Treska v těstíčku
Treska je velmi oblíbená ve vaření. Z něj se připravuje mnoho různých a originálních jídel, počínaje nejjednoduššími - treskou v těstíčku a končícími složitými. Podívejme se s vámi na to, jak správně a chutně uděláme filety tresky v těstíčku různými způsoby.
Recept na tresku v těstíčku
Složení:
- rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- cibule - 1 ks;
- vejce - 2 ks;
- kukuřičný škrob - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- mletý bílý pepř;
- brambory - 2 kusy;
- treska - 4 ks;
- sůl;
- sušené rajčata - na požádání;
- Balsamická omáčka - 1 lžička.
Příprava
Teď řekneme, jak smažit tresku v těstíčku. V pánvi zahřejte na slabé oheňové máslo. Pak do něj nasypeme jemně nasekaný cibulí a projdeme zlatou barvou. Nyní přeneseme pražici do misky a mírně ochladíme. Samostatně promíchejte vaječné bílky, špetku škrobu, pepře a přidejte cibuli. Brambory odlupujte a rozetřete na kuchyňské utěrky na hrubé struhadle. Nyní sklopíme látku a vytlačíme džus co nejvíce. Rozšiřujeme maso bramboru na vejce a posypeme rybími kousky solí.
Dále vylijte zbývající škrob na list papíru a opatrně jej vkládejte ze všech stran. Jemně přitlačte, vložte směs brambor a položte připravené kousky na horkou pánev. Fry treska v těstíčku po dobu 10-15 minut na obou stranách. Hotovou rybu položíme na talíř a podáváme stůl s balsamikovou omáčkou, sušené rajčata a chřest.
Treska v troubě v troubě
Složení:
- treska - 500 g;
- ghee - 50 g;
- houby - 60 g;
- vařené brambory - 3 ks;
- cibule - 1 ks;
- kukuřičná mouka - 30 g;
- vejce - 2 ks;
- sýr - 50 g;
- sůl, pepř.
- Pro omáčku:
- zakysaná smetana - 200 ml;
- vody
Příprava
Takže zpracováváme ryby, řezáme, odstraňujeme velké kosti. Pak nakrájíme filety tresky v malých kusech, přidáme sůl, vložíme kukuřičnou mouku a smažeme do roztaveného másla, dokud se každý kus nestane chutnou zlatou barvou. Cibuli a houby odlupujte, jemně je nakrájejte a několik minut se rozplývají v roztaveném másle, ale pouze odděleně. Vajíčka a brambory se vaří předem, dokud se nezkusí a jakmile se ochladí, jemně se oloupe a nakrájí.
Mezitím uděláme kyselou omáčku. Chcete-li to provést, zředte zakysanou smetanou studenou vařenou vodou do tekutiny a nalijte ji na dno pánve. Ze shora umístěte smažené ryby, plátky vařených brambor, houby s cibulí a kruhy vajec. Sůl, pepř a srst smetanová omáčka . Posypeme hustým strouhaným sýrem, posypeme krémovým roztaveným máslem a smažeme tresku v těstíčku 200 stupňů 30 minut. Při servírování dekorujte hotovou misku koprem.
Treska v talíři v pomalém sporáku
Složení:
- treska - 500 g;
- koření
Pro klyar:
- kuřecí vejce - 1 kus;
- mléko - 0,5 st.;
- jarní cibule;
- mouka - 3 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
Zvažte další možnost vaření tresky v těstíčku. Filet tresky umyté a vroubkované tak, že ryba zavřela dno 
multicookers. V misce důkladně promíchejte vejce, mléko a přidejte část mouky. V důsledku toho byste měli dostat hmotu, konzistenci husté kysané smetany. Zelená cibule se omyje, otřese, rozdrtí a přidá ke směsi. Slaný těsto na chuť, přidejte pepř a koření.
Nyní vyplňte rybu touto hmotou, nastavte režim "Pečení" na zařízení a připravte jej na 25 minut se zavřeným víkem. Poté otevřete, otočte tresku na druhé straně, uspořádejte režim "Chladnutí" a počkejte dalších 30 minut. Pokud si přejete, můžete do těsta přidat majonézu, houby a strouhaný tvrdý sýr.