Smetanová omáčka

Pro přípravu smetanové omáčky vyžaduje minimální čas a jednoduché přísady. Nejjednodušší verzi této omáčky lze připravit pouze ze zakysané smetany, mouky a koření. A tím, že přidáte na tento jednoduchý základ různé přísady, můžete získat úžasné chuťové příchutě kysané smetanové omáčky.

Smetanová omáčka je vhodná pro různé pokrmy. Může být podávána pro pečení, saláty a hlavní jídla. A zakysaná smetanová omáčka s česnekem a cibulí je považována za jednu z nejlepších přírůstků masa. V tomto článku se dozvíte o několika možnostech výroby krémové omáčky, které jsou vhodné pro různé příležitosti.

Smetanová omáčka s česnekem

Složení:

100 g čerstvé zakysané smetany;
2 polévkové lžíce majonézy;
3 velké stroužky česneku;
1 čajová lžička suché bazalky;
sůl a pepř dle chuti.

Příprava

V hluboké misce by měla vylévat zakysanou smetanou, přidat majonézu a promíchat. Ve výsledné směsi by se měl stlačit česnek, přidat bazalku, sůl a pepř. Poté musí být smetana a česneková omáčka dobře smíchána, aby byly všechny ingredience rovnoměrně rozloženy. Připravená zakysaná smetanová omáčka s česnekem se podává s zeleninovými nebo masovými pokrmy.

Suchá bazalka může být nahrazena jiným oblíbeným kořením - sušeným oreganem, koprem. S těmito bylinkami, zakysanou smetanou omáčkou s česnekem se ukáže velmi voňavá a pikantní - nezapomeňte na to upozornit hosty!

Sour-mushroomová omáčka

Složení:

200 gramů hub;
3 lžíce zakysané smetany nebo smetany;
2 lžíce mouky;
500 ml vývaru;
1 cibule;
zeleniny, sůl a pepř podle chuti.

Příprava

Prvním krokem je namočit a opláchnout houby dobře. Pro přípravu krémové houbové omáčky můžete použít sušené houby nebo čerstvé houby. Houby musí být jemně nakrájeny a smaženy v slunečnicovém oleji s nakrájenou cibulkou až do zlatohnědého. Nalijte mouku do pánve s cibulí a houbami, přidejte vývar a všechny ingredience rozetřete na malém ohni pod uzavřeným víkem po dobu 20 minut. Během této doby by měla zakysaná kysaná smetana s cibulí a houbami. Dále by měl obsah panvy být sůl, pepř a přidat do něj zakysanou smetanu. Po 2 minutách - odstraňte z tepla a ozdobte zeleninou. Krémová houbová omáčka je připravena!

Smetanová omáčka

Složení

100 gramů zakysané smetany;
2 surové vejce;
40 gramů tvrdého sýra;
80 gramů krému;
20 gramů másla;
2 lžíce mouky.

Příprava

S pomocí mixéru míchat a bít dobře vajíčka a zakysanou smetanou. K této směsi je třeba přidávat strouhaný sýr na jemné struhadlo. Dále roztírejte máslo v pánvi a nalijte smíšené ingredience. Přidejte k nim smetanu a mouku a zahřejte na nízkém ohni po dobu 3 minut bez varu. Výsledná smetanová smetanová omáčka se sýrem musí být slaná a podávána na vaší oblíbené pokrmu!

Smetana s rajčatovou omáčkou

Složení

200 g zakysané smetany;
1 šálek vývaru;
2 polévkové lžíce másla;
rajčatová pasta a mouka;
sůl, pepř a papriku.

Příprava

Maso roztírejte v pánvi, přidejte mouku a smažte. Po 3-5 minutách v pánvi by se měla nalít vývar ve tenkém proudu a míchat neustále, aby nedošlo k tvorbě hrudky. Dále vylijte kyselou smetanu a rajčatovou pastu. Celou směs vařte 5 minut na nízké teplotě. Nakonec přidejte sůl, papriku a papriku do pánve. Tomatová a zakysaná smetana je připravena!

Sladká smetanová omáčka

Složení

100 gramů zakysané smetany;
50 ml pomerančové šťávy;
50 gramů cukru;

1/2 lžičky skořice.

Příprava

Všechny ingredience musí být dobře smíchány a smetány s mixérem, dokud nejsou hladké. Podávejte sladkou smetanou omáčku by měla být zmrzlina, koláče nebo palačinky.

Jednou z hlavních výhod kyselinových omáček je schopnost nahrazovat ingredience v receptu a experimentovat ve všech směrech, aniž by se strach z poškození chuti. Například pokud vyměníte rajčata s hořčicí v receptu smetanové omáčky, výsledná smetanová hořčicová omáčka dokonale doplní jakoukoli rybí misku! Stejně můžete snadno vyrobit krémovou majonézovou omáčku pro brambory a jinou zeleninu.