Potraviny Výborné články

Guláš z hovězí jater

Hovězí játra je lídrem v prospěšných vlastnostech všech drobů. Kromě toho jsou pokrmy z něho získány z rozpočtu, a pokud jsou řádně připraveny, jsou také vynikající.

Dnes vám řekneme, jak připravit lahodný guláš z hovězí játry.

Recept na hovězí játrový guláš

Složení:

  • hovězí játra - 750 g;
  • cibule střední velikosti - 2 ks;
  • mrkev - 1 kus;
  • sladká bulharská paprika - 1 ks;
  • mléko - 150 ml;
  • majonéza - 50 g;
  • vyčištěná voda - 175 ml;
  • rajčatová pasta - 45 g;
  • česnek - 2 hřebíčky;
  • rostlinný olej - 75 ml;
  • mouka - 100 g;
  • čerstvě mletý černý pepř - na chuť;
  • tymián - 12 g;
  • sůl - podle chuti;
  • čerstvé zelené chuti.

Vaření

Hovězí játra se umyjí, nakrájí se na malé plátky a namočí do mléka po dobu čtyřiceti minut, aby se odstranila hořkost.

V hluboké pánvi nebo sauté pánvi smažte plátky cibule v polkruzích až do zhnednutí, poté položte plátky jater, které se vloží do mouky a smažte dalších pět minut. Nyní hodíme mrkev a sladkou papriku nakrájenou na proužky, nalijeme do vody a dusíme deset minut.

Poté přidejte majonézu, rajčatovou pastu, jemně nasekaný česnek, sůl, pepř, tymián a vařič, pokrytý víkem, dalších patnáct minut.

Připravený guláš podávaný s vařenými brambory nebo ovesnou kaší, ochucený čerstvými bylinkami.

Guláš z hovězí pečene se zakysanou smetanou v pomalém sporáku

Složení:

  • hovězí játra - 900 g;
  • cibule střední velikosti - 2 ks;
  • čerstvé rajčata - 2 ks;
  • vyčištěná voda - 450 ml;
  • zakysaná smetana - 75 g;
  • rostlinný olej - 75 ml;
  • mouka - 60 g;
  • čerstvě mletý černý pepř - na chuť;
  • bobkový list - podle chuti;
  • sůl - podle chuti;
  • koření - chuť;
  • čerstvé zelené chuti.

Vaření

guláš z hovězí pečene v pomalém sporáku

Moje játra, zbavíme se filmu, krevní cévy a nakrájíme je na malých plátcích a cibule jsou polokruhové. Přidáme do misky multicookeru zeleninové máslo a na patnáct minut smažeme játry a poloviční kroužky cibule, nastavíme režim "Pečení" nebo "Smažení". Poté mouku přelijeme, mícháme a smažíme dalších pět až sedm minut. Rajčata nakrájíme na středně velké kostičky, přeléváme do jater a smažíme dalších sedm minut. Nalijte do ohřáté vody do vaření, přidejte kyselou smetanu, sezékejte se solí, pepřem a kořením a nastavte režim "ochlazení" po dobu jedné hodiny. Deset minut před koncem vaření přidejte bobkový list a čerstvé nasekané zeleniny.

Připravený lahodný guláš z hovězí pečene podávaný s vařenými brambory, těstovinami nebo kaší.