Potraviny Dezerty

Kondenzované mléko doma za 15 minut

Kondenzované mléko - oblíbené léto od dětství pro mnoho sladkých zubů. A pokud si vyberete mezi velkým množstvím sladkostí, které jsou dnes nabízeny, zdá se, že to není nejškodlivější. Koneckonců, teoreticky je jen mléko a cukr. Ale někdy při nákupu tohoto produktu nemáme dost chuť, kterou si pamatujeme už od dětství. Buď výrobce podvedl kompozici nebo koupil zcela falešný. A někdy je prostě žádný způsob, jak si koupit milovaný výrobek. V takovém případě se můžete vždy dostat ze situace a připravit kondenzované mléko z dostupných ingrediencí a získat 100% přírodní produkt.

Jak vařit kondenzované mléko za 15 minut?

Jedná se o velmi rychlý recept na vaření kondenzovaného mléka, jehož jediným nuánem je, že mléko po vaření bude poměrně dlouhé. Tedy v zásadě se může použít ihned po ochlazení, ale kondenzované mléko shromažďuje hustotu přibližně za 12 hodin.

Složení:

  • cukr - 300 g;
  • suché mléko - 140 g;
  • máslo - 30 g;
  • plnotučné mléko - 300 ml.

Příprava

Důležitým nuánem je, že nevaříte příliš mnoho kondenzovaného mléka najednou, protože nejdříve, když se vaří mléko spíše svěží pěna, se zvedne a za druhé, oblast, ze které se přebytečná kapalina vypaří, bude stejná a hloubka bude větší, takže kondenzované mléko se může velmi vyvíjet kapalina. V každém případě se pokuste vzít nádobu o 2-3 krát větší, než je složení. Tedy 2,5-3-litrový pánve jsou pro tuto částku vhodné.

Smíchejte práškové mléko s cukrem, takže v kombinaci s tekutým mlékem se prášek nedostává do hrudky. Na sporáku položte hrnce s mlékem a vmícháme do ní suchou směs cukru a mléka. Přidáme také olej a počkáme, až se vše rozpustí a změní se na homogenní kapalinu. Děláme vše na malé teplotě a mísíme ho s dlouhou dřevěnou špachtlí. Když se směs vaří a stále se míchá, zvyšte teplotu na maximum. Takže varíme 10 minut a po celou tu dobu se nezastavujeme mléko je velmi pěnivé. Po uplynutí nastaveného času jej vyjměte ze sporáku. Nenechte se vystrašit, pokud se vám zdá, že výsledné kondenzované mléko je velmi tekuté, s časem ochladí a zahušťuje.

Recepty na výrobu kondenzovaného mléka doma za 15 minut

Aby se kondenzované mléko mohlo stát krásnou barvou, můžete nahradit 50 gramů běžného cukru hnědým. A věnujte pozornost krému, hlavně doma, neplněné, zejména v létě. Musí to být studené a velmi čerstvé, jinak se během vaření hodí.

Složení:

Příprava

Stále potřebujeme kapacitu hlubokou a nejlépe širokou. Před vařením lehce navlhčete studenou vodou. Chraňte smetanový krém se sladkým cukrem, dokud nebude zeslámený, ale je důležité, aby se nepřeháněl a nevznikl máslo. Dále nalijte hmota do připravené misky a přivedete k varu, poté mícháme šlehačkou nebo špachtlí, vaříme dalších 5-7 minut a vyjmeme z tepla. Hmota se neukáže jako hustá a průsvitná, nenechte se tě obtěžovat. Poté, co je v pohodě, musíte ho velmi dobře rozmíchat se směšovačem a nastavit čas šlehání v závislosti na hustotě, kterou chcete získat.