 1,5 hodiny. To je to, že rychlé těsto pro výrobu chléb v troubě je připraveno k použití.
Cesto pro buchty v troubě na jogurtu
Složení:
- mouka - 355 g;
- pití jogurtu - 305 ml;
- rostlinný olej - 10 ml;
- prášek do pečiva - 10 g;
- cukr - 15 g;
- sůl - špetka.
Příprava
Mouka přelitá solí, přidejte prášek do pečiva a cukr. Smícháme jogurt na pití s rostlinným olejem a do této směsi do malých porcí vylijeme suché přísady a hněteme homogenní těsto. Vytvoříme z něj kus, položíme ho na kuchyňský stůl a zakryjeme čistým ručníkem. Po asi 15 minutách je těsto připraveno k výrobě buchty.