Sušené mléko - složení
Po staletí lidé používali pouze přírodní mléko. Potřeba přepravovat tento užitečný produkt na dlouhé vzdálenosti přiměla průmyslové k výrobě sušené mléko Složení vyvolává otázky mezi lidmi, kteří se snaží dodržovat pravidla zdravé výživy.
Výroba a složení sušeného mléka
Muž, který obdržel první sušené mléko, byl Osip Krichevsky, vojenský lékař, který se zajímal o zdraví vojáků a cestujících, kteří neměli ve své stravě žádné mléčné výrobky. Potom se někdo s teplou vodou a suchým koncentrátem mohl rozmazlovat sklenicí mléka.
Dnes je mléčný prášek vyráběn průmyslově ve velkých množstvích. V závodě je čerstvé kravské mléko pasterizováno, zahuštěno, homogenizováno a sušeno při vysoké teplotě, díky níž má suchý produkt karamelovou příchuť. Sušené mléko je obzvláště oblíbené v zimě, kdy se svěžest stává vzácným. Používá se k výrobě široké škály potravin - zmrzliny, dezertů, cukrovinek a klobás, jogurtu, chleba, kojenecké výživy.
Složení mléčného prášku zahrnuje tuky, bílkoviny, uhlohydrátů a minerální složky. Obsah tuku v sušeném mléce může být odlišný - od 1 do 25%, obsah kalorií v produktu se také mění - od 373 do 550 kcal.
Proteinová složka sušeného mléka je 26-36%, uhlohydrát - 37-52%. Proteiny ve výrobku jsou esenciální aminokyseliny, uhlohydráty - mléčný cukr. Minerály v suchém mléce se pohybují od 6 do 10%, z nichž nejvýznamnější jsou vápník, fosfor a draslík.
Chcete-li vybrat vysoce kvalitní suché mléko, věnujte pozornost balení produktu, v ideálním případě by mělo být vzduchotěsné. Nejlepší ze všeho, pokud se výrobek nevyrábí podle TU, 
a podle GOST 4495-87 nebo GOST R 52791-2007. Pro osoby s nesnášenlivostí mléčného cukru lze nalézt v prodeji mléčný prášek bez laktózy.
Mezi kulturisty existuje praktikum, aby používaly suché mléko jako levnou sportovní výživu. Během období růstu svalové hmoty to má skutečně důvod: nápoj na bázi práškových mléčných bílkovin s bílkovinami pro tvorbu svalové tkáně a sacharidů, které doplňují energii během tréninku. Jediným upozorněním je volba odstředěného mléka v prášku, jinak může být hmotnost získána zvýšením tukové vrstvy. Doporučené porce práškového mléka pro sportovní výživu: 200-250 g pro muže a 100-150 g pro ženy.