Čokoláda doma
Vzácný člověk je klidný čokoláda . Bohužel kvalita této pochoutky klesá každý rok, protože výrobci se snaží zachránit přísady. Ale je tu řešení, můžete udělat čokoládu sami doma.
Klasický recept na domácí čokoládu
Složení:
- kakao - 100 g;
- máslo - 50 g;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
Takže, aby se udělala skutečná čokoláda doma, nejprve roztát chlazené máslo v mikrovlnné troubě a nakrájejte ho předem na kusy. Poté položte nádobí na sporák, přidejte do másla lžíci cukru a vylijte kakao. Směs důkladně promíchejte a neustále se míchá. Nyní označujeme přesně 2 minuty a nádoby vyjměte z desky. Počkáme, dokud není mírně ochlazená, a pak jej nalijeme do jakékoliv formy a čokoládu vyjměte v mrazáku.
Recept na domácí čokoládu z kakaového mléka
Složení:
- cukr - 1 lžička;
- kakaový prášek - 100 g;
- máslo - 50 g;
- odstředěné mléko - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
Na vodní lázni roztírejte máslo. Mírně zahřejeme mléko v pánvi, naléváme kakao a granulovaný cukr, důkladně ho rozmícháme, aby se nehromadily žádné hrudky, ale my ho nevedeme k varu. Pak vylijeme roztavený olej, mícháme, necháme vařit a držet na talíři dalších 2 minuty. Vylijeme čokoládu na formy a umístěme dezert v chladničce, dokud není zcela ztuhlá. Po 5 hodinách je mléčná čokoláda doma připravena!
Domácí recept čokolády s vanilkou
Složení:
- máslo - 125 g;
- kakaový prášek 100 g;
- cukr - 1 polévková lžička;
- mléko - 100 ml;
- suché mléko - 2 položky;
- vanilková esence - 3 kapky;
- různé matice - chuť.
Příprava
Pro výrobu čokolády doma naléváme mléko do hrnce, mírně zahřejeme a přidáme granulovaný cukr s vanilkou. Za míchání přidejte roztavené máslo, přidejte kakao a okamžité mléko. Když jsou všechny přísady dobře rozpuštěné, přidejte nakrájené ořechy a vařte čokoládu po dobu 25 minut na nejnižší teplotu. Poté naplňte hmotu do tvarů, ochlaďte a vyjměte, aby se vytvrdila do chladu.
Čokoláda doma s rozinkami
Složení:
- kakaové máslo - 50 g;
- krém - 10 lžící. lžíce;
- práškový cukr - 8 polévkových lžiček. lžíce;
- máslo - 30 g;
- kakao v dlaždicích;
- hrozny - chuť.
Příprava
Nejdříve postavíme vodní lázeň tak, aby se dno horní pánve nedotklo vody ve spodní pánvi. Poté na tom roztavíme kakaové máslo, rozřezané na kusy. Pak přidejte strouhané kakaové kostky, nalijte do nějaké smetany, dejte cukr a máslo. Vložte opláchnuté rozinky, míchat hmotu a převeďte ji na malý oheň, dokud nebudou všechny přísady úplně rozpuštěny. Potom vyjměte čokoládu ze sporáku a dobře hořeme při nízkých otáčkách se směšovačem po dobu asi 10 minut. V průběhu šlehání se směs stává homogenní, načechraná a postupně se zahustí. Přesouváme čokoládu do silikonových forem a přepravujeme za studena.
Horká čokoláda doma
Složení:
- mléko - 250 ml;
- tmavá čokoláda - 100 g;
- filtrovaná voda - 2 lžíce. lžíce;
- šlehačka;
- cukr - podle chuti.
Příprava
Nakrájejte čokoládu na kusy, vložte do nádoby a vložte ji do parního kotle. V roztavené čokoládě přidejte trochu vody a promíchejte, dokud nebude hladké. Poté naléváme odděleně zahřáté mléko, nastříkejte tenkým proudem krému a mícháme hmotu nepřetržitě. Nyní vylijeme čokoládu na šálky, naplníme je šlehačkou a dáme cukr na chuť.