Smažené plátky s cibulí a vejci - recept
Pokud chcete hosty pochutnat s něčím výživným, originálním a chutným, doporučujeme si smažit zelenou cibuli a vaječné koláče. Tento recept vás překvapí svou dostupností a nevyžaduje velkou sadu produktů.
Recept na smažené koláče s cibulí a vejci
Složení:
Pro test:
- mouka - 500 g;
- kravské mléko - 350 ml;
- vejce - 1 ks;
- máslo - 30 g;
- bílý cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl - špetka;
- instantní kvasnice - 8 g
Pro plnění:
- čerstvá zelená cibule - 1 banda;
- kuřecí vejce - 6 ks;
- koření
Příprava
Mléko je v mikrovlnné troubě lehce zahřáté a poté opatrně nalijte do misky. Poté přidejte nějaký cukr, sůl, rozpusťte suché droždí a nechte houbu 20 minut. Bez ztráty času prosévejte moukou sítem a vajíčko vyjměte z chladničky. Vyjměte máslo z obalu, nakrájejte na kusy, vložte do misky a vložte do vodní lázně. Roztřepejte ho, ale neváhejte k varu, a pak vychladnout. Pak vejce vložíme do kladívka, přidáme zbývající cukr a šleháme jemným mícháním. Poté směs vajíčka smícháme s mlékem a důkladně promícháme s vidličkou. Nalijte několik sklenic mouky do hluboké mísy, připravte studnu a vylijte kvasnicovou kapalinu. Postupně přidáme zbytek mouky a hněteme těsto. Zakryjte misku silným ručníkem a nechte asi 1,5 hodiny při pokojové teplotě.
A tentokrát to uděláme pečivo plněné s cibulí a vejci. Odstraňte vejce z chladničky, umyjte, vložte do pánve studenou vodou a přivedete k varu. Nechte je vařit po dobu 10 minut, dokud nedojde k úplné připravenosti, a potom jemně vypusťte tekutinu a nalijte obsah ledovou vodou. Zelená cibule se umyje, protřepe a naseká nožem. Sklopte ho do misky, hodte trochu soli a jemně hněte. Ochlazujeme ochlazená vejce ze skořápky, brousíme na hrubé struhadle a kombinujeme s cibulí. Důkladně promíchejte náplň a odložte ji.
Těsto rozetřete na plochu, posypeme moukou a rozdrtíme, stejně jako ruce. Odšroubujte malé kousky, vytvarujte kuličky a lehce je zatlačte rukama, abyste vytvořili i ploché koláče. V centru každého z nich rozložte několik lžící plnění a přitiskněte okraje. Nalijte nějaký rostlinný olej do pánve, zahřejte ho a připravte si přípravky a smažte koláče s vejcem a zelenou cibulí na středním ohni po dobu několika minut na každé straně až do růžové. Nyní je pečlivě přeneseme do papírové ubrousky a necháme je absorbovat veškerý přebytečný tuk. Servírujte hotové stoly na stůl za tepla s nízkotučným chlazeným kysaným krémem.
Recept na koláče s cibulí a vejcem
Složení:
Pro test:
- kefír - 250 ml;
- soda-pinch;
- mouka - 300 g;
- slunečnicový olej - pro smažení;
- koření
Pro plnění:
- vejce - 4 ks;
- čerstvé zelené cibule - 1 banda.
Příprava
Vajíčka jsou předem vařená a vychladlá. Pro cesto smíchejte kefír se štipkou jemné soli a nalijte trochu rostlinného oleje. Vysekávejte mouku, vydejte sódu, vdejte do připravené směsi a hněte homogenní těsto. Vejce jsou vyčištěny a nakrájeny na malé kostičky a cibule je naložena nožem. Smíchejte náplň do misky a přidejte trochu soli. Vyklopte těsto na stůl, rozdělte je na porce a vytvořte ploché koláče a přidávejte do nich zeleninovou náplň. Smažte pečivo ve vyhřívané pánvi, dokud nedostanete chutnou kůru. Nyní jemně posuňte je na ubrousek a namočte jej tak, aby se veškerý přebytečný tuk absorboval.