Zelný salát s octem
Teď vám řekneme recepty na neuvěřitelně jednoduchý, ale současně chutný a zdravý salát se zelím a octem. Můžete ho vařit bezprostředně před konzumací a můžete ho připravit na zimu.
Salát se zelím, mrkví a octem
Složení:
- čerstvé zelí - 700 g;
- mrkev - 300 g;
- cibule - 1 ks;
- rostlinný olej - 120 ml;
- jablečný jablečný ocet - 20 ml;
- sůl - 1 čajová lžička;
- cukr - 0,5 lžičky;
- česnek - 2 stroužky.
Příprava
Zelí je jemně nakrájeno a dobře dmycháno rukama. Cibule řezané na tenké půlkruhy. Tři mrkev na hrubé struhadlo. Spojujeme zelí, mrkev a cibuli. Připravte si salátový dres: spojte rostlinný olej, ocot, cukr, sůl a česnek, projděte lisem. Salát doplňte, míchat a nechte 20 minut na marinování. Poté se dá podávat u stolu.
Zelný salát s octem a okurkou
Složení:
- zelí - 800 g;
- okurky - 300 g;
- olivový olej - 3 lžíce. lžíce;
- balsamic vinegar - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr - 1 lžička;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Zelí tenké drcení. Okurky nakrájené na poloviční kroužky. Kombinujte zeleninu, přidejte ocet, olivový olej, cukr a sůl a dobře promíchejte. Dejte salát trochu vařit.
Zelný salát s octem a papričkou
Složení:
- bílé zelí - 2,5 kg;
- sladká paprika - 500 g;
- mrkev - 500 g;
- cibule - 500 g;
- cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 1 šálek;
- Ocet 6% - 50 g;
- sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
Zkřepeme zelí a brousíme solí. Tři mrkve na hrubé struhadle a pepř nakrájené na proužky, cibule - polkruhy. Vložíme všechny ingredience do velké hrnce, přidáme rostlinný olej, cukr. V octě nalijte 100 ml studené vařené vody a nalijte směs do salátu. Vše důkladně promíchané a rozložené v plechovkách, nahoře pošlapané pražbou. Uchovávejte na chladném místě.
Zelný salát s octem a rozinkami
Složení:
- bílé zelí - 250 g;
- Čínské zelí - 250 g;
- mořská kala - 100 g;
- hrozinky - 100 g;
- cibule (červená) - 1 ks;
- rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- jablečný ocet - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Hroznová horká voda. Jemně nakrájejte zelí a Pekingovou zelí, nakrájejte červenou cibuli na poloviční kroužky. Mořská kala nakrájíme na malé proužky. Kombinujeme všechny přísady, přidáme rostlinný olej, sůl a ocot. Vše dobře promícháme a podáváme.
Zelný salát s octem na zimu
Složení:
- bílá kapusta - 3 kg;
- česnek - 3 hlavy;
- mrkev - 2 kg;
- voda - 1,4 l;
- cukr - 1 šálek;
- sůl - 100 g;
- rostlinný olej - 200 ml;
- bobkový list - 4 ks;
- pepřový hrášek - 13 ks;
- ocot - 200 ml.
Příprava
Nakrájeme zelí, dejte je do hlubokého kontejneru, přidejte mrkev, nastrouhejte na velkém strouhaní, česnekem a projděte lisem. Připravte marinádu: promíchejte vodu s cukrem, přidejte rostlinný olej, sůl, bobkový list a pepř. Marinádu dáváme na oheň, přivedeme k varu, přidáme ocet, přivedeme opět k varu a zeleninu naléváme v horké marinádě, mícháme a rozložíme salát ve sterilních sklenicích. Litrové plechovky jsou sterilizovány asi 20 minut a pak se zrolovaly.
Zelný salát s paprikou, mrkví a octem
Složení:
- zelí - 600 g;
- mrkev - 100 g;
- sladký pepř - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- Ocet 5% - 100 ml;
- rostlinný olej - 50 ml;
- sůl - 1 čajová lžička;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
Sklizeň zelí se speciálním rýhováním. Tři mrkve na středním strništi. Cibuli nakrájenou na polkruhy a sladké papriky na slámy. Zeleninu jsme dali do velké misky. Pokud je kapusta tvrdá, můžete ji nejdříve rozmíchat solí. Připravte marinádu: nalijte do octu 60 ml vody, cukru, soli, rostlinného oleje a směs na oheň nastavte. Při míchání přivedete k varu, dokud se nerozpustí sůl a cukr. Vyplňte zelný salát s pepřem vaření marinády, položte plochou desku nahoře a položte malou zátěž. Za 10-12 hodin je salát připraven!