Pangasius v troubě
Ryby pečené v troubě - velmi chutné a také užitečné jídlo, které zdobí i sváteční hostinu. Pangasius nepatří do ušlechtilého druhu ryb, ale stále má neuvěřitelně příjemnou chuť a jen božskou chuť. Podívejme se na několik zajímavých receptů na vaření Pangasius v troubě.
Pangasius filé ve fólii v troubě
Složení:
- Filet Pangasius - 4 ks;
- vaječná bílá - 1 ks;
- čerstvé žampiony - 300 g;
- máslo - 20 g;
- cibule - 2 ks;
- petržel - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- koření
Příprava
Jemně nakrájíme petrželovou zeleninu nožem a mícháme s vejcem. Pak směs smíchat a přidat do chladničky 15 minut. Umyjte houby a cibuli, upravte a nakrájejte zeleninu na tenké plátky. Ve smažce roztažte kousek másla, rozšiřte houbami s cibulí a smažte na středním ohni po dobu 10-15 minut a přidávejte na konec nějakou sůl. Dále vezměte filé pangasius, vložte je na fólii, sůl, pepř a nakrájněte lehce olejem. Nahoru zakryjte každou část filé malým množstvím čerstvých bylinek s pražením bílkovin a zeleniny. Pak zabalíme rybu v listu fólie, vložíme ji do předehřáté trouby a pečeme pangasius asi 20 minut, dokud nebude ryba plně vařena. Podáváme pokrm v horkém stavu s bramborovou kaší a čerstvou zeleninou.
Pangasius s brambory v troubě
Složení:
- pangasius fillet - 700 g;
- žárovka - 1 kus;
- brambory - 3 ks;
- citronová šťáva;
- hořčice - 1 polévková lžíce. lžíce;
- koření
Příprava
Zde je další způsob, jak vařit pangasius v troubě: dobře umyjte rybí filé, lehce je usušte, protřete sůl, pepř, posypeme citrónovou šťávou a marinujte asi 15 minut. V této době oloupeme cibuli, nakrájíme velmi jemně a nakrájíme na mixér. Poté přidejte cibulovou směs s hořčicí a důkladně promíchejte. Brambory odlupujte, nakrájíme na plátky, nalijte rostlinným olejem, sůl, promícháme a rovnoměrně položíme na plech. Nahoře položíme kousky filety pangasius a omočíme je omáčkou z cibule-hořčice. Nyní naléváme trochu vody do plechu tak, aby nedosáhla vrcholu bramboru, a poslat nádobu z pangasius do předehřáté trouby. Jakmile jsou ryby zčervenány a brambory jsou měkké, dostaneme z pece plech na pečení a horké jídlo podáváme.
Filet Pangasius v troubě se zeleninou
Složení:
- Syr Adyghe - 100 g;
- Filet Pangasius - 350 g;
- zakysaná smetana 20% - 2 lžíce. lžíce;
- vejce - 2 ks;
- zelí Peking - 50 g;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- rajčata - 1 ks;
- žárovka - 1 kus;
- mrkev - 1 ks;
- koření;
- čerstvý celer - 50 g
Příprava
Takže nejprve připravte všechny potřebné suroviny. Za tímto účelem vyčistěte mrkev, protřete největší struhadlo a zpracujte zbytek zeleniny a nakrájejte nůž na malé, náhodné kusy. Pak je vložte do vyhřívané pánve, přidejte 
trochu rostlinného oleje a projděte, mícháním, na střední teplotu po dobu 3-4 minut. Poté převezeme zelenou zeleninu do pekáče a položíme kousek rybího filé nahoře. Sůl, pepř na chuť a posypeme kořením podle potřeby. Vajíčka se dobře zakysly smetanovou smetanou a výsledná směs jemně naplní ryby. Nahoře s velkým množstvím posypeme strouhaným sýrem Adygei a v případě potřeby pro výzdobu přetáhneme pár dalších křepelčích vajec. Pošlete misku do trouby, předehřáté na 200 ° C a pečeme pangasius filé, dokud není připravena, detekuje asi 30-40 minut.