Květák s houbami
Pokud jste nikdy nemuseli vyzkoušet kombinaci květák a houby, můžete dohonit naše jednoduché recepty s těmito dvěma složkami.
Polévka s houbami a květákem
Složení:
- květák - 1 hlava;
- olivový olej - 3 lžíce. lžíce;
- sůl, pepř - na chuť;
- pór - 2 ks;
- česnek - 2 hřebíčky;
- houby - 500 g;
- tymián - 1 čajová lžička;
- suché bílé víno - 1/4 st.;
- zeleninový vývar - 3 polévkové lžíce;
- smetana - 1 polévková lžíce.
Příprava
Květenství zelí se smaží v rostlinném oleji až do zlatohnědé barvy, ochucené solí, pepřem a roztírá se na plechu. Pečeme zelí 20 až 30 minut při 200 ° C.
Ve zvláštní pánvi smažte nakrájený pór (bílou část) po dobu 5 minut, poté přidejte houby a tymián na cibuli a pokračujte v vaření dalších 10-15 minut. Nalijte víno do pánve a přesuňte veškerý obsah do pánve. Naplňte zeleninu a žampiony s vývarem, přidejte zelí a vařte polévku na půl hodiny při nízkém ohni. Poté ochutnejte misku, smícháme ji smetanou a bičem s mixérem.
Kukuřičný guláš s houbami
Složení:
- cibule - 2 ks;
- květák - 1 hlava;
- Bulharská paprika - 2 kusy;
- cuketa - 3 ks;
- brambory - 3 ks;
- chickpeas - 350 g;
- rajčata ve vlastní šťávě - 700 g;
- zmrazený hrášek - 1 polévková lžíce;
- sůl, pepř - na chuť;
- rostlinný olej;
- houby - 250 g;
- zeleninový vývar - 2 lžíce;
- oregano - 3 lžičky.
Příprava
Chickpea předem namočte a vařte. Smažte cibuli v pánvi se zahřátým rostlinným olejem, dokud je průhledná, a pak do ní přidejte slámu papriky, nakrájené houby a cukety. Sezávajte zeleninu podle chuti se solí a pepřem a pokračujte v vaření, dokud se veškerá vlhkost neodpaří od povrchu pánve. Přemístíme zeleninové smažení do pekáče, dáme rajčata, nalijeme do vývaru a květiny květáku položíme na kostky brambor. Vařte misku až do vařené kapusty a přidejte hrášek a cizrnu.
Smažený květák s houbami
Složení:
- žampiony - 300 g;
- květák - 1 hlava;
- zelený hrášek - 1 položka;
- cibule - 1 ks;
- česnek - 4 stroužky;
- kurkuma - 2 lžičky;
- rajčata - 2 kusy;
- kmín;
- sůl, pepř - na chuť;
- rostlinný olej.
Příprava
Zahřejte rostlinný olej v pánvi a smažte cibuli spolu s kořením - kurkuma a kmín. Přidejte česnek na pánvi a pokračujte v pražení dalších půl minuty, než přidáte nakrájené žampiony. Zatímco houby jsou pražené, budeme parní kapusta zapékat až do poloviny vařené, a pak je poslat do pánve. Chcete-li to odložit, položte plátky rajčat a počkejte, až se kapalina vypaří.
Kuřecí maso, květák a houbový hrnec
Složení:
- žampiony - 500 g;
- květák - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- česnek - 2 hřebíčky;
- kuřecí filé - 1 ks;
- olivový olej;
- sůl, pepř - na chuť;
- vejce - 2 kusy;
- tvrdý sýr - 60 g;
- zakysaná smetana - 140 g;
- petrželky zelené.
Příprava
Troubu ohřejte na teplotu 220 ° C. Namažte nádobí olejem a rozkrojte květinové květenství. Zhora také 
nalijte olej na zelí a posypeme solí a pepřem. Všechno pečeme 30 minut.
V pánvi smažte houby dokud se vlhkost úplně neodpaří. Přidejte cibuli na houby, nakrájené filé a pokračujte v vaření po dobu 4-5 minut. Smažte s česnekem a hotovým zelím.
V misce porazíme vejce strouhaným tvrdým sýrem a zakysanou smetanou. Přemístíme obsah pánve do formy a naplníme jí smetanou. Posypeme zbytky sýra a zakryjeme fólií. Pečeme zelí a houby 30 minut při 180 ° C. Podávejte posypané bylinkami.